Նախաճաշի կամ մի բաժակ թեյի խորտիկի համար գերազանց տարբերակ կլինի կարկանդակ խմորից պատրաստված կարկանդակ: Այդպիսի թխում լրացնելը կարող է լինել ցանկացած լցոնում:
Ստորեւ մենք առաջարկում ենք ամենատարածված բաղադրատոմսերը այս պարզ, բայց շատ համեղ կերակուր պատրաստելու համար:
Տապակած խնկաման խմորից պատրաստված տապակած խնձորներ
Բաղադրությունը `
- խմորիչ խմոր, փխրուն - 520 գ;
- խնձոր - 390 գ;
- չամիչ - համտեսել;
- եգիպտացորենի օսլա - 35 գ;
- շաքարավազ - 165 գ;
- դարչին `համտեսել;
- կարագ - 65 գ;
- ձու - 1 հատ;
- ալյուր:
Նախապատրաստում
Նախ, մենք կպատրաստենք կարկանդակների լցնելը: Մենք լվանում ենք խնձորներ եւ հեռացնում դրանք հիմնական եւ մաշկից: Այնուհետեւ խառնել դրանք cubes կամ straws եւ թող նրանց մի թիակ կամ կաթսա ջերմ կարագով հինգից յոթ րոպե: Այժմ ավելացրեք շաքարավազ, որը լուծարված է փոքր քանակությամբ ջրի, օսլայի, դարչինի եւ չամիչի ճաշակի: Մենք պահպանում ենք չափավոր շոգին լցնում, քանի դեռ այն thickens, հեռացնել ջերմության եւ թույն.
Մենք տալիս ենք խրտխած խմորիչի փորձարկումը չհրապարակված եւ գլորում այն ալյուրի կտորով սեղանի վրա, գլանվածքով: Մենք բաժանում ենք այն նույն հրապարակները, որոնք մենք օգտագործում ենք մի թեյի գդալով, լրացնելու համար: Կառուցեք ուղղանկյուն կամ եռանկյունաձեւ ձեւավորել եւ ծածկեք եզրերը, սեղմելով նրանց վարդակից ատամների հուսալիության համար:
Քաղցրավենիքի գագաթին լցնել ծամած ձվի հետ եւ հայտնաբերել այն յուղացված խմորի սկուտեղի վրա, որը մի փոքր հեռանում է միմյանցից: Թխել նախապես ջերմաստիճանը մինչեւ 185 աստիճան, երեսուն րոպե, կամ մինչեւ թանձրացնելը:
Տապակած խմորեղենը ճարպով եւ կաղամբով
Բաղադրությունը `
- խմորիչ խմոր, փխրուն - 520 գ;
- կաղամբ - 350 գ;
- սոխ - 100 գ;
- բուսական յուղ - 35 մլ;
- շաքարավազ, ըստ ճաշակի.
- աղ - համտեսել;
- տոմատի մածուկ `համտեսել;
- համեմունքների հիմքային խառնուրդ `համտեսել;
- ձվի դեղնուց - 1 հատ;
- ջուր - 15 մլ:
Նախապատրաստում
Առաջին քայլն այն է, որ ճեղքված խմորեղենը լուծարվի եւ պատրաստի լցնել կաղամբից: Դա անելու համար շագանակագույնը բուսական յուղով, սոխով ավելացնում է կաթնաշոռը, շաքարավազի աղը, շաքարավազը, տոմատի մածուկը եւ պղպեղի հիմքային խառնուրդը եւ թույլատրվում է փակել մինչեւ փափուկ, պարբերաբար խառնուրդը: Մենք կարող ենք սառը պատրաստել լցոնումը տաք վիճակում:
The thawed ճարպ խմորեղեն է ուղղում է եւ կտրել մեջ քառակուսի կամ ուղղանկյուններ. Նրանցից յուրաքանչյուրի համար մենք կենտրոնում կաղամբով լցնում ենք եւ կեսն էլ կփակենք, տալով ցանկալի ձեւը կարկանդակ: Դուք կարող եք սեղմել արտահայկական ատամների եզրերը կամ մետաղալարերը ձեր ձեռքերում: Ձվի ձվի դեղնուցը խառնվում է մի քիչ ջրի եւ շաքարավազի շերտով, եւ մենք դրանք կերտում ենք ձեւավորված կարկանդակներ: Մենք դրանք տեղադրում ենք յուղոտ կամ ծածկված թխվածքաբլիթով, եւ մենք որոշում ենք նախապես ջեռոցում `185 աստիճանի վառարանով երեսուն րոպե:
Մսով խաշած խմորեղեն
Բաղադրությունը `
- թարմ խմոր, աղի - 520 գ;
- ցանկացած աղացած միս `320 գ;
- սոխ - 150 գ;
- բուսական յուղ - 35 մլ;
- թակած թարմ կանաչիներ `համտեսել;
- աղ - համտեսել;
- համեմունքների հիմքային խառնուրդ `համտեսել;
- ձվի դեղնուց - 1 հատ;
- ջուր - 15 մլ:
Նախապատրաստում
Մածուկով շերտավոր կարկանդակի պատրաստման համար առաջին քայլն է ճղել խմորիչը լուծելու համար:
Մսամթերքի լցոնումը կարող է պատրաստ լինել, բայց ավելի լավ է ձեր կողմից եփել, վերածելով մսի սմբուկով: Իդեալական է խոզի եւ տավարի համադրություն, կամ կարող եք հավի միս վերցնել եւ ավելացնել մի փոքր կաթ:
Սոխը մաքրվում է եւ նրբորեն կտրում դանակով կամ կոկտեյլով մանրացրած միսով: Ավելացնել աղ, ճաշակի, հացահատիկի խառնուրդի եւ խիտ թակած կանաչի (նույնիսկ առանց դրա):
Սառեցված խմորը դնում է սեղանի վրա, նախընտրում է ալյուրով սփռվել եւ կտրում է շերտը քառակուսի կամ ուղղանկյուն: Յուրաքանչյուր կենտրոնում մենք պատրաստում ենք եփած միսը լցնում եւ պատրաստված ձեւի կարկանդակներ: Քառակուսիները կարող են ձեւավորվել ծրարների ձեւով, համակցելով խմորի բոլոր հակադիր անկյունները կամ եռանկյունները, խմորին ծածկելով կիսագնդի կեսը: Ուղղանկյուններից ստացվում են նույն ձեւի հաճելի կարկանդակներ: Մենք պաշտպանում ենք արտադրանքի եզրերը եւ գոլորշից դուրս գալու համար մի քանի կրճատումներ կատարեք:
Խառնել խնկի ջրով եւ շաքարավազի շերտով եւ շերտերի գագաթին խառնել: Մենք դրանք դնում ենք յուղազերծ թխվածքաբլիթում եւ թխվում քսան րոպե, ջեռոցում նախապես ջեռուցվում է 220 աստիճանով: