Այժմ դուք չեք կարող նայել սովորական արիշտոյին:
1. Խորոված վարունգ, կծու թամինի սոուսով
Նախ, նախապատրաստեք tahini.
Դա անել, մի բաժակ քնջութ սերմերի հետ 0.25 բաժակ բուսական յուղ (նախընտրելի ձիթապտղի յուղ) մի blender.
1 ճակնդեղ, 1 բողկ եւ 2 խոշոր գազար հնձել է ծղոտով:
Սուր սոուսով խառնել 2 ճաշի գդալ տոմին եւ ջուր, 1 ճաշի գդալ miso paste (մակարոնեղեն է fermented soybeans, հիմք համաժողովրդական miso ապուր, որը կարելի է գտնել բաժիններում ապրանքների հետ sushi), 1 կրաքարի հյութ, աղ, պղպեղ եւ կծու չիլի սոուսը համտեսել: Ծառայել քնջութի եւ կանաչի հետ:
2. Կաղամբի սոուսով դեղին ճակնդեղի հատիկներ
Վերցրեք մի քանի ճակնդեղ գագաթներով, կանաչ հատվածը պետք է մանր կտրատված լինի, արմատը պետք է փաթաթվի ծղոտով: Տապակած տապի մեջ, ջերմային ձիթապտղի յուղի մեջ, մի քանի րոպե ավելացրեք թեթեւացած սխտոր մոխրագույն եւ մանուշակագույն կանաչի, տապակել: Ավելացնել ճակնդեղը եւ մի քիչ էլ տապակել, մինչեւ ճակնդեղը փափուկ լինի, բայց դեռ սկսում է կորցնել ձեւը: Սոուսի համար խառնել փոքր շերտ խնկունի բլենդերի, լիմոնի հյութի եւ տոմինե մակարոնի մի ճաշի, 2 ճաշի գդալ ձիթապտղի յուղ եւ ջուր, աղ, պղպեղ եւ չիլի համտեսել: Ավելացնել սոուս եւ ծառայել:
3. Ցուկկինի լապշա բոլոնեզի սոուսով սնկից
Բոլոնեզի սոուսի համար ներծծվում է 250 գ սնկով, սոխով, կես բաժակ գազարով եւ նեխուրի ցողացով, 2 սխտորով: Այս ամենը տապակել յուղով տապակած տապի մեջ, լցնել լոլիկով շերտավոր լոլիկ եւ եփել մինչեւ պատրաստ: Ավելացնել աղ, պղպեղ, դեղաբույսեր, ճաշակել: Առանձին տապակած տապակած մի փոքր քանակությամբ կարագ 2-3 ցուկկինի, կտրեց շերտերով: Ճաշատեսակը պետք է մատուցվի ջերմ:
4. Մաղադանոս կարրի հետ, կոորդինատե պեստոյի, կաղամբի եւ վարունգի արիշտա
Կաթսայի մեջ խառնել մի բաժակ կոկոսի կաթ, մի բաժակ կտրտած լոլիկ, 1/2 բաժակ ջուր եւ 1 ճաշի գդալ դեղին կարրի մածուկ: Խառնելով, բերեք եռալ, որպեսզի խառնուրդը լիովին ցրվի: Թափել կես բաժակ կարմիր ոսպ, կրճատել ջերմությունը, ծածկել կափարիչով: Եփել մինչեւ ոսպը ներծծում է հեղուկի մեծ մասը, եւ ուտելիքը չի դառնա հաստ: Բլենդերի մեջ եփել pesto: Որպեսզի դա անել, խառնել չորրորդ բաժակ տապակած աղած կակաոն, կորիան, մի քիչ անանուխ եւ մեկ թարմ քաղցր պղպեղ, մեկ ճաշի գդալ կոկոսի յուղ եւ 2 ճաշի գդալ ջուր: Cut 2 մեծ վարունգ մեջ շերտերով եւ տարածվել է ափսեների վրա: Կերրի եւ պեստոյի հետ:
5. Խառնել տապակած ցուկկինի եւ կճեվի հետ
2-3 ցուկկինի կտրած շերտերով: Կտրել 2 բուռ չինական կաղամբով եւ 1 կեռ: 2-3 ճաշի գդալ tahini կամ cashew oil, 1 ճաշի գդալ քնջութի յուղ, 2 ճաշի գդալ tamari մակարոնեղեն կամ սոյայի սոուս, կես թեյի գդալ chilli փաթիլներ ջրի ջերմ, ավելացնել բանջարեղենը, տապակել, անընդհատ ակտիվանալ մի քանի րոպե: Ծառայելիս շաղ տալ կաղամբով ընկույզով:
6. Ցուկկինի արիշտա ռեհանով պեստոյով
2 ցուկկինի ծղոտով: Մի խառնուրդ խառնեք սխտորի 2 մեխակ, ռեհան մի կաղապար, կես կիտրոնի հյութ, մեկ բաժակ պիստակե եւ ձիթապտղի յուղ, բաղադրատոմսով համեմված պղպեղ աղ: Խառնել միատարրություն: Խառնել ցուկկինի արիշտա-պեստոնով եւ ծառայել սեղանին:
7. Ապուր սմբին `ցուկկինի արիշտաով
Տեղադրեք wok- ը (հատուկ նրբաթիթեղը նեղ հատակով, բայց սովորական մեկը կկատարի) միջին կրակի համար: Roll 3-4 մեծ թակած կողմերը choya (չինարեն տերեւի կաղամբ, որը կարելի է փոխարինել թարմ սպանախ կամ Peking կաղամբի տերեւների վերեւ), miso-paste, տարածելով այն ձեր ձեռքերով: Տապակել 3 րոպե քնջութի յուղով: Ձեռք բերեք Cho- ի կողմը եւ մի կողմ դրեք այն: Տապակել 2 կանաչ սոխով լոբի, 2 սմ խորությամբ թակած գանգատը եւ 1 սխտոր: Լցնել 4 բաժակ բանջարեղենի արգանակ, 2 ճաշի գդալ սոյայի սոուս, բերել եռացրած: Ավելացնել թակած shiitake սունկ եւ եփել մոտ 5 րոպե: Մակարոնեղեն ավելացնել 2 ցուկկինից, եփել 1-2 րոպե: Ծառայելիս ավելացրեք քնջութի սերմերը:
8. Ասիական գազար արիշտա
Փոքր ամանի մեջ խառնել 2 սիսեռ huixin սոուսով (պատրաստի սոուս, հաճախ օգտագործված չինական խոհանոցում, վաճառված սուշիի ապրանքատեսակով), 2 ճաշի գդալ նարնջի հյութ, 1 գդալ սոյայի սոուս, 1 թեյի գդալ թարմ շոգեխաշած գին: Պատրաստել ծղոտը 6 գազարից: Preheat տապակած տապակով քնջութի յուղով, տապակել գազար 3 րոպե: Ավելացնել սոուս եւ եփել եւս 3 րոպե: Ծառայելիս շաղ տալ քնջութի սերմերով:
9. Քաղցր կարտոֆիլի լապշա, թխած պղպեղի սոուսով
Քաղցր կարտոֆիլ peeled եւ rubbed ծղոտը. Տապակել մոտ 5 րոպե յուղով տապակի մեջ, մինչեւ կարտոֆիլը փափուկ դառնա, բայց չի սկսի կորցնել ձեւը: Բլենդերի մեջ խառնել կծու կարմիր պղպեղի մի բանկա, սխտորից 2 մեխակ, կես ժամյա կաղամբ, կես կաթով կաթ: Այս ամենը տեղադրվում է առանձին տապի մեջ եւ եփել այնքան ժամանակ, մինչեւ սոուսը thickens. Միավորել կարտոֆիլային կարտիդը սոուսով եւ ծառայել:
10. Սուսամբ բուսական աղցան
Պատրաստել 1 ձեւի գազար, ցուկկինի եւ վարունգի վարունգ, կտրատել բանջարեղենով տապակած եւ բուսական յուղով տապակել: Ավելացնել մի բուռ կանաչ ոլոռ, թակած նուշ եւ մի քանի բուռ թարմ սպանախ: Վառելիքի վերամշակման համար խառնել չորրորդ բաժակ բրնձի քացախը, 2 ճաշի գդալ տոմին եւ տամարինդ մածուկը կամ սոյայի սոուսը, 1 ճաշի գդալ աղացած սմբուկ, քնջութի յուղ եւ քնջութի սերմեր, մի մեղրով եւ տաք քիլիական սոուսով, սեղմված սխտորով: