Աշխարհում բոլոր խնձորները անհամապատասխան թվով են, ընդամենը գիտնականները կոչում են 10 հազար: Այս պտուղի հիմնական առավելություններից մեկն այն է, որ խնձորն ամբողջ տարվա ընթացքում կարող է վայելել, ինչպես այգիներում աճել եւ ամռանը, ձմռանը եւ խնձորի ծառերի աշնանային սորտերը: Մենք հատուկ ուշադրություն կդարձնենք վերջինիս վրա, քանի որ խնձորի աշնանային սորտերը բարձրորակ եւ օգտակար հատկություններ ունեն: Բերքահավաքի ժամանակ նրանք կարողանում են կլանել արեւի բոլոր ամառային ճառագայթները, խառնել վիտամիններով եւ բավականին մեծ չափերով: Աշնանային խնձորի մեկ այլ առանձնահատկությունն այն է, որ դրանք պահվում են 2-3 ամսվա ընթացքում:
Խնձորի ամենատարածված աշնանային սորտերը
Աշնանային գծավոր (Streifling) : Այս բազմազանության խնձորը, ինչպես հայտնի է անունից, ձեռք է բերում գծավոր գունավորում `բաց դեղին ֆոնի վրա, վարդագույն-նարնջագույն հեթերասիական խմբեր: Ցելյուլոզը թեթեւակի դեղնավուն է, փխրուն, բավականին հյութալի է, երբ մաշկի տակ կարող է վառ գույն ունենալ: Մի շարք խնձորներ Աշնանային գծերը աճում են հիմնականում Միջին Ռուսաստանում, հասնում սեպտեմբերի կեսերին: Սա մեծ բազմազանություն է, միջինից մեկ պտուղը կշռում է 120 գ: Ծառերը ուժեղ են, առատ բերք են տալիս `մի մեծահասակ ծառից սեզոնում 200 կգ խնձոր կարելի է հավաքել:
Դարչին գծավոր . Խնձորը դեղին գույն է, լավ սահմանված կարմիր շերտերով: Մարմնը դեղնավուն է, խիտ, ունի քաղցր եւ թթու համ եւ յուրահատուկ դարչին համ: Միջին չափի մրգերը կշռում են մոտ 90 գ, փոքր են աճում, ծառերի անբավարար պահպանմամբ, պահվում են մինչեւ 2 ամիս: Սա խնձորի հին տեսականի է, որը լայն տարածում է գտել ամբողջ Ռուսաստանի տարածքում եւ Ուկրաինայում: Հյուսները գնահատում են դարչինների պտուղները, որոնք շերտավոր են այն բանի համար, որ նրանք արտադրում են զարմանալիորեն համեղ կաղամբ:
Աշնանային զվարճանք : Խոշոր խնձոր կշռում է 110-120 գ, կանաչ դեղին գույնը, կեսը `կարմիր կարմրով: Միջին խտության հյութալի փրփուր, թեթեւ քսուքի գույնը ունի քաղցր համ, քանի որ շաքարի պարունակությունը գերազանցում է թթվի պարունակությունը: Մի շարք խնձոր Աշնանային ուրախությունը արդյունք էր այնպիսի սորտերի, ինչպիսիք են Վելսին եւ Դարչին Գծերը: Բերքը հավաքվում է սեպտեմբերի սկզբին:
Բորովինկա : Խնձորի չափը գերազանցում է միջին արժեքները, ձեւը շեղված է եւ լավ հարթ է, առանց կողիկներ: Պտղի գույնը դեղին-կանաչ է, մասամբ գունավորվել է վարդագույն-կարմիր կետով: Մարմնը հյութալի է, հատիկավոր, դեղին, բավականին քաղցր համ: Բորովինկիի բազմազան ծառերը լավ են վարվում ցածր ջերմային շրջաններում, դրանք բնութագրվում են ցրտահարության դիմադրության եւ առատ բերքներով:
Անտոնովկա : Միջին եւ խոշոր չափի մրգերը տարբերվում են կախված աճի տարածությունից եւ կարող են հասնել 100 գ-ից մինչեւ 300 գ-ը: Երբ ծնեցեք ծառը, մաշկը կանաչ է, ապա այն դառնում է դեղին: Դեղձի գույնի հյութալի փրփուրը ունի հստակ բուրմունք, ինչպես նաեւ քաղցր եւ թթվասեր նրբաբլիթներ: Անտոնովկայի տեսակավորումն վերաբերում է խնձորի ծառերի աշնան-ձմեռային սորտերին եւ համարվում է ամենաարդյունավետներից մեկը `մեկ մեծահասակ ծառի միջին բերքատվությունը
Ժիգուեւսկոյե . Մեծ խնձորները, որոնք կշռում են մինչեւ 200 գ, ձեւը կլորացված է, մի քիչ հարթ եւ միշտ չէ, որ համազգեստը: Փայլի փայլուն յուղոտ թեթեւ դեղին գույն, որը ծածկված է պայծառ նարնջի կարմրությամբ, գրեթե ամբողջ պտուղը: Ֆլեշը շատ խիտ է, հյութեղ, ունի կրեմի գույն: Ծառերը Zhigulevskoe- այս տարվա աշնան-ձմեռային սորտերը, որոնք սեպտեմբերին բերքատվություն են ստացել, խնձորն ամբողջովին պահպանվում է մինչեւ մարտ, պահպանելով իրենց օգտակար հատկությունները:
Դժվար է ասել, որ հոդվածում նշվում է խնձորի լավագույն աշնանային սորտերը, այլ ամենատարածվածները: Բայց ինչ խնձորն ավելի լավն է, բոլորն էլ որոշեն ինքնուրույն, առաջնորդվելով ճաշակի նախասիրություններում: