Այս անսովոր եւ արտասովոր անունը մեզ համար ոչ այլ ինչ է, քան պարզ բլիթները, մեկ տարբերությամբ, նրանք պատրաստվում են կաթում, որի շնորհիվ նրանք ստանում են օդը կամ ոչ այնքան ճարպը: Ամերիկյան բլիթները կամ բլիթները արեւմուտքում նախընտրելի նախաճաշ են: Նրանք բավականին բավարարված են, բայց ստամոքսի մեջ լարվածություն չեն առաջացնում: Ամեն ինչի համար նրանք տապակվում են չոր տապակի մեջ, այնպես որ նրանք չեն այրվում եւ արագ են շրջվում:
Բլիթներ կաթի վրա
Պարզագույնը ամերիկյան punk-balls են: Նրանք տապակում են արագ եւ չեն պահանջում հատուկ նախապատրաստություն: Նախաճաշի համար անուշահոտ punkakes պատրաստելու համար դուք պետք է բացարձակապես սովորական ապրանքներ:
Բաղադրությունը `
- կաթ - 350 մլ;
- ձու - 1 հատ;
- կարագ - 100 գ;
- ալյուր - 300 գ;
- թխում փոշի - 2 թեյի գդալ;
- շաքարավազ - 3 tbsp. գդալներ;
- աղ:
Նախապատրաստում
Կտրեց կարագը մի պատառաքաղով եւ ձգեք ձվի հետ: Ավելացնել շաքարավազ եւ աղ, աստիճանաբար լցնել կաթի մեջ, խառնել մանրակրկիտորեն: Խառնել ալյուրը թխում փոշու հետ եւ լցնել այն խմորին, խառնելով, մինչեւ միսը զանգվածը, որը նման է թթվասերի: Տաքացրեք տապակած տապը (իսկական punkakes- ների համար հարկավոր է տապակած ծածկույթով կափարիչով) եւ գդալով բլիթները: Թարմացրեք բլիթները մի փոքր կրակի վրա, յուրաքանչյուր կողմում 2 րոպե: Բլիթները պետք է շագանակագույն եւ ունենան անցքեր: Ծառայել դասական punkcakes մրգերի ջեմով կամ որոշ օշարակով:
Շոկոլադե Punkcakes
Բաղադրությունը `
- ալյուր - 250 գ;
- կակաո - 1/4;
- ձու - 2 կտոր;
- կարագ - 50 գ;
- կաթ - 200 մլ;
- շաքարավազ - 3 tbsp. գդալներ;
- թխում փոշի - 1,5 թեյի գդալ:
- շոկոլադ - 100 գ;
- վանիլ
- աղ:
Նախապատրաստում
Լցնել 3/4 բաժակ կաթը խորը ամանի մեջ եւ ավելացնել կակաոյի, ձվի, ալյուրի, շաքարի, աղի, վանիլինի եւ թխում փոշի: Խառնիչով, խմորին լավ ցողեք մինչեւ հարթ: Կաթի մնացած մասը ջեռուցվում է եւ դրա մեջ յուղ է հանում: Կաթը չպետք է տաք լինի, բայց ջերմ: Լցնել կաթը եւ կարագը խմորին, անընդհատ բորբոքելով: Տապակել տապակած մի տապակ մի քիչ ձեթով եւ տապակել երկու կողմերում նաեւ բլիթները մինչեւ պատրաստ: Արդեն պատրաստված բլիթներ հավաքում են կույտով, շոկոլադով շաղ տալով յուրաքանչյուր երրորդ պարկով:
Բանան պանիր
Բաղադրությունը `
- ալյուր - 300 գ;
- կաթ - 300 մլ;
- ձու - 2 կտոր;
- բանան - 2 կտոր;
- շաքար `50 գ;
- բուսական յուղ - 50 գ;
- թխում փոշի - 2 թեյի գդալ;
- սոդա - 0,5 տ.մ.
- աղ:
Նախապատրաստում
Պատրաստել բանան խյուս, մաղձով ջնջելով դրանք: Ալյուրը խառնել փոշու, աղի, սոդայի հետ եւ մի կողմ թողնել: Մի քանի րոպե կաթիլով կաթը ծեծեք, ապա ավելացրեք բուսական յուղ եւ բանանի խյուս: Խառնել միատարր զանգվածին, լցնել չոր խառնուրդով եւ խառնիչի ամենացածր արագությամբ, խմորին մոտ մեկ րոպե ցանել: Տապակած տապը լավ է, անհրաժեշտության դեպքում, կարագով մի քիչ կարագ: Տապակել բլիթները ըստ 2 ճաշի գդալի մեկ նրբաբլիթի: Երբ փուչիկները հայտնվում են մի կողմում, վերցրեք նրբաբլիթը դեպի մյուս կողմը եւ եփել եւս մեկ րոպե: Բանան պանիրը լավագույնն է շոկոլադի օշարակով կամ մեղրով:
Բլիթներ կեֆիրի վրա
Նրանց համար, ովքեր սիրում են նախնական ռուսական ճաշատեսակներ, մենք առաջարկում ենք բաղադրատոմս `պարզ բլիթների համար, որը հայտնի է մեզ որպես ռուսական բլիթներ:
Բաղադրությունը `
- կեֆիր - 200 մլ;
- ալյուր - 350 գ;
- շաքար - 70 գ;
- կարագ - 50 գ;
- ձու - 2 կտոր;
- թխում փոշի - 1/2 թեյի գդալ;
- սոդա - 1/4 թեյի գդալ:
Նախապատրաստում
Ֆունտ ձու, շաքարով, մի բաժակով, լիովին լուծարելու շաքարը: Լցնել կեֆիրի ձվերը եւ լավ ակտիվանալ: Ալյուրը խառնել փոշու փոշով եւ անընդհատ խառնել, լցնել այն խմորին: Ավելացնել սոդա եւ հալված կարագ: Խառնել եւս մեկ անգամ: Տապակելուց առաջ ճարպը կաթնաշոռով եփեք: Եթե punkeye- ի գործընթացում մի քիչ փայտ, ապա կրկին կրակ կաթսա: Կեֆիրի բլիթները մատուցվում են թթվասերի կամ ջեմով: