Վինոմեր շաքարը, որը նույնպես կոչվում է հիդրոմետր, չափիչ սարք է, որն անհրաժեշտ է բոլոր brewers- ի եւ գինեգործների համար: Սարքը որոշում է հեղուկի մեջ շաքարի ինքնարժեքի եւ քանակի որոշակի քանակություն, ինչը թույլ է տալիս խմիչքի բաղադրությունը ճշգրտվել արտադրության ընթացքում: Այս հոդվածում ինչպես կարելի է օգտագործել գինիների արտադրողը:
Սարքի դիզայն
Սարքը ունի կնքված ապակյա խողովակի ձեւ, որի մի ծայրը նեղ է եւ մյուս լայնությունը: Մեծ մասը ունի բեռնված եւ ընդլայնված ներքեւ: Այն հաճախ մատակարարվում է բարձր եւ բարակ աստիճանի մխոցով, որի մեջ պետք է լցվեն հեղուկը:
Հիդրոմետրը թույլ է տալիս.
- Չափել հեղուկի հատուկ ծանրությունը:
- Իրական հաշվարկներ իրականացնել, արհեստականորեն բարձրացնել ալկոհոլի տոկոսը:
- Չափում չափել շաքարավազի մեջ առկա ներդաշնակությունը:
- Որոշել ալկոհոլի հնարավոր տոկոսը `շաքարավազի եւ խմորիչի կոնցենտրացիան փոխելու ժամանակ:
- Գնահատեք ֆերմենտացման ընթացքը:
- Որոշեք ալկոհոլի ֆերմենտացման ընթացքում տոկոսային փոխակերպումը, նախքան «նախքան» եւ «հետո» ընթերցումները:
- Որոշեք այն պահը, երբ խմորումն ավարտվում է:
Ինչպես օգտագործել շաքարավազ:
Գինու շաքարի խնայարարի ճիշտ օգտագործման վերաբերյալ հրահանգներ.
- Լրացրեք ստերիլիզացված չափիչ գավաթը սնկով կամ գինիով նմուշով եւ դրեց այն հարթ եւ ամուր մակերեւույթի վրա:
- Զգուշորեն սարքը աստիճանաբար իջեցրեք գլանաձեւ գլան, դարձնելով նրբորեն:
- Հեռացրեք ձեռքը եւ սպասեք հիդրոհամակարգին, դադարեցնել շարժումը եւ դադարեցնել, առանց շշալցելու ապակու պատերը:
- Կարդացեք իմպլանտի ստորին մասը:
Փորձառու գինեգործներին խորհուրդ է տրվում չափել երկու անգամ ավելի ճշգրիտ արդյունք ստանալու համար:
Ինչպես օգտագործել մազանոթ գինի արտադրողը:
Այս սարքը թույլ է տալիս ճշգրիտ որոշել ալկոհոլային խմիչքի ուժը:
Օգտագործման հրահանգներ.
- Խտացրեք խմիչքը սարքի ձագարով այնպես, որ այն կիսով չափ լիքն է:
- Մի դարձրեք այն, սպասեք բարակ մասից 7-10 կաթիլ:
- Այժմ միացրեք գինու փորձարկիչը եւ դրեց այն հարթ մակերեւույթի վրա, ներքեւում ձագով:
- Հետեւելու համար, թե ինչպես է չափված հեղուկը աստիճանաբար իջնում մազանոթի վրա եւ դադարում է որեւէ նշանի մեջ, որը որոշելու է իր ուժը:
Այժմ պարզ է, թե ինչպես օգտագործել ներքին գինեգործը: Շատ կարեւոր է պահպանել ջերմաստիճանի պայմանները, այսինքն, չափված հեղուկի ջերմաստիճանը պետք է համապատասխանի այն ջերմաստիճանը, որի վրա գինու փորձարկիչը ստուգված է: