Ծիրանի կեղեւով տորթը աղանդեր է, որը երբեք չի կորցնի իր արդիականությունը: Անշուշտ, մեզանից շատերը ստիպված էին փորձել այս տիկնիկային խոհանոցի այս նրբությունը, ուստի եկեք փորձենք վերականգնել մանկության մթնոլորտը `դարձնել համեղ ծիրանի կարկանդակ:
Ծիրանի կարկանդակ - բաղադրատոմսը
Խրթխրթան կարկանդակը ծիրանի կեղեւից ճարպի խմորեղենի մեջ մի բաժակ թեյի գերազանց դեսերտ է:
Բաղադրությունը `
Թեստի համար.
- ալյուր - 400 գ;
- ջուր - 1 բաժակ;
- ձու - 1 հատ;
- կարագ - 400 գ;
- աղ - պտղունց:
Լրացնելու համար `
- ծիրանի համեմունք:
Նախապատրաստում
Մաղով անցկացված ալյուրի բլուրում մենք ձվադրում ենք, որով մենք ձու ենք վարում, մի բաժակ սառը ջուր լցնել եւ ավելացնել մի պտղունց աղ: Խմորը խառնելով եւ դրեց սառնարանում 30 րոպե: Դրանից հետո գլորում է 1 սմ հաստությամբ, սառեցրած կարագի կտորները, ամրացրեք անկյունները կենտրոնի վրա, ծրարի ձեւով, եւ կրկին դուրս գալուց առաջ: Կրկնել 5-6 անգամ `հերթափոխով սառեցրեք եւ խմորից դուրս գալը:
Պատրաստի պղպեղ խմորը տարածված է յուղացված թխում թերթի վրա, եւ կեսը լցվում է ծիրանի համեմունքով: Թխել ջեռոցում 180 աստիճանով 15-20 րոպե:
Կաթնաշոռ կարկանդակ
Ծիրանի կեղեւով եւ կաթնաշոռով տորթ եզակի բաղադրատոմս է, որը կապում է երկու հակադիր հյուսվածք `նուրբ եւ քաղցր լցնում սահմանները խիտ ավազի փորձի վրա` եզակի հիշարժան համադրություն:
Բաղադրությունը `
- ճարպային խմորեղեն - 1 փաթեթավորում:
Լրացնելու համար `
- ծիրանի համեմ `300 գ;
- կաթնաշոռ - 400 գ;
- ձու - 2 կտոր;
- կիտրոնաթթու - 2 tbsp. գդալներ;
- թթվասեր - 2 tbsp. գդալներ:
Նախապատրաստում
Այս բաղադրատոմսով մենք կօգտագործենք պատրաստի խմորից եւ լրացուցիչ էներգիա կկատարենք լցոնման պատրաստման վրա: Այսպիսով, առանձին ճաշատեսակում մենք ձվեր ենք տանում, կաթնաշոռ, թթվասեր եւ մանգո: Մենք միատարր կշիռ ենք տարածված խմորից բարակ շերտով, եւ վերեւից մենք ծածկում ենք ջեմ: Թեստի մնացորդները կտրված են շերտերով եւ լրացվում են ցանցի վերին մասում: Թխել 180 աստիճանով, 30-35 րոպե: