Այս goulash է հունգարական ազգային կերակուր, որը ապուր է տավարի կամ խոզի միս, կարտոֆիլ եւ ground paprika. Եկեք ձեզ հետ պարզենք, թե ինչպես կարելի է խոզապուխտ գուլաշը դարձնել բազմապրոֆիլ: Ճաշատեսակը անսպասելիորեն կբավարարի բավարար, համեղ ու համեղ, անուշահոտ բուրավետ:
Խոզի գուլաշի բաղադրատոմսը բազմարժութայինում
Բաղադրությունը `
- խոզի միս - 500 գ;
- գազար - 1 հատ;
- եռացրած ջուր - 2 հատ;
- լամպ - 1 հատ;
- ալյուր - 2 tbsp. գդալներ;
- բուսական յուղ;
- համեմունքներ:
Նախապատրաստում
Խոզի միսը կտրեց փոքր կտորներով եւ դրեց յուղով յուղացված մի բաժակ մուլիվարխա: Գազարները մաքրվում են, երեքը խոշոր աղցանով, իսկ սոխը, թեթեւորեն թակած: Այնուհետեւ մենք բանջարեղենը տարածեցինք միսին, փակեցինք կոճակը եւ «Ժարկա» ծրագիրը դրեց սարքի վրա, 30 րոպե: Դրանից հետո ավելացրեք ջուր եւ նետում լյարդի տերեւ, աղ եւ պղպեղ: Մենք ալյուրը մշակել ենք փոքր քանակությամբ ջրի մեջ եւ նրբորեն լցրեք խառնուրդը սոուսում: Մենք մանրակրկիտ խառնվում ենք, մոտավորապես 1 ժամով «Quenching» ռեժիմը դնում: Կողմնակի ճաշատեսակով միկրոկառուցված պատրաստված խոզի գուլաշը, կարտոֆիլը, բրինձը կամ մակարոնեղենը կատարյալ են:
Գուլա խոզապուխտից «Редмонд» բազմաբնակարան խանութում
Բաղադրությունը `
- խոզի միս `600 գ;
- լամպ - 1 հատ;
- գազար - 1 հատ;
- բուսական յուղ - 2 tbsp. գդալներ;
- եռացրած ջուր - 3 հատ;
- լոլիկ - 3 հատ;
- ground candy - 1 թեյի գդալ;
- տոմատի մածուկ - 3 tbsp. գդալներ;
- ալյուր - 1 tbsp. գդալ;
- դափնին տերեւ:
Նախապատրաստում
Խոզի միսը լվանում է, չորացնում է սրբիչով եւ փոքր խորանարդի մեջ կտրում: Multivariate ամանի մեջ մենք լցնում ենք մի փոքր յուղ, լցնել մսը, միացնել «Թխել» ռեժիմը 30 րոպե եւ տապակել միսը մինչեւ բոլոր հեղուկները գոլորշիացնեն: Այնուհետեւ լցնել ալյուրը, խառնել եւ եփել «Թխում» ռեժիմով եւս 10 րոպե: Այրել եւ սոխ մաքրում, լվանում եւ կտրում բանջարեղենը, բարակ շերտերով: Ուղարկել տորթին միսին եւ տապակել 10 րոպե «Թխում» ռեժիմի վրա: Այնուհետեւ մենք շաղ տալ աղը սալորով պանրով, դրել մանրացված լոլիկները եւ լցնել տոմատի մածուկը, որը զտված է ջրով: Սոլիմ, պղպեղ գուլա, համտեսել, դափնիի տերեւը շպրտել, ընտրել «Quenching» ծրագիրը եւ սահմանել ժամը 1 ժամ: Պատրաստի կերակրատեսակն զարդարված է թարմ մանր կտրատած կանաչներով:
Խոզի գուլաշը բուլղարական պղպեղով բազմաթիվ փոփոխություններով
Բաղադրությունը `
- խոզի միս `700 գ;
- Բուլղարական պղպեղ - 200 գ;
- տոմատի մածուկ - 2 tbsp. գդալներ;
- լոլիկ - 200 գ;
- սոխ - 150 գ;
- ցորենի ալյուր - 1 tbsp. գդալ;
- թթվասեր `100 մլ;
- բուսական յուղ - 4 tbsp. գդալներ;
- ջուր - 1 հատ;
- համեմունքներ:
Նախապատրաստում
Մենք առաջարկում ենք եւս մեկ տարբերակ, թե ինչպես պատրաստել խոզի միսից գուլա մոլիվարի մեջ: Այսպիսով, միսը նախապես լվանում է, վերամշակվում է ֆիլմերից եւ կտրում խոշոր cubes: Սոխը կեղեւում է հացից, կիսով չափ շերտավորվելով, եւ լոլիկը կտրվում է
Այժմ մենք բուսական յուղը լցնում ենք բազմատարածքի գունդ եւ միացնենք «տաք» ռեժիմին: 3-րդ րոպեից հետո, երբ նավթը լավանում է, մսի, աղի, պղպեղի կտորներ կդնի եւ փակեք սարքը: 15 րոպեից հետո, երբ խոզի միսը փոքր-ինչ թրթռում է, թափել է սոխը եւ պղպեղը մուլիվարագի մեջ: Բոլորը, ինչպես այն պետք է, խառնել եւ եփել 5 րոպե, պարբերաբար, ակտիվացնելով: Հետո աստիճանաբար լցնել ալյուրը, խառնել եւ տապակել միսը բանջարեղենով: Ի վերջո, ավելացնել լոլիկ, խառնել եւ եփել եւս 3 րոպե: Ժամանակն անցնելուց հետո մենք թթվասեր, տոմատի մածուկ ենք դնում գուլաուն, մի բաժակ ջուր լցնել, խառնել, փակել multivarquet եւ տեղադրել «Quenching» ռեժիմը 1 ժամ: Պատրաստի մսի ափսեներ ծառայում են բրնձի կամ կարտոֆիլի բաղադրատոմսով :