Նախկինում ամենատարածված նրբագեղությունը, որը պատրաստվել էր բոլոր տներում, եղել է սալոր , ջեմ, խնձոր եւ կիտրոնի խառնուրդը , այժմ այս տեսակի քաղցրավենիքը համալրվել է համտեսմամբ: Նրանք պատրաստվում են հատապտուղներից եւ մրգերից, եւ երբեմն նաեւ բանջարեղենից ուտում են հենց այնպես, կամ դրանք ավելանում են խմորեղենով:
Եթե դուք այս կերակուրը երբեք չեք արել, ապա ձեզ կպատմենք, թե ինչպես պատրաստել կեղծիքները, որոնք անտարբեր չեն թողնի ընտանիքի որեւէ անդամ:
Նարինջի կոնֆիգուրացիա
Նրանք, ովքեր սիրում են ցիտրուսը, նման են նարնջի խառնուրդի բաղադրատոմսով, որն ունի քաղցր եւ թթու համ եւ անսովոր բուրմունք:
Բաղադրությունը `
- նարինջ - 3 հատ;
- շաքար - 350 գ;
- կրաքարի - 1 հատ;
- նարնջի լիկյոր - 50-70 մլ:
Նախապատրաստում
Պտուղները լավ լվացվեն եւ օգտագործելով ասեղ կամ ատամի խոզանակ, պտղի ամբողջ մակերեւույթում պտտեցրեք (դրանք չպետք է լինեն խորը եւ հասնեն մարմնին): Դրանից հետո, պտուղները դրեք խորը ամանի մեջ, լցնել սառը ջուր եւ թողնել 3 օր: Մի մոռացեք փոխել ջուրը օրական 3-4 անգամ:
Այնուհետեւ կլանել նարինջները մաշկից, փորձելով հեռացնել միայն հաճույք, առանց սպիտակ մասի հպելով: Zedra- ն առաջին անգամ կտրեց 5-7 սմ երկարությամբ կտորներ, իսկ հետո կտրեց շատ բարակ տերեւներ: Սպիտակ մասը նաեւ հանվում է մրգերից եւ կտրում է գավաթների մեջ, մոտավորապես 1 սմ հաստությամբ: Կտրեք յուրաքանչյուր շրջանակը 4-6 մասի:
Մի բաժակ մեջ ավելացնել համը, լցնել այն հյութով, սեղմել կրաքարի, ավելացնել նարինջներ, լրացնել այն շաքարով եւ թողնել առնվազն 12 ժամ: Այնուհետեւ բերեք այս խառնուրդը եռացրեք, ջերմությունը նվազեցրեք եւ եփել 30-40 րոպե: Հեռացրեք ջերմությունից, թույլ տվեք սառչել եւ թողնել կանգնել մինչեւ հաջորդ օրը:
Դրանից հետո կրկնեք նույն պրոցեսը եւս երկու անգամ, ավելացրեք լիկյորը դեպի ընտրապայքարին (եթե ցանկանում եք) եւ տարածեք այն մաքուր ապակիներ: Խնամքը փակ խցիկի տակ գտնվող սառնարանում պահեք:
Խնձորի կոնֆիգուրացիա
Բաղադրությունը `
- խնձոր - 2,5 կգ;
- շաքար - 2 կգ;
- ջուր - 1,5-2 կետ;
- դարչին եւ վանիլային շաքար, ցանկալի դեպքում:
Նախապատրաստում
Լվանալ խնձոր, կեղեւ եւ սերմ եւ կտրել փոքր կտորներով: Նրանց վրա շաքարավազի մի քիչ շաղ տալ, թույլ տալ, որ մրգային հյութը: Ջուրը թափեց մի կաթսա, կրակի վրա դրեց եւ աստիճանաբար ավելացրեց շաքար, ամբողջ ժամանակ ակտիվացնելով, մինչեւ որ ամբողջովին լուծարվի:
Նույն ամանի մեջ լցնել լապտերը, բերել եռալ, ապա կրճատել ջերմությունը եւ 30-40 րոպե եփել, պարբերաբար հեռացնելով փրփուրը: Ավարտված խնձորի խառնաշփոթը լցնում է ստերիլիզացված բանկաների մեջ եւ սերտորեն մաքրված կափարիչներով: