Azu- ը տոմատի սոուսում մսեղենի եւ բանջարեղենի պատրաստված թաթարական խոհանոցի ավանդական ու համեղ կերակուրն է: Հյութալի լոլիկի շնորհիվ, միսը շատ նուրբ է, եւ բանջարեղենի առատությունը երանգավորում է իր բույրը: Մենք առաջարկում ենք, որ դուք այսօր եփում եք միս մուրճի միս:
Azu from turkey in multivark
Բաղադրությունը `
- Թուրքիա - 800 գ;
- լամպ - 2 հատ;
- զաֆրան - ցանկության դեպքում,
- թթու վարունգ - 1 հատ;
- գազար - 2 տոննա;
- լոլիկ - 1 հատ;
- Curcuma, սեւ պղպեղի ոլոռ, chili - համտեսել;
- համեմունք `պալար` 0,5 տ.մ.
- հավի արգանակ - 800 մլ;
- շաքար - 0,5 տ.մ.
- աղի ծով:
Նախապատրաստում
Այժմ ասեք ձեզ, թե ինչպես պետք է եփել Թուրքիայից: Այսպիսով, զամբյուղի մեջ դնել մի գավաթ եւ մոտ 10 րոպե լցնել մի քիչ ջերմացնող ջուր: Լոլիկը լվացվում է, խաշած եռացող ջրով, զգուշորեն փռված եւ կտրում են շերտերով: Լամպը մաքրվում է, շերտավորվում է semirings- ով եւ այն անցնում ենք 5 րոպե `բուսական յուղի վրա: Այնուհետեւ ավելացնել grated գազարն այն եւ տապակել 3 րոպե:
Մեկ այլ ճաշարանում մենք տապակած լոլիկի պանիր ենք վարունգով եւ հենց 2 րոպե հետո հանել դրանք կրակի միջից եւ միավորել դրանք սոխով գազար խառնուրդով, լավ խառնելով: Այժմ զտեք մազի սաֆրոնի ներարկման միջոցով: 5 րոպե հետո ավելացնում են բուսական խառնուրդը, լցնել սոյայի սոուսով, հավի արգանակով եւ զաֆրոնային ներդիրներով: Մենք մշակել ենք թռչնաբուծական միսը, կտրատած խոշոր կտորներով եւ տապակել բազմավառակի յուղի գդալով: Թարմացրեք ամենը համտեսել, համեմունքներով սեզոն, պատրաստել «Quenching» ռեժիմը եւ 25-30 րոպեի ընթացքում պատրաստել թուրինջից բանջարեղեն: Այս ճաշատեսակին լավ կողմնակի ճաշատեսակ կվերածվի հնդկացորենի եւ բրնձի:
Recipe համար aza turkey միս
Բաղադրությունը `
- Թուրքիա ֆիլե - 800 գ;
- լամպ - 3 հատ;
- գազար - 2 հատ;
- թթու վարունգ - 1 հատ;
- լոլիկ - 1 հատ;
- արգանակ - 800 մլ;
- կարագ - 1 tbsp. գդալ;
- համեմունքներ `համտեսել:
Նախապատրաստում
Նախ, մենք պետք է նախապատրաստենք բոլոր բանջարեղենները. Կտրատեք լոլիկը առանց մաշկի բարակ տերեւով: սոխը ցրված է semirings; գազար եւ վարունգ երեք մեծ տիռոչկեում: Այժմ տապակիր սոխը 5 րոպեից մինչեւ կեսը եփած, ավելացնել գազարն ու անցնել եւս 3 րոպե: Առանձին կրեմով կարագի տապակած լոլիկն ու վարունգը, ջերմությունից հեռացրեք եւ սոխով խառնել `գազար խառնուրդը:
Մսի կտրվածքը մեծ կտորներով, տապակել բուսական յուղի մեջ 5 րոպե, ավելացնել բանջարեղենը, համեմունքները, լցնել ճարպը եւ շոգեխաշել շոգին 30 րոպե փոքր կրակի վրա կոպի տակ: Պատրաստությունից 10 րոպե առաջ, մենք ատում ենք թուրմից թաթարերենով թուրմից ցուլը եւ լավ ակտիվանում:
Ազու Թուրքիայից սնկով
Բաղադրությունը `
- թուրինայի ազդր - 1 կգ;
- կարագ - 30 գ;
- ցորենի ալյուր - 1 tbsp. գդալ;
- լամպ - 2 հատ;
- տաք ջուր - 1 կետ;
- հավի արգանակ - 1 հատ;
- տոմատի մածուկ `50 մլ;
- թարմ շամպինիոններ `100 գ;
- նեխուրի ցող - 1 հատ;
- գազար - 1 հատ;
- ուրց, համեմունքներ `համտեսել;
- թթվասեր կամ սերուցք `60 մլ:
Նախապատրաստում
Կտրեք թուրիի սոուսը շերտերով, աղով եւ պղպեղով `համտեսելու համար: Սոխը եւ գազարը մաքրվում են եւ ներծծվում են: Զառա նեխուր, եւ
Բաղադրությունը շաղ տալ ալյուրով եւ շարունակել եփել եւս 7 րոպե: Այնուհետեւ հանել կրակի տապակը կրակի մեջ, լցնել ջրով եւ արգանակով: Մենք ամեն ինչ բերում ենք եռալով, սեզոնով համեմունքներով, հնդկահավերի կտորներով, թթվասեր, տոմատի մածուկ, խառնել եւ խմել azu -ը Թուրքիայից 25 րոպե, միջին ջերմությամբ փակված խցիկով: