Չամիչով տորթը համեղ քաղցր համեմունք է, որը լավ պատրաստված է եւ հանգստյան օրերին ծառայում է որպես դեսերտ: Ահա մի քանի պարզ բաղադրատոմսեր, չամիչով cupcakes պատրաստելու համար: Իհարկե, այս հրաշալի խմորեղենը չպետք է հատուկ կախվածություն ունենա:
Դասական բաժակ բաղադրատոմսը չամիչով
Բաղադրությունը `
- շաքար `200 մլ;
- ձու հավի - 3 կտոր;
- կարագ - 100 գ;
- բնական թթվասեր `250 մլ;
- սոդա, մարված քացախով - 1 պտղունց,
- ցորենի ալյուր բարձրորակ - 250 մլ;
- վանիլ - 1-2 պտղունց;
- աղ - 1 պտղունց;
- չամիչ առանց չամիչ - 100-130 գ:
Նախապատրաստում
Չամիչները լցվում են եռալեզու ջրով 10 րոպե, ապա ջուրը աղացնում ենք եւ այն դնում է անձեռոցիկի վրա, հնարավորինս հնարավորինս հեռացնել մնացած հեղուկը: Դուք կարող եք իջնել մի անձեռոցիկի վրա:
Խառնել ձվերը շաքարով `աղի, սոդայի եւ վանիլի ավելացման հետ: Մենք այս խառնուրդը պայթեցնելու ենք խառնիչով (զանգվածը պետք է գունատ եւ մեծանա ծավալով): Մենք նավթը ջրի լոգանքով հալեցնում ենք եւ այն կախում ենք թթվասերով: Մենք համատեղում ենք ձվի շաքարավազի եւ թթու-խառնուրդի խառնուրդի հետ, խառնել մանրակրկիտորեն: Ավելացրեք մի փոքր ալյուր, ապա `չամիչ եւ զգուշորեն խմոր խմորեք:
Ձեւավորելու համար բուսական յուղով թխելու եղանակը (դուք կարող եք թխել յուղացված թղթի հիմքը): Լրացրեք ձեւը 2/3 թեստով եւ զարդարեք այն չամիչով: Թխել ջեռոցում միջին ջերմաստիճանում 30-40 րոպե: Պատրաստի տորթը կարելի է շաղ տալ շաքարի փոշով կամ լցնել փայլ: Եթե մակերեսը կոտրված է, ոչ թե սարսափելի:
Recipe համար տնական կաթնաշոռի տորթ չամիչով
Բաղադրությունը `
- կաթնաշոռ - 250 գ;
- բնական կարագ - 100 գ;
- շաքարավազ - 150-200 գ;
- հավի ձու `2-3 հատ:
- բարձրորակ ցորենի ալյուր `մոտ 200 գ;
- սոդա սնունդը, որը մարվում է քացախով - 1 պտղունց:
- վանիլ - 1-2 պտղունց;
- չամիչ - 4-5 տ.ս. գդալներ:
Նախապատրաստում
Շաքարավազով ձու ենք կրակում: Ավելացրեք սոդա, վանիլ եւ շարունակում է թափել մինչեւ կայուն փրփուր: Ավելացնել կաթնաշոռ եւ փափկեցված կարագ: Բոլորը մանրակրկիտ խառնվում են: Հիմա աստիճանաբար ավելացրեք ալյուրը (անպայման կվերցնեք այն): Այսպիսով, թխումն ավելի զով կլինի, եւ ոչ մի կաթիլ չի լինի: Վերջապես, չամիչները ավելացնել խմորին եւ նորից խառնել ամեն ինչ:
Յուղով լցված տորթերի կաղապարները լցված են 2/3 թեստով: Հարմար է օգտագործել փոքր սիլիկոնային կաղապարները: Թխել կաթնաշոռի մածուկներ նախնական ջեռոցում `35-40 րոպե միջին ջերմաստիճանում: Պատրաստիությունը որոշվում է արտաքին տեսքով եւ հոտով, ինչպես նաեւ կեսին (եթե այն չոր է, ապա պատրաստ է) պիրսինգ:
Համեղ շոկոլադե տորթի չամիչով բաղադրատոմսը
Բաղադրությունը `
- հավի ձու `2-3 հատ:
- կեֆիրի միջին կամ բարձր յուղայնությունը `100 մլ;
- շաքարավազ - մոտ 3/4 բաժակ;
- բնական կարագ - 100 գ;
- կակաոյի փոշի - 2-3 tbsp. գդալներ «սահիկով»;
- ցորենի ալյուր բարձրորակ - 1.5 բաժակ ալյուր;
- սոդա, մարված քացախով - 1 պտղունց,
- վանիլ - 1 պտղունց;
- դարչին - 2 պտղունց;
- կոնյակ (կարող եք կոնյակ) կամ ռոմ - 1 տ.ս. գդալ;
- չամիչ - 150 գ:
Նախապատրաստում
Ձվերը կվերցնենք կես շաքարով, սոդա, վանիլ եւ դարչինով: Առանձին ճաշատեսակում մենք կլցնենք նավթը ջրի բաղնիքում, սերուցքի կեֆիրի, կոնյակի եւ խառնուրդի մեջ: Ավելացնել այս խառնուրդը շաքարավազի վրա: Կակաոյի փոշիը խառնել է շաքարի երկրորդ մասի հետ, որպեսզի չմուշկները չկան: Ավելացնել
Լրացրեք թեստը նավթային քսայուղերով `2/3: Թխել շոկոլադե խմորեղենով ջեռոցում `180-200 աստիճան ջերմաստիճանի դեպքում: Պատրաստված cupcakes հանվում են, երկու անգամ անցնում են: Եթե ձեւը կոշտ է եւ բոլորը մեկի մեջ, ցանկալի է, որ կաղապարը տորթով դարձնել ուտել եւ կիրառել սառը ջրով խառնված սրբիչի ձեւի ներքեւի մասում: Այսպիսով, տորթը ավելի հեշտ է բաժանել կաղնու պատերից եւ ներքեւից:
Մենք ծառայում ենք cupcakes թեյի, սուրճի, տաք շոկոլադի, կատվի, rooiboshem: