Երբեմն ես ուզում եմ ունենալ թեյի կուսակցություն, հավաքել ամբողջ ընտանիքը խոհանոցում, հսկայական կերակրատեսակ տեղադրել նոր թխվածքաբլիթներով եւ դիտել նրանց խոհարարները իրենց տնային տնտեսությունները: Բայց ամեն տնային տնտեսուհիը գիտի, որ խմորի խմոր պատրաստելու համար երկար ժամանակ է պահանջվում, անհրաժեշտ է սկսել առավոտյան. խմոր խառնել; սպասեք, մինչեւ այն բարձրացվի. հունցել եւ վերստանալ `ամբողջ օրվա գաղափարը: Երեկոյան դա թեյի ժամանակ չէ, այլ մտքեր, կարծես թե անկողնում: Բայց եկեք փորձենք պարզեցնել խնդիրը. Հացը պատրաստող խմոր պատրաստելու համար: Այս խոհանոցի օգնականը կդարձնի բարդ գործընթացը հաճույքով:
Խմորիչ խմոր հաց արտադրողի մեջ
Մենք օգտագործում ենք այն փաստը, որ նախքան խմոր խմորելը, նախ պետք է նախապատրաստեք գդալը, հակառակ դեպքում այն շատ երկար կբարձրանա: Հացագործի հետ նման խնդիրներ չկան: Հացաթխման խմորիչի խմորիչի բաղադրատոմսը լավ է, քանի որ բոլոր բաղադրիչները անմիջապես դրվում են դույլով, կարիք չկա ճաշակել առանձին գդալ, խառնել կամ խառնել առանձին սննդամթերքները `ծալված, միացրեց ժմչփը, դադարեցրեք« խմոր »ծրագիրը եւ սպասեք: Մեկուկես ժամ հետո, ձեր օգնականը ձեզ կասի, որ խմորը պատրաստ է, եւ դուք կարող եք սկսել patties պատրաստել:
Հացամթերքի բաղադրատոմսը
Եթե դուք արդեն հարցրել եք ինքներդ ձեզ հարցին. «Ինչպես խմոր անել հացագործի մեջ», ապա հարցրեք եւս մեկ, «Ինչ խմորից պատրաստել»: Փաստորեն, դուք կարող եք ձեւավորել ոչ միայն կարկանդակներ, այլեւ խմորիչներից պատրաստված այլ ապրանքներ: խմոր հացագործի մեջ `կալաչի, փակ եւ բաց տորթ` բոլոր տեսակի լցոնումներով, շոռակարկանդակներով, քուլբիակիով եւ գլանափաթեթներով: Ինչպես տեսնում եք, կա ֆանտազիա, որտեղ պարզ կլինի: Բայց ամենակարեւորն այն է, որ խմորը պատրաստի, ապա մենք դա անենք:
Բաղադրությունը `
- չոր խմորիչ - 1 թեյի գդալ;
- կաթ - 120 մլ;
- ձու - 1 հատ;
- մարգարին - 50 գ;
- ալյուր - 2,5 ակնոց;
- շաքարավազ - 1-2 tbsp. գդալներ;
- վանիլային շաքար `1-2 տ.փ.
- աղ - 1/2 թեյի գդալ:
Նախապատրաստում
Նախապատրաստել խմորիչ խմորը հացագործի մեջ, նախ հալածել մարգարինին: Այնուհետեւ բեռնեք այն դույլով, կաթով եւ ձվի հետ միասին, այնուհետեւ ալյուրը, շաքարը, աղը եւ վանիլինը, եւ արդեն չոր խմորիչ լցրեք վերեւում: Մենք սահմանեցինք «Խմոր» ռեժիմը եւ ժամանակաչափը, 1.5 ժամ: Ուշադիր եղեք, որ խմորը ձեւավորվում է առաձգական, քանի որ պատրաստման գործընթացի սկզբում դուք կարող եք կատարել ճշգրտումներ եւ ավելացնել ալյուր կամ կաթ, հետո դա շատ դժվար կլինի: Ի դեպ, որոշ տնային տնտեսուհիները ավելացնում են լոլիկի օղի խմորիչի փորձարկման համար, եթե չգիտեն խմորիչներից, ապա գործընթացը ավելի արագ է ընթանում, եւ խմորն ավելի պարզ է դառնում:
Այնուհետեւ մենք տեսնում ենք, թե ինչպես խմորով խմորեղենը աճում է հացագործի մեջ, այն կարող է նույնիսկ դուրս գալ մի փոքրից, այնպես որ զգույշ եղեք: Ձեր հացագործը ուրախությամբ տեղեկացնում է ձեզ, որ խմորը պատրաստ է, անցեք մոդելավորում: Պարզապես հիշեք, որ կարծես չհամարձակվես խմորիչ խմոր պատրաստելու արագ ընթացքից, հրաշք `օգնական, կարկանդակ, թույլ կտա կանգնել առնվազն 25-30 րոպե խմորի սկուտեղի վրա, ապա փխրեցումը փարթամ, շողոքորթ եւ տխուր կլինի:
Խմորեղեն խմորեղեն հացագործի մեջ
Բաղադրությունը `
- խմորիչ չոր - 2,5 թեյի գդալ:
- թթվասեր `110 գ;
- ալյուր - 540 գ;
- ձու - 2 կտոր;
- ջուր 100 մլ;
- շաքարավազ - 4 tbsp. գդալներ;
- կարագ - 100 գ;
- աղ - 1 ժամ: գդալներ;
- վանիլային շաքար `1-2 տ.փ.
Նախապատրաստում
Մենք բոլոր ապրանքները դնում ենք հացաթխման դույլով, 1,5 ժամվա ընթացքում «Խմոր» ռեժիմը սահմանել եւ հանգիստ խիղճով գնալ դիտելու ձեր սիրած հեռուստասերիալը: Հացաթխման խմոր պատրաստելուց հետո կարող եք սկսել կարկանդակ պատրաստելու գործընթացը: Լրացնելը բացարձակապես ոչինչ չի պատում. Կաթնաշոռ, ջեմ, բանջարեղեն կամ մրգեր եւ նույնիսկ միս: