Այծի կաթը, ինչպես կովի կաթը, պատկանում է գործարանում խառնուրդը պարունակող մի կտորին: Սակայն, ի տարբերություն կովի կաթի, այն գործնականում չի պարունակում ալֆա -1-քազին, եւ այդ նյութը հաճախ ալերգիա է առաջացնում կաթնամթերքի համար: Բացի այդ, այծի կաթը ունի շատ դեղորայքային հատկություններ:
Կաթի կաթի կազմը
Այծի կաթը ցույց է տալիս օգտակար հատկությունները `շնորհիվ դրա կազմի: Վերջինը կարող է փոխվել, քանի որ շատ գործոններ ազդում են դրա ձեւավորման վրա, ինչպիսիք են կենդանիների կերակրման եւ պահպանման պայմանները, առողջական վիճակի եւ տարիքի, ցեղատեսակի եւ լակտացիայի ժամանակաշրջանները: Բայց նույնիսկ ամենապարզ պայմաններում, կաթը պարունակում է ավելի շատ հանքանյութեր եւ սնուցիչներ, քան կովի կաթը:
Այծի կաթի կազմի մեջ կա 40 կենսաբանական բաղադրիչ, որոնք անհրաժեշտ են մարդու մարմնի համար նորմալ կյանքի համար: Դրանցից ամենակարեւորը `
- ֆոսֆոր;
- enzymes;
- կալիում;
- պղնձե;
- նատրիումի;
- մանգան;
- կալցիում;
- երկաթ;
- մագնեզիում;
- ascorbic թթու;
- ռետինոլ (վիտամին A);
- riboflavin (B2 վիտամին);
- թիամին (վիտամին B1);
- cyanocobalamin (վիտամին B12):
Այծի կաթը պարունակում է ավելի քլոր եւ սիլիցիում, քան ցանկացած այլ անասունի կաթը:
Այծի կաթի օգտակար հատկությունները
Այծի կաթի համը մեղմ է, քան կովի կաթը: Սակայն, բացի գերազանց ճաշակի բնութագրերից, այն ունի շատ բարդ հատկություններ: Այծի կաթը անբուժելի հիվանդությունների կանխարգելումն է, քանի որ այն պարունակում է մեծ քանակությամբ բետա-կարոտին (պրաջիտամին Ա): Բացի այդ, նման կաթը արտադրանք է, որը կարգավորում է նյութափոխանակությունը եւ կանխում է ցուրտը: Խթանում է այծերի կաթը եւ բարելավում է արյան շրջանառությունը, մեծացնում է տղամարդկային ուժը եւ արագացնում օրգանների վերականգնման գործընթացը:
Թարմ այծի կաթն ունի մանրէային հատկություններ: Դրան շնորհիվ այն կարող է երկար ժամանակ թարմ մնալ: Սառնարանում այն պահվում է ավելի քան մեկ շաբաթ, իսկ սենյակային ջերմաստիճանում `48 ժամ: Նման բնական բժշկությունը հաճախ օգտագործվում է սուրճերի, ականջի վարակների եւ էկզեմայի նույնիսկ երեխաների շրջանում բարդ բուժման մեջ:
Այծի կաթի բուժիչ հատկությունները նաեւ այն են, որ այն չի ստեղծում լրացուցիչ բեռ մարդկային լյարդի վրա, քանի որ այն ունի պակաս homogenized ճարպեր: Նմանատիպ կաթը նույնպես կարող է կարգավորել ստամոքս-աղիքային համակարգի առաջացումը, այնպես որ կարող է խմել փորկապությամբ:
Կաթի կաթը ցույց է տալիս սրտանոթային համակարգի բուժիչ հատկությունները եւ հիվանդությունները : Այս ոլորտում խնդիրներ ունեցող մարդիկ պետք է խմել այդպիսի կաթը, քանի որ այն պարունակում է շատ կալիում, որը անհրաժեշտ է սրտի մկանների նորմալ ճնշման համար:
Ավանդական բժշկությունը խորհուրդ է տալիս այծի կաթի ամենօրյա օգտագործումը, քանի որ դրա հատկությունները ներառում են անձեռնմխելիությունը: Բայց բացի այդ, եթե պարբերաբար այն պարունակում եք ձեր դիետայում, կարող եք մոռանալ անեմիայի, անքնության, ալերգիայի եւ միգրանտների գոյության մասին: Դե, անընդհատ ասում են, որ այծի կաթում, ինչպես կովի կաթի մեջ, կա շատ կալցիում, այսինքն, այս արտադրանքը անհրաժեշտ է ոսկրերի ամրապնդման համար:
Ոչխարի կաթի օգտագործման հակասությունները
Այծի կաթը զգալիորեն ավելացնում է հեմոգլոբինը , այնպես որ նրանց համար, ովքեր ունեն շատ արյուն, ավելի լավ է խմել այն, կամ օգտագործվի, ջուրը 1-ից 1-ով ջուրը խառնել:
Նաեւ խորհուրդ չի տրվում օգտագործել այծի կաթը, քանի որ այս ապրանքի բարձր ճարպային բովանդակությունը մարդկանց համար.
- ենթաստամոքսային գեղձի հիվանդությունների հետ;
- նստած շատ խիստ դիետա;
- ցածր խոլեստերինի հետ: