Բոլորը սիրում են տնական տորթեր, առանց բացառության: Այսօր մենք կխոսենք այն մասին, թե ինչպես արագ կարճ խմորեղեն պատրաստել տարբեր տեսակի կարկանդակ բոլոր դեպքերում, եւ դուք ընտրում եք ամենապարզ եւ առավել հարմար ձեզ համար:
Recipe for shortcake համար կարկանդակ հետ jam
Բաղադրությունը `
- թխելու փոշի թխելու համար - 1 թեյի գդալ;
- ալյուր - 3 կետ;
- կարագ - 200 գ;
- շաքար - 1 հատ;
- ձու - 2 կտոր;
- Վանիլին `համտեսել;
- ջեմ - 300 գ;
- կարտոֆիլի օսլա - 1 tbsp. գդալ:
Նախապատրաստում
Կարագի կարագը հալվում է վառարանում, ապա մի փոքր սառը եւ շաքարավազացրեք, մանրակրկիտ խառնուրդով: Առանձին, ծեծել են ձվերը, ապա լցնել դրանք յուղոտ քաղցր խառնուրդի մեջ: Ավելացնել vanillin համտեսել, փոքր մասերում, ավելացնել ալյուր եւ հունցել կարճ խմորեղեն համար կարկանդակ. Դրանից փոքր-ինչ հեռացնում ենք եւ հեռացնում ենք սառնարանում 40 րոպե: Հիմնական մասը շրջվել է մի մեծ շերտի մեջ եւ ձեւավորվել է ձեւով, ձեռքերով փոքր զենք ստեղծելով: Հացահատիկի մեջ մի քիչ օսլա ավելացրեք, խառնել եւ տարածել այն խմորին, հավասարեցնելով գդալով: Այժմ վերցրեք սառեցված կտորը եւ նրբորեն քսեք այն կեռասի վրա: Այս փաթիլներով կպցրեք ջեմոցի մակերեւույթը եւ տորթը ուղարկեք ջեռոց: Նախքան ծառայելը, այն պարզ թեյով շաղ տալ, ուշադրություն դարձնել եզրերին: Այսպիսով ավազի կարկանդակը կդառնա փափուկ եւ աներեւակայելի:
Խնձորի կարկանդակ համար կարճատեւ բաղադրատոմսը
Բաղադրությունը `
- ալյուր - 300 գ;
- կարագ - 150 գ;
- շաքար - 100 գ;
- ձվի դեղնուց `2 հատ:
- սննդային սոդա `0,5 տ.մ.
Լրացնելու համար `
- խնձոր - 3 հատ;
- ձվի սպիտակ - 3 հատ;
- շաքարավազ - 3 tbsp. գդալներ:
Նախապատրաստում
Yolks խնամքով առանձնացրեք եւ հեռացրեք սառնարանում սպիտակուցները: Կտրեք կարագը շերտերի մեջ եւ հալեցնում ջրի բաղնիքում, մինչեւ այն հեղուկ: Թխել խառնիչով խառնիչով եւ աստիճանաբար, առանց կանգնեցնելով, շաքարավազը լցնել: Դրանից հետո լցնել նավթի մեջ եւ խառնել ամեն ինչ մինչեւ միատարր զանգվածը: Մենք ալյուրի մեջ մաղել ենք խաշած փոշու հետ եւ աստիճանաբար խառնել այն հիմնական բաղադրիչներով: Ձեթով պատրաստում ենք համեղ կարճ խմոր `կարկանդակ համար եւ բաժանում այն 2 անհավասար մաս: Մենք դրանք գլորում ենք փուչիկ, փաթեթավորեք սննդի ֆիլմը եւ դրա մեծ մասը սառնարանում, իսկ մյուսը `սառնարան: Վառարանը լույս է վառվում եւ տաքանում է: Խնձորները լվանում են, փռված, եւ մարմինը փչում է աղբատարի վրա: Սառեցված սպիտակուցները մի քանի րոպե ծեծվում են խառնիչով, մինչեւ կայուն գագաթները, լցնել շաքարավազը եւ կրկին ծեծել, մինչեւ այն լիովին լուծարվի: Ձեւը smeared մի կտոր կարագի եւ տարածել խմորի մեծ մասը, տարածել այն ներքեւի մասում եւ ձեւավորելով ցածր կողմերը. Հաջորդը, մենք ծածկում ենք ավազի հիմքը խաշած խնձորով եւ գդալով ավելի վաղ դրված սպիտակ սպիտակները: Սառեցված խմորը քսում է խոշոր grater եւ տարածում այն լցնում վերեւում: Ձեւը ուղարկեք նախապես վառվող ջեռոցում եւ տապակել 30 րոպե:
Քաղցրավենիք տորթով կաթնաշոռով
Բաղադրությունը `
Թեստի համար.
- կարագ - 100 գ;
- ձու - 1 հատ;
- շաքարավազը փոքր է `2 տ.ս. գդալներ;
- ալյուր - 220 գ:
Լրացնելու համար `
- ձու - 3 կտոր;
- կաթնաշոռ - 500 գ;
- հատապտուղներ `200 գ;
- շաքարավազ փոքր - 3 tbsp. գդալներ;
- մանգա - 1 tbsp. գդալ;
- թթվասեր `100 մլ:
Նախապատրաստում
Փափկեցված կարագի կարագը լավ է շփում ալյուրի հետ եւ մի քանի գդալ շաքարավազ: Այնուհետեւ մտնեք ձու եւ խմոր կխմեք: Անջատեք այն ֆիլմի մեջ եւ սառեցրեք այն 15 րոպե: Միեւնույն ժամանակ մենք պատրաստում ենք լցնել լոլիկի շաքարավազը, ավելացնել շաքարավազը, ավելացնել ձու, թթվասեր եւ մանգո: Խմորը բաժանում ենք ձեւով, ստեղծելով կողմերը: Լվացված հատապտուղները տարածեցինք ձեր ճաշակով, լցնել գագաթը լցոնման լցնելով եւ 40 րոպե տաք վառարանով բուժումը ուղարկել: Դրանից հետո մենք տաքացնում ենք տորթը եւ կտորները կտրում: