Բլիթները գրեթե անհնար է փչացնել: Երկար է, քանի որ դրանք ծառայում են տարբեր սալիկներով սեղանին, որոնք թույլ են տալիս դարձնել այն, դա կարծես պարզ ճաշատեսակ է նուրբ սեղանի ձեւավորում եւ յուրօրինակ վերաբերմունք: Եվ դեռ, նրբաբլիթներ պատրաստելիս, արժե կանգնել որոշ պարզ կանոնների վրա. Քաղցր փխրուն պտուղները պետք է լինեն բավականաչափ հաստ, որպեսզի բաց չթողնեն, եւ միսը պետք է հյութալի լինի: Եկեք նայենք բաղադրատոմսերին առավել համեղ բլիթների լցոնման համար, եւ դուք կընտրեք ամենահարմարն ինքներդ:
Բլիթների լցնել լցնելը
Բաղադրությունը `
- եփած միս `700 գ;
- լամպ - 2 հատ;
- կարագ - 50 գ;
- մսի արգանակ - 4 tbsp. գդալներ;
- համեմունքներ:
Նախապատրաստում
Խաշած տավարի մսով աղավաղված է: Լամպը մաքրվում է, խառնել փոքրիկ խորանարդի մեջ եւ կարագի մեջ թափվել մինչեւ մոտ 10 րոպե թափանցիկ: Վերջում աղացրեք աղը, լցնել լցնելը եւ լավ խառնել, համեմունքով համեմել համեմունքով: Եվ այնպես, որ մեր լցոնումը չի դառնա չոր, լցրեք միսը արգանակի մեջ եւ սկսեք լցոնված բլիթներ:
Բլիթի բլիթը լրացնելու համար
Բաղադրությունը `
- հավի լյարդ - 500 գ;
- հավի ձու - 3 կտոր;
- ալյուր - 30 գ;
- Կարագ - 3 tbsp. գդալներ;
- լամպ - 2 հատ;
- համեմունքներ:
Նախապատրաստում
Հավի լյարդը լվանում է, չորացնում է թղթե սրբիչով եւ կտրում փոքր կտորներով: Ձու եփել, մաքրել եւ փշրել խորանարդը: Մենք սոխ ենք մշակել, կես օղակները կտրել եւ անցնել մի քանի րոպե: Լյարդի լյարդը շաղ տալ ալյուրով, խառնել, տարածել տապակած տապակով եւ տապակել, դառնալով 10 րոպե: Դրանից հետո մենք կտրում ենք այն սոխով միս սմբուկով, միացրեք այն ձուով եւ թողեք սառը: Դա հենց այն է, որ բլիթների լորձաթաղանթը պատրաստ է:
Ինչպես կատարել բլիթների բուսական լցոնումներ:
Բաղադրությունը `
- սպիտակ կաղամբ - 0,5 կաթ;
- լամպ - 1 հատ;
- ձու - 4 կտոր;
- Կարագ - 3 tbsp. գդալներ;
- թարմ սամիթ - համտեսել;
- համեմունքներ:
Նախապատրաստում
Կաղամբը բարակ շերտավորվում է, եւ սոխը փոքր խորանարդի մեջ է: Տապակած տապակում, հալեցնում է կարագը, տարածում կաղամբը եւ տապակել այն միջին ջերմության վրա, մի քանի րոպե ջերմության մեջ: Այնուհետեւ ավելացնել սոխ, խառնել, ծածկել, կրճատել բոցը եւ բանջարեղեն շաղ տալ մոտ 25 րոպե, երբեմն բորբոքվում: Այս անգամ, եփել մինչեւ ձու, մաքրել դրանք եւ կտրել մեջ cubes. Նյութի մանր կտրատած թարմ սամիթը դանակով: Երբ կաղամբը պատրաստ է, անջատեք գազը, բացեք կափարիչը եւ մի քիչ թույլ տաքացնեք: Հաջորդը, ավելացնել սալորով ձուը, խառնել եւ լցնել լցնել լցնելը:
Միս պաղպաղակով, հնդկացորենի շիլա `բլիթների համար
Բաղադրությունը `
- կիտրոնաթթուներ - 1,5 հատ;
- կաղապար - 600 գ;
- լամպ -1 pc;
- ճարպային քսուք - 3 tbsp. գդալներ;
- կիտրոնի հյութ - 1 tbsp. գդալ;
- թարմ կանաչներ `համտեսել;
- համեմունքներ:
Նախապատրաստում
Հնդկացորեն եփել մինչեւ պատրաստ: Բադի դոշիկներով մենք մաքրում ենք մաշկը, բաժանում ենք առանձին եւ կտրում շերտերը: Բադը մաշկը կտրատել եւ տապակել կարագի մեջ, մինչեւ սմբուկ: Դրանից հետո մենք հեռացնում ենք դրանք, եւ ձեւավորված ճարպի վրա անցնում ենք ոսկեգույն գույնի մանրացված լամպ: Բոլոր բաղադրիչները խառնվում են միասին, լցնել մի փոքր կրեմ եւ կիտրոնի հյութ: Մենք լցնում ենք լցոնումը եւ նետում նուրբ թակած կանաչները:
Պաղպաղակով սնկով լցնելը
Բաղադրությունը `
- շամպինիոններ `500 գ;
- լամպ - 1 հատ;
- համեմունքներ;
- Կարագ - 3 tbsp. գդալներ;
- թարմ սամիթ - համտեսել:
Նախապատրաստում
Սունկը մշակվում եւ կտրվում են ափսեներ: Լամպը մաքրվում է, խառնվում է խորանարդի մեջ եւ թափվում է հալված կարագի վրա մինչեւ թափանցիկ: Այնուհետեւ ավելացրեք շամպինյոնները եւ տապակել, երբեմն ակտիվորեն մոտավորապես 10 րոպե տեւողությամբ: Վերջում մենք ավելացնել աղ եւ սեզոն `պղպեղով: Այնուհետեւ մենք անցնում ենք տապակած միսը, սիսեռով խառնել: Դա ամեն ինչն է, բլիթների լցոնման պատրաստված սունկը պատրաստ է: