Pilau- ը միս ու բրնձի համեղ ուտեստ է: Բայց պատշաճ կերպով պատրաստել այն ամբողջ արվեստը: Multivar այս մեծ օգնության մեջ: Ինչպես ճիշտ պատշաճորեն խմել պաղպարը, քան բազմապրոֆիլում, սովորում այս հոդվածից:
Ինչպես պատրաստել փխրուն ուզբեկ գառնուկից
Բաղադրությունը `
- գազար - 500 գ;
- երկարատեւ հացահատիկ - 1 կգ;
- սխտոր - 2 կտոր;
- սոխ - 200 գ;
- ախոռի վրա գառան - 1 կգ;
- zira - 1 tbsp. գդալ;
- բուսական յուղեր `140 մլ;
- տաք պղպեղ - 2 հատ;
- աղ:
Նախապատրաստում
Գառնուկը լվանում է, ֆիլմերը եւ ցնցումները բաժանվում են: Կտրեք ոսկորները: Մենք կտրեցինք միսը cubes. Նիհարել բարակ կիսաֆաբրիկաներով սոխ: Գազար կտրեց բարակ շերտերով: Մենք դրեցինք խորը կոնտեյներով եւ շփում այն շնչափող շաքարով: Խորը խառնել եւ թողնել մեկուսացնել հյութը: Մեկ գլուխ սխտոր չի բաժանվում ատամնաբույժների, այլ պարզապես ձեռքերը հովերով մաքրում է: Զգուշորեն կտրեց պոչը, որպեսզի գլուխը մնում է անփոփոխ եւ չի ընկնում: Մանր կտրեք բրնձով:
Բաղնիքի ներքեւի մասում մենք բաժանեցինք յուղի կտորներ: «Թեժ» ռեժիմում մենք թողնում ենք այն ճարպը, մինչեւ այն դառնա դեղնավուն: Երբ նպատակը հասնում է, ճարպը հանվում է գավաթից եւ տեղադրված է առանձին ամանի մեջ: Արդյունքում առաջացած յուղում մենք ոսկորներ ենք տեղադրում եւ տապակել նրանց մի պտղունց աղի եւ զիրայի ավելացման հետ: Բերեք դրանք հաճելի գորշ գույնով: Ավելացնել լույսը եւ բորբոքելը, բերեք իր լույսի կոպիտ հակում: Հիմա ավելացնել մարմինը եւ տապակել, անընդհատ խառնելով, մինչեւ մսի փոխել գույնը: Այժմ տեղադրեք գազար եւ նույն ռեժիմում մենք կխաղանք եւս 5 րոպե: Մենք լցնում ենք 1,5 լիտր ջուր: Այն եփումից հետո, մենք մաղադանոսում նախապես մաքրվել ենք պղպեղ եւ սխտորի մոխր: «Ապուր» ռեժիմում մենք պատրաստում ենք 30 րոպե: Այժմ պղպեղը եւ սխտորը նրբորեն հեռացնում են սխտորը: Մենք բրնձի ջուրը լցնում ենք եւ շատ ուշադիր լցնել այն մուլիվարագի մեջ: Վերեւից վերեւում կենտրոնում ենք սխտորի ամբողջ գլուխը: Մենք սարքը թարգմանում ենք «Plov» ռեժիմ: Ազդանշանից անմիջապես հետո բացեք կոպը, տասը րոպե տեւում ենք «ջերմության» վրա: Այնուհետեւ բացեք կափարիչը, վերցրեք սխտորը եւ պատրաստեք փխրուն ընկույզի իրացմունքի մեջ ուտելուց:
Պաղպարի բաղադրատոմսը, գառից, multivark- ում
Բաղադրությունը `
- գառի զանգվածը `1 կգ;
- գազար - 700 գ;
- երկարատեւ հացահատիկ - 1 կգ;
- սոխ - 200 գ;
- ֆիլտրացված ջուր - 1,5 լիտր;
- աղ;
- սխտոր - 1 հատ;
- համեմունքներ պաղպաղի համար:
Նախապատրաստում
Գառնուկից պալար պատրաստելը սկսվում է հացահատիկի պատրաստումից: Շտապեք մի քանի անգամ լվանալ: Լվացված գառնուկը կտրեց խորանարդի մեջ: Գազարները ցանել են ծղոտը եւ սոխը կտրել են բարակ սալմեր: Սարքի գդալով լցնել նավթը, շոգեխաշել գազարով, գառնուկով եւ գագաթով լցնել բրնձով: Լրացրեք ջրով: Կենտրոնում տեղադրեք սխտորի գլուխը, տաք պղպեղը, այլ համեմունքները: Խոհարարություն «Կաշա» ռեժիմում մինչեւ ազդանշանը: Դրանից հետո, անմիջապես բացեք սարքը շտապում չէ, թող պալատը թողարկվի «Ջեռուցման» ռեժիմում եւս 7 րոպե: Դրանից հետո դրանից հետո ուշադիր դարձնել այն հարթ ճաշատեսակին:
Պաղպարի բաղադրատոմսը տնից գառն է
Բաղադրությունը `
- գառի զանգվածը `500 գ;
- երկարաժամկետ ցորենի բրինձ `400 գ;
- համեմունքներ պալատի համար - 20 գ;
- սոխ - 100 գ;
- գազար - 300 գ;
- սխտոր - 2 կտոր;
- թեթեւ բանջարեղեն `150 մլ:
Նախապատրաստում
Ռայսը մաքուր ջրի տակ լվացվում է: Սխտորը լավ է լվանում եւ չորանում: Միս կտրված կտորներ, գազար - ծղոտներ, եւ ճառագայթային կիսամյակ: Multivark- ում լցնել 5 մմ բարձրություն ունեցող յուղի շերտ: Ջերմեք այն «թխում» ռեժիմով: Միսը դնում ենք եւ տապալում այն մոտավորապես 3 րոպե, ապա փակեք կափարիչը եւ պատրաստեք այն եւս 15 րոպե: Ավելացրեք սոխ, գազար, համեմունքներ եւ եփել այնքան ժամանակ: Այժմ քնելիս բրնձով քացեք, լցնել եռացող ջուր, որի մակարդակը 1.5 անգամ բարձր կլինի բրնձի մակարդակից: Խոհարարություն «Պլով» -ում: Ծրագրի ավարտից 10 րոպե առաջ մենք վերցրեցինք մի քանի գլուխ սխտոր, որը վերացրեց: Պատրաստի պալա նրբորեն խառնել: