Կեֆիրից կաթնաշոռ միկրոօրգանիզում

Այսօր առեւտրային ցանցում շատ դժվար է գտնել իսկապես բնական եւ համեղ կաթնաշոռը: Բայց դուք կարող եք այն կերակրել տանը քեֆիրից: Մուլտիվարիենտ ունենալը մեծապես կբավարարի խնդիրը եւ կաթնաշոռի ձեռքբերման գործընթացը ավելի գրավիչ եւ մատչելի կդարձնի:

Ինչպես կեֆիրից կաթնաշոռ դարձնել բազմաբնույթ - բաղադրատոմսով

Բաղադրությունը `

• Կեֆիր `բարձր ճարպային բովանդակությամբ` 2 լիտր;

Նախապատրաստում

Որպեսզի արտադրանքի մեջ առավել համեղ արտադրանք ստանալու համար, մենք ընտրում ենք առավել ճարպային կեֆիր պատրաստելու համար: Լցնել այն multicastry, միացնել «Milk շիլա» ռեժիմում, ժամանակը սահմանվում է միեւնույն ժամանակ, երեսուն րոպե: Ազդանշանից հետո բացեք սարքի կափարիչը, խառնեք գավաթի բովանդակությունը եւ լցրեք այն մաղձի մեջ, որի վրա մենք նախապես պատրաստում ենք եռապատիկ կամ չորս քառակուսի շերտ: Այնուհետեւ մենք կապը կապում ենք մի պարկով եւ որոշ ժամանակով կախում է լվացարանից կամ մեծ գավաթից, որպեսզի շիճուկը լավ հոսք տա:

Ապրանքի խոնավության պարունակությունը կարող է կարգավորվել արտադրանքի ավելի երկար կամ ավելի կարճ ժամանակահատվածով կասեցված վիճակում: Որքան երկար է այն քաշվում, այնքան ավելի կվնասի:

Քաղցր պանրի պատրաստումից ստացված շիճուկը կարող է օգտագործվել որպես համեղ բլիթների, բլիթների կամ այլ տնական թխման պատրաստման հիմք:

Տնական կաթնաշոռ `բազմատեսակ կաթի եւ մածունի մեջ

Բաղադրությունը `

• 2,5% - 1,5 լ յուղայնությամբ կեֆիր;
• Կաթնային ճարպի պարունակությունը 2.5% - 1 լ;
• թթվասեր 25% -ից ցածր յուղայնությամբ `45 գ;

Նախապատրաստում

Քաղցր պանրի պատրաստելու համար, դուք կարող եք օգտագործել ոչ միայն կեֆիրը իր մաքուր ձեւով, ինչպես նախորդ բաղադրատոմսով, այլ նաեւ կաթով խառնուրդը եւ թթվասերի մի փոքր քանակ: Նման ճաշի պատրաստման տեխնոլոգիան միանգամայն տարբեր է, եւ համը մի փոքր ավելի մեղմ է եւ ավելի նուրբ:

Լցնել կեֆիրը եւ կաթը, multikastril- ում, ավելացնել թթվասերի մոտ երեք ամբողջական թեյի քսուք, խառնել եւ սարքի կափարիչը փակել: Սահմանեք այն «Quenching» գործառույթին եւ սահմանեք ժամանակ քսան րոպե: Ժամանակահատվածի վերջում ակտիվացրեք գավաթի բովանդակությունը, կրկին ծածկել կափարիչը եւ տեղադրել «Ջեռուցում» ռեժիմը, ընտրելով 90 րոպե ցուցադրման ժամանակը: Դրանից հետո մենք մի քիչ ավելի շատ ժամանակ ենք հատկացնում բազմամակարդակ խառնուրդի սառեցմանը, այնուհետեւ ֆիլտրով փաթաթված չորս քառակուսի շղարշով եւ քաշեք այն մի կտոր մեջ, որը մի քանի անգամ կախված է կաթի շիճուկից:

Փափուկ տնական կաթնաշոռ `բազմատեսակ կաթի եւ մածունի մեջ

Բաղադրությունը `

• 2.5% - 100 մլ յուղայնությամբ կեֆիր;
• Կաթնամթերքի 2.5% - 2 լիտր պարունակությունը:

Նախապատրաստում

Այս բաղադրատոմսը ենթադրում է փափուկ արտադրանքի արտադրություն, որը զգայուն ընկալելի հատվածավորություն է: Դրա իրականացման համար մենք կաթը լվանում ենք multicast- ում եւ ջերմացնում ենք այն, սարքը չորս րոպեով «Թխելու» ռեժիմին տեղադրելու համար: Մի կաթը չորացրեք ավելի երկար ժամանակ, քան նշված ժամանակահատվածը, քանի որ այս փուլում բավարար ջերմաստիճանը կարող է առաջացնել անցանկալի արդյունք:

Այժմ տաք կաթում կեֆիրին ավելացրեք, լավ խառնել եւ խառնուրդը թողնել տասներկու ժամ, ավելի հարմար է գիշերը:

Դրանից հետո միացրեք բազմաբնույթ սարքը եւ դրեց այն «Ջեռուցման» գործառույթին: Մենք այս ռեժիմում պահպանում ենք կաթնաթթվային զանգվածը մեկուկեսից երկու ժամվա ընթացքում: Մեկ ու կես ժամ հետո մենք ստանում ենք շատ նուրբ յուղալի արդյունք, եւ մեկ այլ երեսուն րոպե անցկացնելուց հետո որոշակի հատիկավորություն կպահանջվի պատրաստված փխրուն փափուկ կազմով:

Բացի այդ, ինչպես նախորդ տարբերակներում, մենք նետում ենք կախարդված զանգվածը կեղեւի մեջ, շաղափված շղարշով, կապում եւ կախում այն ​​բաժանել շիճուկին: