Գրենադա - խոհանոց

Ճամփորդական gourmets բերում տարբեր երկրներից հիշողություններ նոր համով, համադրություն ապրանքների եւ, իհարկե, բաղադրատոմսեր իրենց տան սեղանի շուրջ: Սակայն նրանց մեծամասնությունը պնդում է, որ ազգային խոհանոցները կղզու երկրներում, ինչպիսիք են Գրենադան , օրինակ, խոհարարական ստեղծագործության եւ ժառանգության զարմանահրաշ խառնուրդներ են: Ի վերջո, մի քանի դար անց այստեղ ամենօրյա ճաշացանկներ են նախապատրաստվել ոչ միայն տեղացիների կողմից, այլեւ խիզախ ճանապարհորդների եւ նույնիսկ ծովահենների կողմից:

Ինչ է հետաքրքիր Գրենադայի խոհանոցի մասին:

Առաջին հերթին, պետք է նշել, որ Գրենադայի պետության ազգային խոհանոցը հնդկական, ֆրանսիական եւ աֆրիկյան խոհանոցների գաստրոնոմիայի առանձնահատկությունների զարմանահրաշ խառնուրդ է: Այս ամենը գարեջուր է, համակցված եւ զարգացած է ավելի քան մեկ դար: Երկրորդ, բերրի հողը երկիրն ու նրա բոլոր այցելուներին տրամադրում է տարբեր մրգեր եւ բանջարեղեններ, ինչպես նաեւ հսկայական համեմունքներ `գինեմ, գորշ, մշկընկույզ եւ այլն: Այս ամենը ցանկացած ուտեստի անփոխարինելի բաղադրիչն է: Երրորդ, կղզիների հրաշալի վայրը բնակիչներին ապահովում է ձկների եւ ծովամթերքի առատություն:

Համեմունքների հիմնական տեսակն է, որը ամենուրեք ներկայացնում է մսամթերքից մինչեւ քաղցր ուրախություններ, մշկընկույզ: Այն օգտագործվում է թխվածքաբլիթների եւ ապուրների մեջ, այն պարտադիր է մսի, հատկապես սննդի եւ որոշ տեսակի ձկների: Խոհարարներն իրենց վրա շաղ են պահում թխվածքաբլիթներ, դնում դրանք կարկանդակների մեջ, քաղցրավենիքով եւ պաղպաղակով, կոկտեյլներով եւ դասական ձու գոգով: Իմիջիայլոց, այս համեմունքը սեղան է դնում բազմաթիվ ռեստորաններում, որպեսզի զբոսաշրջիկները եւ բարդ gourmets- ը պարզապես շաղ տանեն ցանկացած ուտեստ: Գրանադայի խոհանոցի այլ համեմունքների աշխարհում հայտնի կդառնաք վանիլային, բոլոր տեսակի պղպեղի, դարչինի, գանգի եւ տարբեր կծու խոտերի նշումներ:

Գրենադայի հիմնական ազգային ճաշատեսակներ

Իհարկե, տեղացիները սովոր են կերակրել այն ամենը, ինչ աճում է կղզում. Հաց պտուղ, կոլո-սոուս, yams, քաղցր կարտոֆիլ (քաղցր կարտոֆիլ), պղպեղ եւ շատ ավելին:

Օրինակ, ցորենի հացը պարունակում է սովորական հաց, տափակ տորթեր եւ այլ թխվածքներ: Եվ եթե դուք խառնել նրանց թակած կանաչ բանանով եւ ավելացնել մի քիչ համեմունքներ, դուք կստանաք դասական տեղական աղցան: Տեղացի խոհանոցի ամենահայտնի ճաշատեսակը `« նավթի ցածր », փխրեց կաթի աղացած միսը եւ հացը` զաֆրանով եւ այլ թեթեւ համեմունքներով:

Անհրաժեշտ է փորձել գոնե մեկ տեսակի «callaloo» - սա մի քանի տարբեր մսամթերքների մի խումբ է: Ուշագրավն այն է, որ ճաշատեսակը եփում է մոլլուսի շերտում եւ դրանից, որպես կանոն, ուտում: Սուզվելով տարբեր բանջարեղենի եւ սպանախի մեջ, մանրացրեք մանրացրած փայտածուխը եւ կողային կերակրատեսակով `կարտոֆիլ, բրինձ կամ լոբի: Տեղական բնակիչները շատ են սիրում ծովային սուսան ձվերը եւ «Աշխատակիցը Ջեկ» `մի քանի տեսակի ձկների տեսք:

Միսը Գրենադայի կղզիներում ամենից շատ պատրաստված է փայտածուխի վրա, թռչնի ամբողջը կամ մասամբ եփում է, ամեն օր կերակրում է խաշած, տապակած կամ շոգեխաշած պարզ կողմնակի ճաշատեսակներով: Մի մոռացեք թխած ծովախեցգետինների, ծովախեցգետինների, տոտոիզմի ապուրի եւ նույնիսկ կաթնաշոռային ձվի նախաճաշի մասին: Այս ուտեստները սովորաբար առաջարկվում են բանանով եւ բրնձով, խառնուրդով:

Անսովոր, այլ ոչ թե անխուսափելի է, որ բոլոր երկրներից գուրմեզները փչացնեն, փորձեք մի iguana (lizard) միսը, որը կաթնաթթվով պատրաստված է եւ տապակած բուսական արմադիլով: Դա պարզապես տեղական ռեստորանների թագի մենյուն է:

Աղանդեր եւ ըմպելիքներ

Գրենադայի կղզիների աղանդերի (տորթեր, տորթեր եւ քաղցրավենիք) բառապաշարի ընդհանուր ըմբռնումը ազգային ճաշատեսակների մեջ չի հանդիպեք, բայց ամեն մի հաստատությունում եվրոպական ստամոքսի համար անսովոր բան է, բայց հետաքրքիր եւ համեղ: Շատ աղանդերի հիմքը մրգեր են, որոնցից պատրաստվում են քաղցր աղցաններ կամ թխում եւ տապակվում: Ի դեպ, արդեն հայտնի հացեղենի ծաղիկները շտապում են եւ սեղանին ծառայում են անսովոր ու գեղեցիկ դեսերտով:

Ինչ վերաբերում է խմիչքին, ապա, իհարկե, ցանկացած բարում եւ խանութում կտեսնեք շատ ներմուծված գինիներ եւ տարբեր խմիչքներ: Որ կղզիները ռում չունեն: Ճիշտ է, ոչ: Տեղացիները ռոմ են պատրաստում, ըստ հին բաղադրատոմսերի, առանց ժամանակակից տեխնոլոգիաների օգտագործման, ինչը որոշ չափով սահմանափակում է արտադրության ծավալները: Սակայն Ռամը Գրանադայի մոտ շատ հայտնի է իր ճաշակի համար, այն կարող է խմել եւ թե անխռով, եւ կոկտեյլներով:

Ամենատարածված եւ սիրված կոկտեյլը «paintballer» է, որը բաղկացած է տեղական ռոմից, կոկոսի կաթից, արքայախնձորի հյութից եւ նարնջից, մի պտղունց մշկընկույզով: Փրփրացող խմիչքներից փորձեք «Կարիբյան» գարեջուրը, այն ունի լավ վառ ու համը:

Ցանկացած ազգային խոհանոցը հանելուկներ եւ անակնկալներ է կրում: Եթե ​​դուք անձամբ պատրաստ չեք փորձարկել այսօր, համոզվեք, որ այդ մասին տեղեկացնում եք ձեր մատուցողին, քանի որ խոշոր ռեստորաններում եւ հյուրանոցներում նույնիսկ միջազգային ճաշատեսակները կարող են կապ ունենալ տեղական ավանդույթների հետ : Սակայն խնդրանքով դուք միշտ կծառայեք դասական կերակուրին: Bon appetit!