Մասնագիտական ​​խառնիչ

Մի փոքրիկ տնային խառնիչ, իհարկե, կարող է հեշտությամբ հաղթահարել սպիտակուցների կամ նավթի կրեմը , իսկ կոկտեյլները պարզապես հրաշալի կդառնան: Այնուամենայնիվ, նրա կարողությունները սահմանափակ են, եւ սա, առաջին հերթին, վերաբերում է արտադրանքի ծավալին, որը կարող է մշակվել մեկ գործողության մեջ: Եթե ​​դուք վաստակում եք տան պատրաստելու կամ փոքր սրճարան ձեռք բերելու միջոցով, ապա դա արդարացված է պրոֆեսիոնալ խառնիչ ձեռք բերելու համար:

Որն է տարբերությունը պրոֆեսիոնալ խոհանոցային խառնուրդների միջեւ:

Կենցաղային օգտագործման համար նախատեսված սարքերը տարբերվում են առաջին հերթին մեծ չափերով: Դրա շնորհիվ դուք կարող եք նախապատրաստել, օրինակ, շատ զովացուցիչ ըմպելիքներ, օրինակ, երբ տաք օրվա ընթացքում հաճախորդների ներհոսքը: Երկրորդ, խոհանոցի պրոֆեսիոնալ խառնիչի հզորությունը շատ ավելի բարձր է, քան սովորական կենցաղային խառնուրդների համար: Պարզապես համեմատեք `300-450 վտ հզորության տնային սարքի համար կարելի է համարել բավարար: Մասնագիտական ​​գործիքները հաճախ հասնում են 700-850 վտ:

Ցանկացած մասնագիտական ​​մոդելը կարող է խմել եւ սպիտակուցներ խմել, խմոր խառնել, պատրաստել կարտոֆիլ պյուրեից կամ բանջարեղենից:

Մասնագիտական ​​խառնուրդների տեսակները

Այս խոշոր խնամքի օջախների թվում են տեսակի ձեռքերը, կայուն եւ մոլորակային խառնիչները: Եկեք տեսնենք յուրաքանչյուր տեսակի ավելի մանրամասն: Ձեռագործ պրոֆեսիոնալ խառնիչը նայում է դանակի երկար գավազաններից բաղկացած բլենդերին եւ վերջում դանակով: Միայն խառնիչը, այս վարդակն ունի դանակ, բայց կլոր վարդակ սուր ճաղված լոբիով, որը հեշտությամբ ծեծում է բոլոր անհրաժեշտ ապրանքները: Շատ մոդելներ հագեցված են փոխանցումատուփով եւ լրացուցիչ վարդակներով: Նման խառնիչը կոչվում է նաեւ սուզվող մասնագիտական, քանի որ այն իջեցվում է պարունակող կոնտեյներով:

Ստանդարտ տարբերակը մեծ չափսեր ունի: Դա կայուն պատյան է էլեկտրական շարժիչով եւ գավաթով, որի մեջ խառնվում են արտադրանքը: Հիմնական հարմարավետությունը, ձեր ձեռքին խառնիչը պահելն անհրաժեշտ չէ: Պարզապես պետք է միացնել կոճակը, ընտրեք արագությունը, տեղադրեք անհրաժեշտ վարդակները:

Մոլորակների պրոֆեսիոնալ խառնիչները նույն կայուն տեսակից են: Կա կայուն հիմք մարմնի եւ գավաթով: Տարբերությունը վերաբերում է միայն թափահարման եւ այլ վարդակների ռոտացիայի մեթոդին: Ռոտացիան սովորաբար տեղի է ունենում իր առանցքի շուրջը եւ միաժամանակ գավաթի տրամագծով: Այս շնորհիվ, այս խառնիչը whipens է սպիտակ եւ creams երկու անգամ ավելի արագ եւ ավելի լավ, nedzhi առավել հզոր ձեռքի մոդելը:

Ինչպես ընտրել պրոֆեսիոնալ խառնիչ:

Մասնագետները խորհուրդ են տալիս պրոֆեսիոնալ ճաշ պատրաստելու ոչ թե սուզվել, այլ կայուն խառնիչ: Ձեռքի նման սարքը պահելու անհրաժեշտությունը մշտապես կհանգեցնի հրուշակագործի հոգնածության: Երբ կայուն հիմքով սարքը ձեզանից ոչինչ չի պահանջում, բացի սեղմել հզորության կոճակը:

Իհարկե, խոհանոցային հաստատությունների համար խոշոր ծավալով (մինչեւ 100-120 լիտր) խոշոր սարքեր եւ հզորություն են հարմար: Փոքր սրճարանների եւ պիցցերիաների համար բավական է ձեռք բերել կիսամյակային մասնագիտական ​​մոդելի (5-10 լիտր) հավաստի արտադրողի կողմից առնվազն 700-850 վտ:

Ուշադրություն դարձրեք նյութի համար խառնիչ ընտրելու ժամանակ: Չժանգոտվող պողպատի գործը պարզապես հարգանքի տուրք է դիզայնին, որը, ի դեպ, ազդում է գների վրա: Բայց այս նյութի սարքի գունդը պարտադիր է: Պլաստիկ մոդելները հեշտությամբ վնասված են եւ ընկնում են գործողությունից:

Կարեւոր է նաեւ այն, որ հավաքածուն ներառում է մի շարք վարդակներ, ծեծի տարբեր չափերի բեկորներ, խառնուրդը խառնուրդ, կեռիկներ եւ շերեփ:

Արտադրողների թվում են վաստակել մոդելի Rohaus, KitchenAid, Bork, Arkarsrum, Kenwood, Braville մոդելը: