Կարծիքները, թե հնարավոր է խմել հումքի ձվերը , հաճախ բաժանվում են: Ոմանք պնդում են, որ հումի ձեւով ձվերը ոչ միայն անիմաստ են, այլեւ վտանգավոր են առողջության համար, մյուսները համոզված են, որ այս ապրանքն ունի շատ օգտակար հատկություններ:
Որքան օգտակար են հում հավի ձվերը:
Պետք է հասկանալ, որ հում բուսատեսակով տավարի ձվերը իսկապես օգտակար են:
- Հաճախ խմորիչը դատարկ ստամոքսի վրա հումքի վրա խորհուրդ է տալիս մարդկանց, ովքեր ունեն բարձր թթվայնություն կամ պեպտիկ խոց:
- Ակնկալվում է, որ հումքի ձվի մկանների համար շատ օգտակար է, քանի որ այն ծառայում է որպես մաքուր սպիտակուցի աղբյուր:
- Նման ձու են օգտակար նյութերի իրական պահեստը: Նրանք պարունակում են մեծ քանակությամբ վիտամիններ, հանքանյութեր, ճարպեր եւ ամինաթթուներ: Հետեւաբար, դրանց օգտագործումը օգնում է բարելավել մարմնի ընդհանուր վիճակը:
- Նրանք, ովքեր նստում են ցածր կալորիականությամբ դիետներում, ավելորդ քաշից ազատվելու համար հաճախ տառապում են վիտամինների եւ հանքանյութերի պակասից: Հում ձուկը ուտելը օգնում է լուծել այս խնդիրը, առանց վնասելու գործչի համար, քանի որ միջին չափի հում ձվի կալորիականությունը կազմում է 80-90 կալորիա:
Վտանգավոր հում ձու
Հաշվի առնելով այս ամենը, հնարավոր չէ խմել ձու, բայց նույնիսկ անհրաժեշտ: Սակայն ամեն ինչ չէ, որ պարզ է: Որոշ ձուերում կարելի է հայտնաբերել մանրէներ, որոնք սալմոնելլաների վարակիչ հիվանդության պատճառող նյութերն են: Մասնագետները պնդում են, թե որ ձվերը ավելի ապահով ուտում է գնում, խանութում գնում կամ գնում են իրենց հավի սերմացնողներից:
Թռչնաֆաբրիկաներում իրականացվում է մանրակրկիտ սանիտարական հսկողություն, թռչունները պահվում են այնտեղ, հակաբիոտիկները, ուստի սալմոնելլայից տառապում են: Բայց այդ հավերին ձվերը ունենում են նիհար եւ անճաշակ շերտ, ուստի սաղմոնելաների հիվանդները ավելի հեշտ են թափանցել: Հավով հարուստ գյուղերի բնակիչները չեն տալիս նրանց հակաբակտերիալ միջոցներ, ուստի կարծում են, որ իրենց տնտեսություններում թռչունները ավելի հաճախ սալմոնելյոզով են տառապում: Այնուամենայնիվ, ձվաբջիջները հաստ ու դանդաղ են, բակտերիաների ներթափանցման համար դա շատ դժվար է:
Ինչպես կարելի է նվազագույնի հասցնել հնարավոր հումքի ձվերը.
- ընտրեք թարմ ձու սպառման համար.
- Օգտագործելուց առաջ լվանալ ձվով օճառով, մանրակրկիտորեն.
- եթե խցիկը վնասվել է, նման ձու չի կարող խմել.
- եթե հում բուսակերտ ուտելուց հետո կարմրախտ , կաթված եւ փսխում էին, անմիջապես խորհրդակցեք բժշկի հետ:
Կա կարծիք, որ հում բուսայուղի ձվերը անվտանգ են, քանի որ աղտոտվածքի մարմնի ջերմաստիճանը ավելի բարձր է, քան հավի միսը, ուստի նրանց սալմոնելլաների պատճառահետեւանքային միջոցը մահանում է: Վերջերս պարզվեց, որ սալմոնելլան կորցնում է 55 աստիճան ջերմաստիճանում: Իհարկե, ոչ մի թռչնի նման բարձր մարմնի ջերմաստիճանն է, ուստի սաղմոնելլան հումքի ձվաբջիջներից ստացվող վտանգը դեռեւս առկա է: