Խառնիչ տարբեր ապրանքներ, մարդիկ սովոր են կենտրոնանալ ճաշակի վրա, ոչ թե օգուտ: Գիտնականները, փորձեր կատարելով, ապացուցեցին, որ որոշ ապրանքատեսակներ չեն կարող համակցվել մի կերակուրի հետ: Ինչպիսի «ոչ զույգեր», հիմա հասկանում ենք:
Բժիշկները եւ սննդաբանները ասում են, որ անհրաժեշտ է ոչ միայն ձեր սննդակարգի համար առողջ սնունդ ընտրել, այլեւ դրանք ճիշտ կերպով միավորել: Հակառակ դեպքում օգուտները կարող են նվազագույնի հասցնել, նույնիսկ արտադրանքի վնասակար լինելը: Շատերը կզարմանան, որ շատերի կողմից սիրված սննդի տանդեմները ճանաչելի են վտանգավոր:
1. Վարունգ + լոլիկ
Սկսենք անմիջապես սկսել այն տեղեկատվությունը, որը չի կարող օգնել, բայց զարմացնել, քանի որ լոլիկի եւ վարունգի աղցան ընդգրկված է առավել մատչելի, պարզ եւ համեղ: Նման տանդեմի արգելքը բավականին պարզ բացատրություն է, քանի որ վարունգը կոչվում է ալկալային, եւ լոլիկին վերաբերվում են թթվային սննդամթերք: Նրանց համադրությունը հանգեցնում է աղերի ձեւավորմանը: Նա ծանոթ է ծանրության զգացողությանը, որը տեղի է ունենում աղցանի մեծ մասը կերակրելուց հետո:
2. Ձու + բեկոն
Աշխարհի ամենահայտնի ճաշկերույթներից մեկը, կարծես, վնասակար է: Գիտնականները կարծում են, որ նման համադրությամբ չափազանց մեծ կենդանական սպիտակուցներ, որոնց ճարպակալումը պահանջում է շատ էներգիա, եւ նման ճաշատեսակի կալորիականությունը բարձր է: Ձվի լավագույն բաղադրիչը լոլիկն է:
3. Կաթ + բանան
Շատերը կաթնաշոռի նման են, բայց, փաստորեն, նման տանդեմը համարվում է ամենադժվարը: Բանն այն է, որ նման խմիչքը կարող է առաջացնել շնչառություն եւ ծանրության տեսք: Բացի այդ, կարող են խնդիրներ ունենալ մտավոր գործունեության հետ, ուստի դպրոցականների եւ ուսանողների համար սուրճերը միայն այս բաղադրիչներից չեն առաջարկել:
4. շիլա + նարնջի հյութ
Նախաճաշի մեկ այլ տարբերակ եւս օգտակար չէ: Դա շատ պարզ է. Շատերը նման համադրություն կարող են ծանրություն առաջացնել ստամոքսի մեջ: Դա պայմանավորված է նրանով, որ ցիտրուսային հյութերի թթուները նվազեցնում են ածխաջրերի խառնուրդի համար պատասխանատու ֆերմենտի ակտիվությունը, որը հարուստ է շիլաով: Հիշեք այս գործընթացը եւ հացահատիկները միացրեք այլ թթու պտուղներով եւ հատապտուղներով: Բժիշկները խորհուրդ են տալիս խմել հյութը ճաշից հետո մեկ ժամ հետո:
5. Պանիր + միս
Այդ արտադրանքի համադրությունը կարելի է գտնել տարբեր ճաշատեսակներում: Այո, դա համեղ է, բայց ոչ օգտակար: Բժիշկները դա բացատրում են նրանով, որ կենդանական եւ բուսական ծագման սպիտակուցները մարսվում են տարբեր համակենտրոնացման եւ թթվայնության ստամոքսային հյութով: Մեկ այլ փաստարկ, որն օգնում է դադարեցնել պանիրը եւ միսը միավորելը, պայմանավորված է նրանով, որ ֆոսֆորը, որը պանրի մասն է կազմում, նվազեցնում է մսի մեջ գտնվող ցինկի ձուլման տոկոսադրույքը:
6. Բանջարեղեն + կիտրոն (քացախ)
Ձեզ դուր է հագցնում աղցանները կիտրոնի հյութով կամ քացախով: Այնուհետեւ գիտեք, որ դուք չեք ստանում շատ կարեւոր վիտամիններ: Շատ օգտակար նյութերի յուրացման համար անհրաժեշտ են ճարպեր, այնպես որ բուսական յուղ օգտագործեք որպես հագնվելու (գերադասելի ձիթապտղի յուղ): Եթե դուք չեք սիրում յուղեր, ապա բաղադրատոմսերին ներառում են այլ ճարպեր, որոնք հարուստ են օգտակար ճարպերում, օրինակ `ընկույզ կամ ավոկադոս:
7. Հացահատիկ + կաթ
Մանկությունից ամենասիրելի կոմբինացիաներից մեկը: Նա նաեւ ընդգրկված էր «արգելված» ցուցակում, քանի որ կաթը չի ստացվել ստամոքսի մեջ, բայց աղիքի մեջ, եւ այն ստամոքս է ընկնում կաթնաշոռի ձեւով, ինչը վատթարացնում է մարսողական հնդկացու գործընթացը: Բացի այդ, կալցիում հարուստ կաթը կիսում է երկաթի հովացման գործընթացը, որը շիլա է:
8. Կաթ + կակաո
Շատերը գիտեն կակաոյի կաթը վաղ մանկությունից կաթը, եւ հետեւյալ տեղեկությունները, անշուշտ, կդառնան իրական վրդովմունք: Կակաոյի կազմի մեջ ածխաթթու է, որը թույլ չի տալիս կալցիումի մեջ ներծծվել մարմնում, եւ դա նաեւ նպաստում է օկալաթի աղերի ձեւավորմանը եւ դրանք մեծ քանակությամբ երիկամների համար վնասակար են: Ակնհայտ է, որ մի բաժակ խմիչք վնաս չի հասցնի, բայց չպետք է չարաշահել: Եվ ավելին `ավելի լավ քաշեք կաթը:
9. Բաղադրություն + կաթ
Նման տանդեմից անհնար է ձեռք բերել անհրաժեշտ կալցիումի եւ մագնեզիումը կաթում, քանի որ կալցիում կա ֆիտական թթու, որը կապում է այդ հանքանյութերը: Խնդիրն այն է, որ կաթը նախապես եփում է, քանի որ ջերմային բուժումը օգնում է ոչնչացնել ֆիտական թթուն:
Կիվի + յոգուրտ
Թթու եւ պայծառ պտուղը հաճախ ավելանում է մածուն եւ պատրաստված է այս արտադրանքներից: Եթե դուք սիրում եք այս տանդեմը, ապա ձեզ համար վատ նորությունն այն է, որ կիվի կազմող ֆերմենտները արագացնում են կաթնային սպիտակուցների տարրալուծման գործընթացը, խմելու դառնություն եւ պակաս օգտակար:
11. Տեղադրել + լոլիկ
Մակարոնեղենի բաղադրության մեջ են օսլա ածխաջրերը, որոնք սկսում են մարսել բերանի մեջ `թքագեղձի ազդեցության տակ: Լոլիկի բաղադրությունում թթուներ են, որոնք արգելակում են այս գործընթացը: Նույնիսկ ավելի մեծացնում է սպիտակուցի վիճակը, որը պանրի մեջ է `հանրահայտ հավելում մակարոնեղեն: Օպտիմալ լրացուցիչ բաղադրիչները թթու կամ թխած բանջարեղենի եւ տերլազարդ կանաչի են:
12. Գարեջուր + գետնանուշ
Ընկույզները փրփուրի խմիչքի ամենատարածված հավելումներն են, սակայն այս տանդեմը վնասակար է ինչպես գործչի, այնպես էլ առողջության համար: Գետնին վերաբերում է բարձր կալորիականությամբ սննդամթերքներին, որոնք առաջ են բերում գազի ձեւավորման եւ բորբոքման գործընթացը: Ինչ վերաբերում է գարեջուրին, ապա այս ըմպելիքը ունի բարդ քիմիական բաղադրություն, որը կարող է հանգեցնել մարմնի տարբեր ռեակցիաների առաջացմանը, օրինակ, ֆերմենտացման գործընթացներին:
13. Պիցցա + գազավորված ըմպելիքներ
Այստեղ խոստովանեք, որ սրճարանում այնքան հաճախ եք նման պատվերի կատարում: Եվ քիչ թվով մարդիկ կասկածում են, որ այդ համադրությունը մարմնից պահանջում է մարսողության մեծ ուժ: Բացի այդ, շաքարավազը, որը հարուստ է գազավորված ըմպելիքներով, նվազեցնում է ստամոքսի ակտիվությունը, այնքան հաճախ այդ սնունդը թողնում է իրեն հաճելի չէ, այլեւ ծանրության զգացում: Սննդամթերքի հաճախակի օգտագործումը կարող է հանգեցնել ստամոքսի հետ կապված խնդիրների առաջացմանը:
14. Ալկոհոլ + Կոկա-Կոլա
Ալկոհոլային կոկտեյլների կազմի մեջ օգտագործվում են նման տանդեմ, օրինակ, շատերը սիրում են կոնյակին խառնել գազավորված ըմպելիքի հետ: Գիտնականները պնդում են, որ նման կոկտեյլում կհամախեցվեն հակառակ ազդեցությունը խմիչքների վրա, քանի որ ալկոհոլը հանգստանում է, իսկ կոլա `ընդհակառակը: Ուղեղը դժվար կլինի գտնել այդպիսի երկիմաստ ազդեցություն ունենալով: Բացի այդ, երկու խմիչքները նպաստում են մարմնի հեղուկի հեռացմանը, ուստի ջրազրկման զգացումը անպայման ներկա կգտնվի:
15. Սպիտակ հացը + պահպանվում է
Սա սովետի ժամանակներում մեծացած մարդկանց սիրելի նրբություն է: Սակայն, ըստ բժիշկների, նման նրբությունը ամենից շատ վնասակար է: Սա պայմանավորված է արագ ածխաջրերի կրկնակի մասնակցության առկայությամբ, ինչը մեծացնում է արյան շաքարի մակարդակը: Մեկ այլ կարծիք է «դեմ» այն է, որ նման համադրություն կարող է հանգեցնել աղիքի խմորումի առաջացմանը, հատկապես, եթե դուք ուտում եք նման քաղցր սենդվիչ դատարկ ստամոքսի վրա: