A կտրում խորհուրդը չափազանց կարեւոր կետ է ցանկացած խոհանոցում: Այսօր դուք կարող եք գտնել տարբեր տեսակի կտրող վահանակներ, դրանք տարբերվում են չափերի եւ նյութերի բազմազանությամբ: Վերջին տարիներին հատկապես հայտնի է դարձել ապակե եւ քարից պատրաստված վահանակներ: Փորձենք պարզել, թե ինչպես ճիշտ ընտրելով կտրող խորհուրդը:
Փայտից պատրաստված վահանակներ
Պարզապես ուզում եմ նշել, որ «պրոֆեսիոնալ» կտրող խցիկներ չկան: Խոհարարները նույն տախտակները օգտագործում են որպես տնային տնտեսուհի, միայն բավականին տարբեր չափերով: Ամենատարածված կտրող վահանակները փայտե են: Հաճախ նրանք պատրաստվում են բեկից, սոճից, բեղուցից, բամբուկից, կաղնուց, ակացից եւ գվեից: Birch եւ սոճու տախտակները ամենաթանկ, բայց կարճատեւ են: Նման փայտը շատ թաց է եւ ոչ այնքան դժվար: Մի փոքր ավելի լավն է փայտից պատրաստված հատակը: Այս ծառը ունի ավելի բարձր ուժ եւ ցածր խոնավություն: Ռեստորանի աշխատողները նախընտրում են բամբուկի եւ gvei- ից պատրաստված վահանակներ: Bamboo- ն շատ ուժեղ է եւ խոնավության դիմացկուն նյութ, այն չի առանձնացնում, բայց այն երկու անգամ ավելի է, քան թե beech: Givaea- ն նաեւ գերազանց նյութ է, որը կտրում է վահանակները: Այն ունի շատ ցածր խոնավություն, բայց բարձր կարծրություն եւ ուժ: Գիվիի խորհուրդը չի փչում եւ չի քաշում հոտը: Սակայն ընտրեք ոչ թե չինական, այլ թայերեն արտադրող:
Ամենաթանկը կաղնու վահանակներն են, բայց դրանք որակական առումով լավագույնն են: Ընտրելով կտրող խորհուրդը, ուշադրություն դարձրեք երկու բան `արտադրողի եւ դիզայնի վրա: Լավագույն արտադրողները եվրոպական ընկերություններն են: Կտրող խորհրդի ձեւավորումը շատ կարեւոր է, եթե այն գնել որպես նվեր կամ բաց խոհանոցով ռեստորանում:
Ընտրելով փայտե տախտակ, նայեք կողմին, կտրեք: Այսպիսով, դուք կհասկանաք, որ այն կազմված է մի փայտից կամ սոսնձված շերտերից: Պինդ խորհուրդը ցույց կտա կտրվածքի վրա օղակները, եւ դա շատ ավելի ծանր է: Չեն գնել մի չափազանց լայն խորհուրդը: Ծառը չի կարող դիմակայել շատ ցածր կամ բարձր խոնավության եւ որոշ տեղերում փչացած:
Եվ հիշեք, որ ծառը հիանալի ներծծող է: Այն հիանալի ներծծում է խոնավությունը եւ հոտը, իսկ մանրէները զարգանում են իր ճեղքումներում: Դուք պետք է ունենաք առանձին կտրող խորհուրդը ձկների եւ մսի, մրգերի եւ խաշած սննդի համար: Օգտագործելուց հետո փայտե վահանակը պետք է լվանա տաք ջրով եւ չորացնելով:
Պլաստմասե պլաստմասե խողովակներ
Այսօրվա դրությամբ շուկան առաջարկում է մեծ քանակությամբ պլաստմասե կտրող վահանակներ: Նրանց արժանապատվությունն այն է, որ նրանք բավականաչափ ուժեղ են, չեն հագեցնում հոտը, հեշտ է մաքրել եւ մանրէների համար անբավարար հիմք չեն: Բացի այդ, պլաստմասսա տախտակները ունեն տարբեր դիզայն եւ պատրաստվում են տարբեր գույներով: Պլաստիկ պանելների թերությունը այն է, որ նրանք չեն կարող տաքանալ նրանց վրա: Պլաստիկ կտրող խորհուրդը ընտրելիս պետք է վստահ լինել, որ այս պլաստիկի անվտանգությունը մարմնի համար է, եւ դա բավականին պրոբլեմային է:
Ապակե շշեր
Ապակե կերամիկայի պատրաստված կտավները շատ գեղեցիկ են: Դուք կարող եք ընտրել ապակե խողովակ ձեր խոհանոցում եւ օգտագործել այն կտրելու համար, ինչպես նաեւ գեղեցիկ կանգառը: Ապակի կտրող խորհուրդը կարող է կատարվել նկարում, լանդշաֆտով եւ կենսակերպով, նույնիսկ դիմանկարով: Ապակե տախտակները ունեն կիսաթափանցիկ մակերես, ինչը հեշտացնում է կտրելու կտրվածքը: Նման խորհուրդը չի քորում, կլանում է ոչ հոտը, ոչ էլ խոնավությունը: Ապակե տախտակները կարելի է լվանալ ցանկացած օճառով: Բայց աման լվացող մեքենայում դրանք չեն կարող լվանալ: Անբավարարությունը նրանց քաշը եւ այն փաստը, որ նրանք կարող են կտրել կտրելու ընթացքում: