Եթե դուք հանկարծ ուզում եք թխել, յուրահատուկ ու համեղ բան է, ապա առաջարկում ենք ձեզ աներեւակայելի բուրավետ եւ նուրբ մեղր կարկանդակ: Նա կատարյալ տոնական թեյի համար է եւ անսպասելի հյուրերի ժամանման համար կլինի իսկական օրհնություն:
Պարզ մեղրի կարկանդակ բաղադրատոմս
Բաղադրությունը `
- ձու - 2 կտոր;
- մեղրի հեղուկ - 90 գ;
- շաքար - 100 գ;
- ալյուր - 150 գ;
- կեֆիր - 100 մլ;
- ընկույզ - 0,5 կետ;
- սոդա `մի պտղունց:
Նախապատրաստում
Մենք ուշադրություն ենք դարձնում մեղրի կարկանդակի բաղադրատոմսը, որպեսզի շտապի խոսել: Որպեսզի դա անել, ծեծել է ձվերը շաքարով մինչեւ հաստ փրփուր, ապա նետել սոդա եւ տեղադրել հեղուկ մեղր: Բոլորը խնամքով խառնել, լցնել կեֆիրը եւ լցնել ալյուրը: Կտրեք ընկույզը մի բլենդեր եւ ավելացնել խմորին: Դրեք այն կաղապարով եւ դրեց նախապես ջեռոցում 30 րոպե: Պատրաստ է տորթին խնամել, զովացնել այն եւ ծառայել սեղանին:
Մեղր կարկանդակը թթվասերով
Բաղադրությունը `
Թեստի համար.
- ալյուր - 500 գ;
- շաքար - 200 գ;
- կարագ - 100 գ;
- մեղր - 2 տ.ս. գդալներ;
- ձու - 2 կտոր;
- սոդա `մի պտղունց:
Կրեմի համար:
- թթվասեր ցածր յուղ - 500 մլ;
- շաքար `150 գ:
Նախապատրաստում
Մի ամանի մեջ, փափկեցրած քսուքի յուղը, շաքարավազը եւ մեղրը դնում: Մենք ճաշատեսակներ ենք տեղադրել ջրի բաղնիքում, ջերմություն, խառնիչ, սոդա նետելու եւ եւս մեկ րոպե կրակելու: Այնուհետեւ հանել այն, սառեցնել այն, ներարկել ձվերը եւ շտապեցնել մինչեւ միասեռ: Հաջորդը, թափեք ալյուրը եւ հեռացեք կոնտեյներով սառնարանում: Կես ժամից հետո մենք կտրեցինք այն 9 մասի, գլորում յուրաքանչյուրը գնդակի մեջ եւ հնարավորինս նիհար: Մենք վերցնում ենք ափսեի մեջ եւ կտրում տորթերը, շրջապատի շուրջ: Մենք կտրում ենք դրանք մի պատառաքաղով եւ թխվում հերթով 200 րոպե ջերմաստիճանում `5 րոպե: Կրեմի համար թթվասերը ծեծի է ենթարկվում շաքարավազի հետ, եւ դրանք քաղցր տորթ է, տորթերի վրա միմյանց վրա: Կտրեք տորթը ձեր ձեռքերով, մի փոքր խայթոց եւ ամբողջովին շաղ տալ տորթը:
Մեղրի կարկանդակը բազմաբնույթ է
Բաղադրությունը `
- մեղրի հեղուկ - 1 հատ;
- կեֆիր - 1 հատ;
- ձու - 4 կտոր;
- ալյուր - 3 կետ;
- սոդա - պտղունց;
- բուսական յուղ - 4 tbsp. գդալներ:
Նախապատրաստում
Տորթ պատրաստելու համար գցեք մի գավաթ թարմ ձու եւ ծեծեք նրանց խառնիչով մինչեւ հաստ փրփուրի ձեւերը: Այնուհետեւ լցնել տաք կեֆիրում, տեղադրել ծաղկի մեղրը եւ ավելացնել մի քիչ բուսական յուղ: Բոլորը ուշադիր ծեծում եւ աստիճանաբար լցնում են մանրացրած ալյուրի եւ խմորի սոդայի փոքր մասերում: Մենք խառնել ենք միատարր խմոր առանց լույսերի, հիշեցնելով ցածր յուղայնությամբ թթվասերի հետեւողականությունը: Դրանից հետո մենք սահում ենք բազմատարածքային յուղի բաժակը, լցրեք մեր խմորը մեջ եւ փակեք այն կափարիչը, սարքի հետ: Մենք դրեցինք «Խմորի» ծրագիրը էկրանին եւ նշեցինք մոտ 45 րոպե: Այն ժամանակ, երբ մեղրը համեմված կարկանդակը պատրաստ է:
Մեղր կարկանդակ կեֆիրի վրա
Բաղադրությունը `
- կարագ - 150 գ;
- կեֆիր - 1 հատ;
- շաքար - 200 գ;
- ձու - 1 հատ;
- մեղր - 2 տ.ս. գդալներ;
- ալյուր - 350 գ;
- սոդա - պտղունց;
- չամիչ - 100 գ;
- բուսական յուղ;
- խնձոր - ին կամքով:
Նախապատրաստում
Կարագը, հալեցնում, սառը եւ խառնել ծեծված ձվի հետ: Այնուհետեւ մենք լցնել շաքարավազը, լցնել մի փոքր տաքացրած կեֆիրի մեջ եւ շպրտել սոսինձ: Մենք մանրակրկիտ խառնվում ենք եւ 15 րոպե ուշացնում ենք:
Այնուհետեւ լցնել լվացքի հեղուկ մեղրի արդյունքում առաջացած խառնուրդի մեջ եւ լցնել փոքր ալյուրի մեջ: Ցնցնում է ամեն ինչ, քսուքի հետեւողականությամբ եւ նետել լվացվեն եւ շոգեխաշած չամիչները: Կամքին, դուք կարող եք խնձոր տեղադրել խմորին, կտրել մեջ բարակ շերտ կամ փոքր cubes. Մենք խառնելով հացահատիկային բորբոսը բուսական յուղով, համաչափ տարածում ենք խմորից եւ այն ուղարկում է մի տաք վառարան: Մենք կարկանդակ ենք տվել 40 րոպեով 180 աստիճան ջերմաստիճանում, ապա սառը, կտրատել շերտ եւ ծառայել տաք թեյի համար: