Յոգուրտում պատրաստված գորգը, ամենաթեժ եւ փափուկ: Դրա համը հեշտացնում է դիվերսիֆիկացնելով համեմունքների տարբեր համադրությունները, ինչպես նաեւ մեղրը կամ ջեմը: Այսպիսի խմորի մի քանի տատանումներ այսօր մեր բաղադրատոմսերում:
Ինչպես կխմել կովրզիջան կեֆիրի վրա համեմված բաղադրատոմսով
Բաղադրությունը `
- ցորենի ալյուր - 310 գ;
- jam - 250 գ;
- կեֆիր - 240 մլ;
- թխելու փոշի - 10 գ;
- երկու հավի ձու;
- շաքարավազ - 120 գ;
- Վանիլ, դարչին, կարամամ `համտեսել;
- թեյի գդալ խմորի սոդա;
- փոշի շաքար :
Նախապատրաստում
Խմորի պատրաստման համար սկսվում է ձվերը: Խառնել շաքարով եւ հասնել խառնաշփոթի շքեղությամբ եւ լուծարել բոլոր շաքարային բյուրեղները: Դրանից հետո ավելացնել ջեմ եւ մածուն, լցնել աղցան սոդա եւ խառնել բոլոր լավը: Մենք խմոր ենք խմում վանիլի, դարչինով եւ կարամոմով, այնտեղ ալյուրի մածիկով եւ հասնում ենք առավելագույն հնարավոր համանման հյուսվածքին:
Հաջորդը, շարունակեք թխել թխում: Մենք պատրաստված զանգվածը տարածեցինք յուղազերծ թխվածքաբլիթում եւ դրեցինք լավ ջեռուցվող ջեռոցում `երեսունհինգից մինչեւ քառասուն րոպե: Ջերմաստիճանի ռեժիմը պահպանվում է 180 աստիճանով:
Հետո համոզվել, որ միսը պատրաստ է չոր խաղի, թող մի քիչ սառը, ապա վերցնել այն բորբոսից եւ զարդարել այն շաքարի փոշի:
Կաղամբով մածունի գորգը կարող է թխել բազմատեսակ: Դա անելու համար օգտագործեք «Խմորի» գործառույթը եւ մենք պատրաստենք կերակուրը, մինչեւ ծրագրի ավարտը մեկ ժամ: Անհրաժեշտության դեպքում, եթե թեստը ցույց է տալիս խոնավ կենտրոնը, մեկ անգամ եւս մեկ տասնհինգ րոպե երկարաձգեք սարքի աշխատանքը:
Կեֆիրի վրա մեղրի մարգարիտ - բաղադրատոմս
- Ցորենի ալյուր - 330 գ;
- կեֆիր - 370 մլ;
- մեղր - 55 գ;
- չամիչ - 110 գ;
- շաքարավազ - 110 գ;
- երկու փոքր ձու;
- սոդա սնունդը `2/3 թեյի գդալ:
- աղացած դարչին `1/2 թեյի գդալ;
- Ground coriander - 1/4 թեյի գդալ:
- Քսայուղի եւ համաձուլվածքների համար նախատեսված նավթի եւ ադամաթուղթ;
- մի փոքր պտղունց աղ:
Նախապատրաստում
Կեֆիրի վրա հատկապես նուրբ եւ փափուկ յուղ է ստանում մեղրով: Նախապատրաստման համար մենք միացնում ենք բոլոր չոր բաղադրիչները ամանի մեջ: Մասնավորապես, մենք ալյուրը մաքրում ենք, լցրեք սոդա եւ աղ, ավելացրեք գետնին կորիան, դարչին, խառնել, լցնել կեֆիրը եւ կրկին ակտիվանալ:
Հաջորդը, մեկ այլ նավի մեջ մենք կապում ենք մեղր, ձու եւ շաքարավազ, շաքարավազի մեջ ամեն ինչ կպչում է առավելագույն միատարրությանը, խառնել եւ խառնել առաջին բեռնարկղի բովանդակությամբ: Վերջնական խմորքի հյուսվածքը պետք է նմանի միջին խտության թթվասեր: Այնուհետեւ մենք միջամտում ենք դրա վրա նախապես լվացվեն, չորացրած եւ չորացրած չամիչով, եւ քսան րոպե սենյակային պայմաններում թողնում: Այս ժամանակահատվածում պարզապես ջերմացիր ջեռոցը պահանջվող 200 աստիճանով:
Ժամանակն անցելուց հետո մենք խմորը տեղափոխում ենք նախընտրական յուղով եւ ողնաշարի կռուպով սփռված եւ այն դրեց ջեռոցի միջին մակարդակի վրա: Կախված ձեւի տրամագծից եւ չափից, տեւում է երեսունհինգ րոպե, մեղրը թխելու համար: Պատրաստիությունը որոշվում է ավանդաբար, չոր խաղով:
Պատրաստի գորգը կարելի է զարդարել շաքարի փոշիով:
Դյուրակիր մորթել մածուն առանց ձվի
Բաղադրությունը `
Թեստի համար.
- Ցորենի ալյուրը `315 գ;
- կեֆիր - 240 մլ;
- jam jam - 250 գ;
- սոդա - 20 գ;
- շաքարավազ - 120-190 գ;
Հղիության համար `
- թթվասեր `420 գ;
- շաքարավազ - 190 գ;
- վանիլին:
Նախապատրաստում
Խառնել բոլոր բաղադրիչները ամանի մեջ, սենյակային ջերմաստիճանում եւ թող քսան րոպե եփել: Այնուհետեւ մենք բերեցինք զանգվածը փխրեցման սկուտեղի վրա կամ բորբոսով եւ թխում `մինչեւ պատրաստ 190 աստիճան ջերմաստիճանում: Սառեցուց հետո, կտրեց արդյունքի տորթը երկու կամ երեք տորթերի մեջ եւ ներծծում է այն սերուցքով, պատրաստված հաստ թթվասեր շաքարի եւ վանիլի հետ: