Նույնիսկ եթե դուք չեք մուլտիպլաստիկ խոհանոցում խոհարարություն չունեք, դժվար է չհամաձայնել, որ այն լավագույնը պիտանի է բաղադրատոմսեր իրականացնելու համար, որոնք պահանջում են երկարատեւ ջերմության ազդեցություն, ինչպես միս ֆրի: Որքան երկար է մսամթերքը շաղափված սարքի ամանի մեջ, այնքան ավելի նուրբ եւ անուշահոտ կլինի: Ինչպես պատրաստել տապակած մի բազմազանության մեջ, մանրամասնորեն կպատմենք բաղադրատոմսերին:
Տապակած տապակած մուլտիվարագրին
Առավել մատչելի, սիրված եւ հեշտ պատրաստված միսը հավի է: Այս բաղադրատոմսով երեկվա ճաշից հետո կարող եք օգտագործել մսի մնացորդները:
Բաղադրությունը `
- կարմիր սոխ - 60 գ;
- սխտոր մեխակ - 3 հատ;
- հավի յուղ - 30 գ;
- ապխտած պղպեղ - 7 գ;
- բրինձ - 90 գ;
- կարմիր պղպեղ - համտեսել;
- կարտոֆիլ - 150 գ;
- գազար - 120 գ;
- հավի արգանակ - 2 լ;
- կիտրոնի հյութ - 15 մլ;
- հավի միս `600 գ:
Նախապատրաստում
Preheat մոլիարտի գունդ, մեր շոգեխնիկայի հիմքերը խաշելու համար: Հավի ձիթապտղի հալեցնել եւ 3-4 րոպե եփել այն սոխ եւ սխտոր: Ավելացնել տապակած համեմունքներ, տապակած կարտոֆիլ գազարով եւ բրնձով: Մի քանի րոպե տապակելուց հետո, լցնել բանջարեղենը հավի արգանակով, լցնել հյութի հյութով եւ դնել թակած հավ. Սարքի գավաթը փակեք եւ 1 ժամվա ընթացքում «Quenching» ռեժիմով բազմացրեք հավի գդալը մուլտիվարակում:
Մսով ավելի լավ ծառայեք կանաչիների առատությամբ եւ հացահատիկների վրա հիմնված մի կողմի կերակուրով, որը կարող է կլանել ռագուի սոուսը, ինչպես բրինձը, թալը, polenta:
Տապակած տավարի մուլտիվարակում
Բաղադրությունը `
- ձիթապտղի յուղ - 15 մլ;
- սպիտակ սոխ - 85 գ;
- curry paste - 50 գ;
- տավարի միս (սթեյք) - 900 գ;
- սխտոր - 3 մեխակ;
- տավարի արգանակ - 200 մլ;
- բորբոքում - 80 գ;
- տոմատի մածուկ `80 գ:
Նախապատրաստում
Սարքը դառնում է «Quenching» ռեժիմում, ջերմացեք այն նավթը եւ տապակել նուրբ թակած սոխը: Մի քանի րոպե հետո միացրեք սոխը սխտորով եւ կերիով, եւ երբ խառնուրդը սկսում է ազատել իր հարուստ համը, ավելացնել տավարի կտորները եւ խառնել ամեն ինչ այնպես, որ քրտինքը մսի միաշերտ շերտով ծածկի: Հետեւեք տավարի մսի մեջ, տապակած տոմատի մածուկը դրեց, ապա ամեն ինչ արգանակով: Կափարիչը փակեք սարքի գավաթը եւ ճաշը եփել մեկ ու կես ժամ, պարբերաբար ստուգել խառնուրդի առկայությունը եւ անհրաժեշտության դեպքում ավելացնել արգանակ:
Տապակվել խոզապուխտով
Դասական խոզի ճարպը, որը հիմնված է լոլիկի սոուսով դեղաբույսերի վրա, իդեալական եղանակ է, սկսելու ձեր ծանոթությունը հագեցած միս սննդի հետ: Օգտագործելուց առաջ առավել նուրբ շերտը կարող է ապամոնտաժվել եւ դրվել զարդարի վրա: Պահանջվում է թարմ կանաչի առատությունը:
Բաղադրությունը `
- խոզի միս `550 գ;
- սխտոր մեխակ - 4 հատ;
- տոմատի մածուկ `50 գ;
- կարմիր գինի - 135 մլ;
- լոլիկ իր հյութում `840 գ;
- տոհմային եւ խնկունի մասնաճյուղ.
- դափնիի տերեւը;
- սպիտակ սոխ - 90 գ;
- բանջարեղեն կամ մսով արգանակ - 375 մլ;
- բուսական յուղ - 15 մլ:
Նախապատրաստում
Նախքան ճաշ պատրաստելը, լվացվեն եւ չորացրած միսը մաքրվում է յուղից, ֆիլմերից եւ երակներից, հետո կտրում են խոշոր cubes
Համեղ խորոված տավարի միսը կարող է ծառայել մենակ, մի կտոր հացով, կամ կարող է համալրվել թխած բանջարեղենի եւ հացահատիկի բրնձով: