Մարդու մարմնի բովանդակության քանակով, ցինկը երկրորդն է երկաթը: Ընդհանուր առմամբ մարդու մարմնում կա 2-3 գրամ ցինկ: Նրա ամենամեծ գումարը կենտրոնացած է լյարդի, սպիտակուցի, երիկամի, ոսկորների եւ մկանների վրա: Ցինկի բարձր պարունակությամբ այլ հյուսվածքները աչքերն են, շագանակագեղձը, սերմնահեղուկը, մաշկը, մազերը, ինչպես նաեւ մատները եւ ոտքերը:
Ցինկը մեր մարմնում հիմնականում սպիտակուցի հետ կապված վիճակում է, եւ դրա փոքր կոնցենտրացիան մենք գտնում ենք իոնիկ ձեւով: Մարմնի մեջ ցինկը համագործակցում է մոտ 300 ֆերմենտի հետ:
Ցինկը ներգրավված է մարդու մարմնի բազմաթիվ գործառույթների մեջ: Մենք հիմնականում նշում ենք.
- Բջիջների բաժանումը: Ցինկը անհրաժեշտ է նորմալ բջիջների բաժանման եւ ֆունկցիայի համար:
- Իմունային համակարգը: Ցինկը պարունակում է α-macroglobulin- ի իմունային համակարգի կարեւոր սպիտակուցը: Ցինկը նույնպես անհրաժեշտ է տիմուսի (տիմուս) գեղձի նորմալ գործելու համար:
- Զարգացում: Ցինկը անհրաժեշտ է երեխաների զարգացման եւ դեռահասների շրջանում վերարտադրողական օրգանների լիարժեք հասունացման համար: Այն նաեւ անհրաժեշտ է կանանց եւ տղամարդկանց սերմնահեղուկների արտադրության համար:
- Ծանր մետաղների դետոքսիզացիա: Ցինկը օգնում է հեռացնել որոշ թունավոր մետաղներ մարմինից, օրինակ, կադմիում եւ կապար:
- Այլ գործողություններ: Ցինկը շատ կարեւոր է տեսողության պահպանման, ճաշակի եւ հոտի պահպանման, ինսուլինի մեկուսացման, ինչպես նաեւ վիտամին A- ի կլանման եւ նյութափոխանակության համար:
Ցինկի պակասը մարմնում հազվադեպ է լինում, բայց եթե տեղի ունենա, այն արտահայտում է հետեւյալ ախտանիշները.
- դանդաղ զարգացում;
- ախորժակի բացակայություն;
- երկար վերքերի բուժում;
- ճաղատություն;
- ճաշակի եւ հոտի զգացումը խախտելը.
- հիպոգլոնադիզմը տղամարդկանց մեջ;
- հաճախակի վարակիչ հիվանդություններ.
- մաշկի խնդիրները;
- խավարում տեսողության թուլությունը;
- սպիտակ փետուրները եղունգների վրա:
Մյուս կողմից, ավելցուկային ցինկը առաջացնում է նաեւ տարբեր (երբեմն շատ լուրջ) խնդիրներ: Եկեք նրանց զանգահարենք.
- ավելացել խոլեստերինը;
- երկաթի կլանման նվազեցում;
- պղնձի կլանման նվազեցում;
- աղիքային կոլիկ;
- փսխում;
- փորլուծություն;
- երիկամների ձախողում;
- լյարդի վնասվածք;
- կոմայի մեջ;
- մահ.
Ավելի շատ քանակությամբ ցինկ, որպես կանոն, մարմնին մատակարարում է շատ մեծ քանակությամբ սննդային հավելումների ցինկ պարունակությամբ: Այնուամենայնիվ, սննդից բացի, գոյություն ունեն նաեւ ցինկի մարդկային մարմնին այլ եղանակներ:
Հեմոդիալիզի ընթացակարգով հիվանդների մոտ հայտնաբերվել է ցինկի բարձր մակարդակ: Ցինկ թունավորումը (գոլորշիացման միջոցով) կարող է առաջանալ նաեւ եռակցման մեքենաների հետ աշխատող մարդկանց մեջ:
Որ ապրանքներն ունեն շատ ցինկ:
Ցինցին հարուստ սննդամթերք, ընդհանուր առմամբ, վերաբերում է կենդանական ծագմանը: Բույսերի արտադրանքի մեջ նաեւ ցինկի հարուստ են հայտնաբերված, սակայն դրա բիոանվտանգությունը ցածր է, այսինքն, ցինկը չի մարսվում եւ չի օգտագործվում բավարար չափով մարմնի կողմից: Վերոհիշյալից հետեւում է, որ բույսերի արտադրանքից բաղկացած դիետան չպետք է հարուստ լինի ցինկով:
Ցինկի ամենաբարձր պարունակությամբ արտադրանքը ներառում է վիշսներ եւ միսյեր: Հասկանալ, թե ինչպես են այս ապրանքները հարուստ ցինկով, մենք նշում ենք հետեւյալը. Միայն մեկ ոստիկանը կարող է ծածկել մեծահասակների համար ամենօրյա կարիքների գրեթե 70% -ը:
Ցինկի առավել հարուստ արտադրանք (մգ / 100 գ):
- թարմ տերեւներ `45-75;
- մուսան `21;
- ցորենի մանրէներ, խնձոր `13-16;
- Բրազիլիայի ընկույզներ `7;
- կարմիր միս `4,5-8,5;
- «Չեդդեր» պանիր `4;
- ոլոռ: 4;
- պնդուկ: 3.5;
- ձվի ձվի դեղնուց `3.5;
- sardines: 3.5;
- ոսպը `3,1;
- հավի (մուգ միս) `2.85;
- ընկույզ: 2.25;
- հաց `1.65;
- թուրքական սիսեռ: 1.4;
- ծովախեցգետները `1.15;
- ձվի ամբողջություն `1.1;
- կաթ: 0.75.
Ցինկի առաջարկվող գումարը կախված է անձի սեռից եւ տարիքից, եւ ունի հետեւյալ համամասնությունները.
Նորածիններ
- 0-6 ամիս: 2 մգ / օր;
- 7-12 ամիս: 3 մգ / օր:
Երեխաներ եւ դեռահասներ
- 1-3 տարեկան: 3 մգ / օր;
- 4-8 տարեկան `5 մգ / օր;
- 9-13 տարի: 8 մգ / օր:
Տղամարդիկ
- 14 տարեկան եւ բարձր: 11 մգ / օր:
Կանայք
- 14-18 տարեկան `9 մգ / օր;
- 19 տարեկան եւ բարձր: 8 մգ / օր:
Նշենք, որ ցինկի ամենաբարձր տերմինը 15 մգ / օր է: Հղիության ընթացքում այն ավելանում է: