Ավազի վրա հսկայական աղանդեր կան, բայց հենց որ սկսում ես մտածել նրանց մասին, առաջինը, որ գալիս է մտքում, ավազի կարկանդակ է: Բուրումնավետ, փխրուն արտաքինից եւ փափուկ ներսում, սեղանի վրա շատ գեղեցիկ տեսք ունի, եւ շատ ավելի հեշտ է, քան դուք կարող եք պատկերացնել:
Խնձորով տորթ `բաղադրատոմս
Դասականը կարող է համարվել ամերիկյան խնձորի կարկանդակ, այն ամենը, որի գագաթը զարդարված է տապակած խմորեղենի շերտերի հյուսված դեկորացիաներով: Դրանից մենք կսկսենք մեր ծանոթությունը այս ավանդական նրբագեղությամբ:
Բաղադրությունը `
Թեստի համար.
- ալյուր - 355 գ;
- կարագ - 245 գ;
- թխում փոշի - 1 թեյի գդալ:
Լրացնելու համար `
- կարագ - 55 գ;
- խնձոր - 920 գ;
- շաքարավազ `55 գ;
- մեկ կիտրոնի հյութ;
- աղացած դարչին `1 թեյի գդալ;
- օսլա - 1 թեյի գդալ:
Նախապատրաստում
Խնձորի կարկանդակի կարճամետրաժ բաղադրատոմսը ոչ մի կերպ չի տարբերվում դասական կարճամետրաժ բաղադրատոմսերից: Հացահատիկային գործընթացը պետք է սկսվի չոր բաղադրիչների խառնուրդի պատրաստմամբ: Արդեն դրա համար դուք կարող եք ավելացնել սառույցի խորովածի խորանարդներ եւ սկսել խառնուրդ: Կարճ խմորի պատրաստումը տեղի է ունենում մեկ այլ սխեմայի համաձայն `բաղադրիչները կտրում են բլենդերի կամ դանակի մեջ փշրանքների մեջ, իսկ հետո խառնաշփոթը հավաքվում է միասնական մեկի մեջ, սննդի ֆիլմի մեջ փաթաթված եւ կես ժամվա ընթացքում սառը տեղադրվում: Եթե դուք հավաքում եք նավթ եւ ալյուրի խառնուրդ, դժվար է, լցնել մի քանի ճաշի գդալ սառույցի ջուր:
Խնձորը լվանալ մաշկից եւ սերմերից, բաժանել նրանց հավասար չափի խորանարդի մեջ, լցնել ցիտրուսային հյութ եւ շաղ տալ շաքարի մեջ: Տեղադրեք խնձորը խնձորներով, միջին դարպասի վրա, շաղ տալ բոլոր դարչինով, ավելացնել կարագը եւ եփ գալ, մինչեւ կտորները փափկացվեն: Վերջում լրացրեք խնձորից ավազի տորթը լրացնելով օսլայի եւ սառնարանում:
Խմորը բաժանեք կիսով չափ եւ գլորում: Ծածկեք թխվածքաբլիթը մեկ շերտով, վերին խնձոր տեղադրեք: Երկրորդ շերտը կտրված է շերտերով եւ սկսում է դրանք տարածել խնձորի լցման վրա, հերթափոխելով դրանք միասին:
Կարկանդակի վերեւը կարող է լցվել սերուցքով կամ հարած ձվի դեղնուցով: Հետո, տորթը վառարանում տեղադրեք մեկ ժամ, 180 աստիճան:
Բաց կարկանդակ խնձորով կարճ խմորից
Apple կարկանդակը կարող է լինել ոչ միայն քաղցր, այլ նաեւ սուր, օրինակ, այս բաղադրատոմսի շրջանակներում մենք օգտագործում ենք խնձորի եւ չեդդեր պանրի դասական համադրություն, որը կարելի է փոխարինել համով համով, ցանկացած համով պանրով:
Բաղադրությունը `
- պատրաստի պղպեղ խմոր;
- կարագ - 45 գ;
- խնձոր - 240 գ;
- սամիթ լամպ - 115 գ;
- կանաչ սոխ - 4-5 փետուր;
- ձու - 2 կտոր;
- կաթ - 115 մլ;
- կրեմ - 115 մլ;
- grated պանիր - 1 tbsp.
Նախապատրաստում
Խտացրեք խմորը, դրեք այն ձեւի հիմքի վրա, կոկեք եւ դրեց ջեռոցում 200 աստիճանով 7-10 րոպե: Կտրել խնձորները խորանարդի մեջ եւ փրկել կարագի վրա, սամիթի կտորների հետ միասին, 8-10 րոպե: Ձու ծեծում են կաթով եւ սերուցքով, սեզոնին եւ ավելացնում խառնուրդով խաշած պանիր: Տարածեք խնձորի լցոնումը ավազի հիմքի վրա, լցնել ամբողջ սերուցքը եւ սոխի կանաչիով շաղ տալ: Վերցրեք ավազի տորթը խնձորով վառարանով մինչեւ ժամը 165 աստիճան:
Կրկնել աղի տորթի բաղադրատոմսը խնձորով, բազմավառությամբ, մեկ ժամով «Թխում» ռեժիմը սահմանելու համար:
Ինչպես պատրաստել ավազի կարկանդակ խնձորով եւ դարչինով:
Բաղադրությունը `
- կարճ խմորեղեն;
- խնձորի ջեմ - 215 մլ;
- խնձոր - 480 գ;
- շաքարավազ `55 գ;
- կարագ - 55 գ;
- դարչին - 1 tbsp. գդալ:
Նախապատրաստում
Խառնել կարտոֆիլից կարճացրեք մի կտորով եւ դրել տոստը, 200 աստիճանով, 7-10 րոպե: Ծածկեք շագանակագույն հիմքը խնձորի կաղամբով, իսկ սկիզբը `թարմ խնձորի բարակ շերտը բաժանելով, շաքարով եւ դարչինով հորդելով: Դարչնիի մնացորդները թափվում են, կարագի կտորները եւ տորթը վերադարձնում են ջեռոցում 180 աստիճանով մեկ այլ 45 րոպե: