Ի տարբերություն սովորական քաղցրավենիքի , կեքսը շատ ավելի փափուկ եւ քնքուշ է, եւ բոլորը խմորի հեղուկ բաղադրիչների բարձր պարունակությամբ: Բացի այդ, տարբերություն չկա: Հավկիթների նման, կեքսը հեշտությամբ կարելի է համալրել տարբեր մրգերով, չորացրած մրգերով եւ ընկույզով, ավելացնել ներկանյութեր եւ բուրմունքներ, շոկոլադ եւ կակաո, ինչը մենք մտադիր ենք անել, վերլուծելով այս հոդվածի կեքսների բաղադրատոմսերը:
Ապուրներ շոկոլադով եւ բանանով `բաղադրատոմսով
Որոշ ամենահայտնի շոկոլադե կտորներ են: Շոկոլադ կամ կակաոյի ընկերությունը կարող է կատարել գետնանուշ կարագ կամ բանան: Մենք որոշեցինք մնալ վերջին տարբերակի վրա, որի շնորհիվ կեքսերը կդառնան ավելի բուրավետ եւ խոնավ:
Եթե ցանկանում եք փորձել ճարպաթաղանթների բաղադրատոմսը, ապա պարզապես ձու վերացրեք բաղադրատոմսից (բանանները միանգամայն կապում են բաղադրիչները) եւ փոխարինեք մածուն ցանկացած բուսական կաթով:
Բաղադրությունը `
- ալյուր - 165 գ;
- կակաո - 55 գ;
- շաքար `75 գ;
- յոգուրտ - 85 մլ;
- բանան - 3 կտոր;
- ձու - 2 կտոր;
- բուսական յուղ - 75 մլ;
- սոդա - 2 թեյի գդալ:
Նախապատրաստում
Բանջարները այս բաղադրատոմսի համար լավագույնն են հասունացածներից: Նրանք, ի վերջո, հեշտությամբ քորում են եւ կկարողանան տալ առավելագույն բուրմունք եւ քաղցրություն: Խառնել բանանները պյուրեով եւ խառնել այդ պյուրե կարտոֆիլը ձու, մածուն եւ շաքարով: Լցնել բուսական յուղը կողքին: Առանձին կապեք մնացած չոր բաղադրիչները: Խառնել չոր բաղադրիչները հեղուկների հետ միասին: Խառնուրդով խիստ նախանձախնդիր լինելը անհրաժեշտ չէ, նույնիսկ կարող եք թողնել խառնուրդի մեջ մի քանի փոքր ալյուրի գնդակներ, քանի որ պակաս խմորեք խմորին, այնքան փափուկ կլինի: Խմորին բաժանել աղցանների համար, նախապես յուղել դրանք կամ դնել հատուկ թղթի վրա:
Թխում է մոտավորապես կես ժամ 180 աստիճանով:
Կեքս եւ կեռասի վրա յոգուրտ - բաղադրատոմսով
Եթե դուք չեք ունենա յոգուրտ, ապա այն կարող է փոխարինվել ճարպային կեֆիրով, եւ վերջինս նույնիսկ չպետք է լինի առաջին թարմությունը, քանի որ պատրաստի արտադրանքի լրացուցիչ թթու չի զգացվի:
Բաղադրությունը `
- ալյուր - 295 գ;
- թխում փոշի - 1 tbsp. գդալ;
- կարագ - 75 գ;
- շաքար `115 գ;
- ձու - 2 կտոր;
- կեֆիր - 185 մլ;
- վանիլին - 1/4 թեյի գդալ;
- կեռաս - 3/4 tbsp.
Նախապատրաստում
Պատրաստել հատապտուղներ `դրանցից հանելով ոսկորը: Ավելի լավ է օգտագործել թարմ կեռասը, քանի որ սառեցված հատապտուղը տհաճություն է տալիս տհաճ կապույտ-կանաչ տիզին, չնայած որ արտաքին տեսքը այնքան էլ պարզ չէ, ապա դուք կարող եք օգտագործել սառեցված ապրանքը, ճաշակի տարբերությունը չի զգացվի:
Խառնել առաջին զույգ բաղադրիչները: Փափուկ յուղը վերածվում է կրեմի, նախքան շաղ տալ շաքարավազին: Երբ կարագը պատրաստ է, քշել մի քանի ձու, դրանով շարունակելով կախաղան: Այժմ ավելացրեք նավթային խառնուրդը վանիլով եւ լցրեք կեֆիր: Միավորել ամեն ինչ չոր խառնուրդով եւ ավելացնել կեղեւավորված կեռասը: Տարածեք ամեն ինչ 12 աղցան ձեւի տուփերում եւ ուղարկեք ամեն ինչ, որպեսզի այն թխեք 190 աստիճանով մոտ 20-25 րոպե:
Պարզ բաղադրատոմսեր կաթնաշոռի կեքսների համար
Կաթնաշոռային կտորներ ավելի խիտ են ստացվում, քան վերը նկարագրված իրենց հարազատները, եւ բոլորը շնորհիվ կաթնաշոռի, ինչը խմորն ավելի խոնավ է եւ միեւնույն ժամանակ ծանր:
Բաղադրությունը `
- ալյուր - 215 գ;
- շաքար `135 գ;
- թխելու փոշի - 10 գ;
- կաթնաշոռ - 110 գ;
- ջուր 115 մլ;
- բուսական յուղ - 65 մլ;
- մեկ կիտրոնի կեղեւ;
- ձու - 1 հատ:
Նախապատրաստում
Խառնեք առաջին երեք բաղադրիչները մեկ կոնտեյներով: Մյուս կողմից, կաթնաշոռն աղի եւ ցիտրուսային կեղեւով խառնել, այնտեղ ավելացնել նավթ եւ ջուր: Արդյունքում հեղուկի խառնուրդը խառնվում է չորով, որպեսզի ավելի քիչ թեթեւ խմոր լինի: Խմորը 12 բջիջներում տարածել կաղամբի համար, թխել նրանց 15 րոպե 190 աստիճանով: