Ոսկե եւ խրթխրթան հավկիթը հացաթխման մեջ `ոչ միայն կատարյալ խորտիկն է, այլ նաեւ ճաշի կամ ընթրիքի համար: Բանջարեղենի շերտը կարող է ծածկել թե սպիտակ, թե կարմիր միս, այն հավասարապես համեղ եւ հյութալի կլինի:
Հավի է սխտորի թխում
Խմորիչ հացը սխտորով հագեցած է իդեալական հավի միս, բայց քանի որ քաղցր սխտորը հեշտությամբ այրվում է, ապա սկսում է դառը, լավ է օգտագործել հյութի փխրուն հավելումը:
Բաղադրությունը `
- հավի (շանկեր) `890 գ;
- ալյուր - 115 գ;
- ձու - 2 կտոր;
- հացի փշուր - 115 գ;
- պղպեղ, չորացրած սխտոր - 1 թեյի գդալ:
Նախապատրաստում
Նախքան հավի հաց պատրաստելու համար պատրաստեք թռչնի ինքնուրույն հորթերը լվանալու եւ չորացնելը: Միացրեք հացահատիկի փշրանքները պղպեղով եւ չորացրած սխտորով: Փափկացնել մի քանի ձու, մի պտղունց աղով: Առանձին կերակրատեսակով, դնում է ալյուրը: Նախ, ծածկեք ոտքերը բարակ շերտով ալյուրով, այնուհետեւ ցցեք այն ծեծված ձվի խառնուրդին եւ ավելացրեք ավելցուկների արտահոսքից հետո, հացը փրփրոցով շաղ տալ: Այժմ դուք կարող եք երկու ճանապարհով գնալ. Խորոված տապակել կամ տապակել 180 աստիճանով 40-45 րոպե:
Հացամթերք `տապակած տապակով
Բաղադրությունը `
- հավի ֆիլե - 480 գ;
- ալյուր - 35 գ;
- ձու - 1 հատ;
- կաթ - 25 մլ;
- հացահատիկի հյութ - 45 գ;
- մեկ կիտրոնի կեղեւ;
- իտալական խոտաբույսերի խառնուրդ `1 թեյի գդալ:
Նախապատրաստում
Բաժանել հավի ֆիլեերը շերտերի մեջ եւ յուրաքանչյուրին ծեծել, որպեսզի մակերեւույթի հաստությունը բարձրացնեն: Փափկացնել ձվի, կաթի եւ ալյուրը, մինչեւ կազմված միատարր խառնուրդը: Season այն ծովային աղով եւ ավելացնել իտալական խոտաբույսեր ցիտրուսային կեղեւով: Մաղով անցկացրեք ֆիլեները, խառնուրդը թույլ կտա արտահոսել ավելցուկից, իսկ հետո թռչել գարնանը: Թարմացրեք թռչունը նախապես յուղով 2-3 րոպե յուրաքանչյուր կողմում:
Հացահատիկը հավանում է ջեռոցում
Մի մոռացեք գարեջրի նախուտեստներ, որոնք փոքրիկ կտոր թռչնի կտորներ են,
Բաղադրությունը `
- հավի ֆիլե - 530 գ;
- մի խառնուրդ իտալական դեղաբույսերի - 4 teaspoons;
- ձու - 2 կտոր;
- կրեմ - 115 մլ;
- հացի փշուր - 135 գ;
- ալյուր - 95 գ:
Նախապատրաստում
Կտրեք ձվերը եւ կրեմը միասին, ապա սեզոն, մի պտղունց աղի եւ խոտաբույսերի հետ: Կտրեք հավի ֆիլեները 1-2 բաղնիքների համար բավարար քանակով կտորներ բաժանելիս, յուրաքանչյուրը ալյուրի մեջ գլորում է, ձողերով եւ ձողերով կաթել: Թխել հավի խորտիկները պետք է լինեն 180 աստիճանով 12-15 րոպե, իսկ մինչ ծառայելը, դուք պետք է լրացուցիչ ջարդեք կտորները ծովային աղով: