Ձեռքերով պատրաստված գդալով պատրաստված պղպեղը շատ ավելի համեղ է, եւ որ ամենակարեւորն այն է, ավելի օգտակար է, քան խանութի նմանատիպերը, որոնք տառապում են պիտակներով `բոլոր տեսակի վնասակար հավելումների եւ խառնուրդների հետ: Delicacy կարող է կատարվել տարբեր տատանումների, լրացնելով կաթնաշոռային հավելումներ կամ օգտագործելով տարբեր փայլ.
Ինչպես դարձնել պղպեղ `տանը:
Դարձնել տապակած կաթնաշոռներ տանը դժվար չէ նույնիսկ սկսնակ խոհարարի համար: Հիմնական բանը ընտրել հարմար բաղադրատոմսը, ձեռք բերել անհրաժեշտ ապրանքներ եւ ունեն սիլիկոնային բորբոսներ, գորգ կամ պարզապես մագաղաթ:
- Պատրաստել կաթնաշոռի նրբագեղություն, որը խառնվում է համաձուլվածքին քամիչով կամ բլենդերով:
- Փայլի օգտագործման համար հալված սեւ, սպիտակ, կաթնային շոկոլադ կամ պատրաստել խառնուրդ `կակաոյի վրա:
- Փայլի հաստությունը կախված է ներքեւի եւ կաղապարների պատերին կիրառվող շոկոլադե շերտերի քանակից: Յուրաքանչյուր շերտ թույլատրվում է սառեցնել սառը:
- Արտադրանքը կարող է կատարվել առանց ձեւերի, դնելով ձեռքի ձեւավորված գործվածքները մագաղաթի կամ գորգերի վրա, սառեցնելով դրանք սառեցնող եւ ջրաղացից հետո:
- Պատրաստված գդալով փխրեցնող պանիրները, ցանկության դեպքում, զարդարված են:
Փրփուր կակաոյի պանիրի համար
Ամենապարզ ճանապարհն այն է, որ պանիրը բնական շոկոլադից պատրաստված փայլի մեջ մտնի, ջրի լոգարանում կամ միկրոալիքային վառարանում կոտրված սալիկի հալեցմամբ: Այնուամենայնիվ, դուք կարող եք զգալիորեն կրճատել կերակուրների պատրաստման ծախսերը `կակաոյի քաղցրությունը ծածկելու համար: Եթե զանգվածը հաստ է, կարող եք ավելացնել մի գդալ ջուր կամ կաթ:
Բաղադրությունը `
- կակաո - 60 գ;
- շաքար - 100 գ;
- թթվասեր `120 գ:
Նախապատրաստում
- Կակաոյի մեջ կաթսայի մեջ շաքարավազի եւ թթվասերի հետ:
- Վերցրեք կոնտեյնը չափավոր հրդեհի վրա եւ տաք, տաքացնող, եռացրեք, եփել 1-2 րոպե, հեռացնել ափսեի մեջ:
- Պարզվում է մինչեւ 30-35 աստիճանով սառչում, այն օգտագործվում է ծածկելու կաթսաները:
Ապխտած պանիրները `առանց տաբատների
Glazed syrki - բաղադրատոմսը տարրական է եւ ոչ այնքան տհաճ: Հատկապես հեշտ է արտադրել առանց արտադրատեսակների, չնայած նրանք այնքան էլ գեղեցիկ չեն, ինչպես մյուս անալոգերը: Այս դեպքում կարեւոր է ապահովել փխրեցնող խառնուրդի իդեալական խտությունը, այնպես, որ այն լավ կերպով պահում է ձեւը եւ չի մարում:
Բաղադրությունը `
- կաթնաշոռ - 500 գ;
- փոշի շաքար `60 գ;
- կարագ - 100 գ;
- երկու շոկոլադե սալիկներ կամ կակաոյի փայլի մի մասը:
Նախապատրաստում
- Քաղցր պանիրը խառնվում է փափուկ կարագի եւ փոշու հետ:
- Ստացված քաշի ձեւի գնդիկներից կամ բրուսոչից, դրանք կանխելու են մագաղաթի վրա եւ սառեցնում սառնարան:
- Հալեցնել շոկոլադը կամ պատրաստել կակաոյի փայլ, լցնել այն ցայտաղբյուրներով եւ տեղադրել համով սառը գդալներ:
Վանիլային պղպեղ
Երկու երեխաների եւ մեծահասակների համար ավելի գեղեցիկ եւ համեղ բան չկա, քան վանիլով պղպեղավորված պանրով: Պատրաստել նրբագեղությունը ոչ թե ավելի բարդ է, քան նախորդը եւ կարող է ձեւավորվել որպես պարզապես մագաղաթյա տերեւի կամայական ձեւի եւ սիլիկոնային ձեւերի տեսքով: Դեսերտը կարելի է ավելի քաղցր դարձնել, ավելացնելով փոշի շաքարավազ:
Բաղադրությունը `
- կաթնաշոռ - 500 գ;
- Վանիլին կամ վանիլային քաղվածք - համտեսել;
- խտացրած կաթ - 3-4 տ.ս. գդալներ;
- կարագ - 100 գ;
- շոկոլադ - 300 գ
Նախապատրաստում
- Հալեցնում շոկոլադը, կիրառեք մի քանի շերտեր, կաղապարների պատերին, ամեն անգամ, սառեցնելով սառնարանում:
- Քաղցր պանիրը խառնվում է վանիլով, խտացրած կաթով եւ փափուկ կարագով:
- Լրացրեք շոկոլադը կաթնաշոռով կաթսաներով լցնելով, լցնել շոկոլադը եւ թողնել սառնարան սառնարանում:
Ապխտած պանիր «Կարտոֆիլ»
Դուք կարող եք զարդարել գունավոր կրունկը ձեր սեփական ձեռքերով կամ ավանդական տարբերակով միայն կաթնաշոռից կամ ոչ ստանդարտ լուծումներով, օրինակ, այս դեպքում `« Կարտոֆիլ »կաթնաշոռով: Բաղադրությունը կատարելու համար ձեզ հարկավոր է մի պարզ կարճ cookie: «Հոբելյանական», «Կտրտված կաթ» եւ այլն:
Բաղադրությունը `
- կաթնաշոռ - 400 գ;
- թխվածքներ - 200 գ;
- փոշի շաքարավազ - 2 tbsp. գդալներ;
- կակաո - 3 tbsp. գդալներ;
- յոգուրտ - 5 tbsp. գդալներ;
- Վանիլային շաքար `30 գ;
- ընկույզ - 80 գ;
- շոկոլադ - 200 գ;
- յուղ - 30 գ;
- կաթ - 100 մլ:
Նախապատրաստում
- Խառնել բլիթները եւ ընկույզը blender- ում:
- Ռայսը փխրուն եւ վանիլային շաքարով կաթնաշոռ է, ավելացնել մածուն եւ կակաո:
- Միավորել փխրուն խառնուրդի եւ փշրանքների, խառնել, պատրաստել պատյանները:
- Հալեցնել շոկոլադը կարագով, լցնել կաթը, խառնել:
- Անցկացնել պանրի պատառաքաղը կոնտեյների վրա, ջուրը այն փայլով, պառկեց մագաղաթ:
- Սառնարանում սառեցումից հետո պատրաստ կլինի պատրաստված «Կարտոֆիլ» գդալներ :
Բուսական glazed հետ կոկոսի
Ապակենտրոնացված շերտերը տանը, որի բաղադրատոմսը կցուցադրվի հաջորդ, կխոչընդոտի կոկոսի սիրահարներին, քանի որ դրանք պատրաստվում են արեւադարձային մրգի շերտերով: Գաղափարի իրականացման համար հարկավոր է ձեռք բերել ոչ այնքան թաց կաթնաշոռ, այնպես որ պատրաստված բազան պահում է ձեւը: Եթե բազային արտադրանքը դեռեւս անհաջող է եւ զանգվածը տարածվում է, ապա խնդիրը կարող է լուծվել օգտագործելով հաստությունը արտադրանքի արտադրանք:
Բաղադրությունը `
- կաթնաշոռ - 400 գ;
- կոկոսի չիպսեր - 100 գ;
- փոշի շաքարավազ - 3 tbsp. գդալներ;
- յուղ - 2 tbsp. գդալներ;
- թթվասեր `30 գ;
- շոկոլադ - 300 գ
Նախապատրաստում
- Քաղցր պանիրը խառնվում է փոշու, յուղի եւ շերտերի հետ:
- Զարդարել երկարավուն պատյանները, տեղադրել դրանք սիլիկոնե գորգ կամ մագաղաթ, տեղադրեք շիշ եւ դրեք սառնարան:
- Ամրապնդումից հետո նրանք ցնցում են շվեյցարիաներին հալված շոկոլադը եւ թույլ են տալիս սառնարանում սառնարանին:
Պանիր, գդալով կակաոյով
Ինչպես հայտնի է, շոկոլադե շլրացված կաթնաշոռը կարող է համալրվել ցանկացած այլ արտադրանքով `delicacies- ի ոչ մանր եւ ոչ ստանդարտ համն ստանալու համար: Աղանդերի դիվերսիֆիկացման ամենահեշտ ձեւերից մեկն այն է, որ կակաոյի փոշի ավելացվի փխրեցնող հիմքի վրա, որը շոկոլադի երկրպագուները կգնահատեն:
Բաղադրությունը `
- կաթնաշոռ - 500 գ;
- կակաոյի փոշի 100 գ;
- փոշի շաքար `100 գ;
- կարագ - 100 գ;
- երկու շոկոլադե սալիկներ կամ կակաոյի փայլի մի մասը:
Նախապատրաստում
- Քսել փոշին կակաոյով եւ կարագի հետ միասին պատրաստված կաթնաշոռին ավելացվում է:
- Ինտենսիվորեն պիրշը հիմք է բլենդերի համար, մինչեւ հարթ գույնը ձեռք բերվի:
- Զարդարել արտադրանքները, օգտագործելով բորբոսներ կամ պարզապես մագաղաթով պառկեցնող թերթիկները:
- Սառեցման եւ սառեցման հետո սառնարանում, կարելի է ընտրվել շոկոլադե սալիկներ:
Խտացրած կաթով փայլած պանիր
Սալիկի կաղապարով պատրաստելու համար առավել հարմար է շերտավոր պանիրները լրացնելով : Հաջորդը `խաշած կաթով խմիչքի տարբերակը, որը, եթե ցանկանաք, կարող է փոխարինվել հին ծիրանի, ելակի, ազնվամորու կամ այլ մրգերի ջեմով, ջեմով, ամբողջ տապակած ընկույզով կամ չոր մրգերով:
Բաղադրությունը `
- կաթնաշոռ - 500 գ;
- փոշի շաքար `100 գ;
- յուղ - 100 գ;
- խաշած խտացրած կաթ - համտեսել;
- երկու շոկոլադե սալիկներ կամ կակաոյի փայլի մի մասը:
Նախապատրաստում
- Հալեցնել շոկոլադը եւ մի քանի անգամ ծածկել պատերի եւ ստորին մասերը:
- Խառնուրդ կաթնաշոռը փոշի եւ կարագի հետ:
- Շոկոլադե կաղապարով մի քիչ կաթնաշոռ դնեք, խտացրած կաթի մի մասը կենտրոնացրեք կաթնաշոռի զանգվածով:
- Լրացրեք պղպեղը սառեցված կաթով շոկոլադով եւ տեղը սառնարանում:
Պանիր սպիտակ փայլով
Ոչ պակաս համեղ է կաթնաշոռային glazed պանիրը սպիտակ շոկոլադով: Կարեւոր է գնել բնական արտադրանք կամ պատրաստել կակաոյի կարագից եւ փոշի շաքարից, կաթը ավելացնելու համար: Կաթնաշոռը կարող է համալրել չորացրած ծիրանով, թակած ընկույզով, ամբողջական նուշով կամ այլ հավելանյութերով:
Բաղադրությունը `
- կաթնաշոռ - 500 գ;
- փոշի շաքար `60 գ;
- Վանիլին `համտեսել;
- յուղ - 100 գ;
- սպիտակ շոկոլադ `300 գ
Նախապատրաստում
- Ռայսի կաթնաշոռը վանիլով, փոշիով եւ կարագով:
- Զարդարել արտադրատեսակները, ձեւավորելով պատերը մի քանի անգամ, հալված սպիտակ շոկոլադով կամ մագաղաթով, լուսաբանելով գունավոր ձեւավորված գործարանները:
- Սառնարանում սառեցուց հետո, կարելի է ընտրվել սպիտակ սպիտակ կաթսաներ: