Ընկույզը ցորենի ընտանիքի գործարանն է, որը տարբերվում է սպիտակուցների բովանդակությունից եւ ավելի հետաքրքիր ճաշակից: Հացահատիկ ընտրելով, պետք է ուշադրություն դարձնել իր գույնի վրա. Սիսերը պետք է լինեն մաքուր, առանց մութ կետերի: Որքան շատ ձավարեղեն ավելի մեծ է, այնքան դյուրին են նրանք: Հավկիթները ծառայում են ինչպես կողմնակի ճաշատեսակով, այնպես էլ աղցաններում եւ որպես անկախ ճաշատեսակներ:
Միակ անհարմարությունը `ձիթապտուղը պահանջում է շատ երկար ճաշ պատրաստել ոլոռի եւ ոսպի համեմատ: Բայց այս հանգամանքը հեշտությամբ հաղթահարվում է, եթե դուք բազմաառաջարկի հաջողակ սեփականատեր եք: Դուք կարող եք պատրաստել չիպսեր բազմատեսակ որպես առանձին ուտեստ, կամ կարող է համակցվել մսի կամ բանջարեղենի հետ: Բաղադրամասերից բաղկացած ճաշատեսակների բաղադրատոմսերը շատ բազմազան են, մենք նախընտրում ենք ոչ այնքան բարդ, այնպես էլ համեղ ու սննդարար:
Չիպսերները բազմարժութայինում
Բաղադրությունը `
- չամրացված չոր - 2 բաժակ;
- ջուր;
- աղ - համտեսել;
- Համեմունքներ (քրքում, կարմիր աղացած եւ սեւ հիմք պղպեղ) - համտեսել;
- սխտոր - 1 գլուխ;
- արեւածաղկի ձեթ `համտեսել:
Նախապատրաստում
Chick լավ հոսող ջրի տակ լվացվեն: Ապա դրեք այն բազմաառաջարկի գավաթին եւ լցրեք այն տաք ջրով: Առավոտյան թողնում ենք գիշերվա համար, եթե մենք անմիջապես եփել, ապա ջրահեռացնենք եւ լցրեք այն մաքուր ջուր: Այս իրավիճակում ձիթապտուղը կարող է մնալ մինչեւ մեկ օր: Երբ մենք որոշեցինք ճաշակել, ապա ջուրը լցնելը, ձիթապտուղները լցնում էին լոլիկի մուլոդարագրություններում եւ ավելացնել սխտոր: Այնուհետեւ լցնել ջրերը, երկու մատների համար: Ավելացնել 1/2 թեյի գդալ աղ: Այնուհետեւ միացրեք «Plov» ռեժիմը 2 ժամով եւ ստուգեք մատչելիությունը մեկուկես ժամում (որոշակի տեսակի ձիթապտուղներ պատրաստվում են ավելի արագ): Պատրաստի ձիթապտուղները հեռացվում են բազմատարրությունից եւ դրվում ափսեի, աղի վրա, մի քիչ արեւածաղկի ձեթ եւ համեմունք: Խառնել եւ ծառայել:
Հավի ձիթապտուղները միկրոօրգանիզով միսով
Բաղադրությունը `
- չաման չոր - 200 գ;
- տավարի միս - 300 գ;
- գազար - 1 հատ;
- սոխ - 2 հատ;
- տոմատի մածուկ - 1 tbsp. գդալ;
- աղ, պղպեղ - համտեսել:
Նախապատրաստում
Հավ են լվանում ջրով եւ լվանում գիշերը, առավոտյան մենք լվանում ենք եւ կրկին ջրում ենք ջուրը: Տավարի միս, կտրեց կտորներ: Սոխը նրբորեն կտրատված է, գազարով `երեք հատ: Մսամթերքը եւ բանջարեղենը մենք անցնում ենք բազմատեսակով «Թխում» ռեժիմով, ապա ավելացնելով ձիթապտուղ եւ տոմատի մածուկ, լրացրեք այն ջրով, որպեսզի այն փակի կուպը: Մենք միացնում ենք «Պալար» ռեժիմին, երբ պատրաստ է, մենք որոշ ժամանակով այն թողնում ենք ջեռուցման վրա: Մաղադանոսում կիտրաշի պատրաստման համար հնարավոր է եւ մեկ այլ դեպքում `մեկուկես ժամվա ընթացքում հայտնաբերել« Quenching »ռեժիմը, այնպիսի ճաշ պատրաստելու համար, այն կտարածվի սուսամբարով: