Մեր աշխարհում կա մեծ քանակությամբ տարբեր խմիչքներ, որոնք տարբերվում են ճաշակի, հոտի եւ նույնիսկ այն եղանակի վրա, որոնք ծառայում են: Սակայն, անկասկած, ամենատարածված եւ սիրված խմիչքներից մեկը սուրճն է `աղացած սուրճի հատիկների գարշելի բույրով:
Ամեն օր միլիոնավոր լիտր այս ըմպելիքը խմում են տանտիրոջ կողմից, սրճարաններում, ռեստորանում, փողոցային կրպակներում: Եվ, հավատացեք, ոչ ոք դեռ որոշել է հրաժարվել այս սիրված սովորությունից եւ հաճույքից: Բայց եկեք մտածենք, ուրեմն որքան ենք մենք իմանում այն խմիչքի մասին, որը զորացնում է մարմինը եւ ոգին: Ոչ, դա ոչ: Եվ դուք կտեսնեք դա ինքներդ ձեզ, երբ սովորում եք ամենատարածված փաստերը, որոնք սիրում են միլիոնավոր մարդկանց, եթե ոչ միլիարդներ:
1. Լեգենդ կա, որ 11-րդ դարում հայտնաբերվել է այն գործարանը, որից դուրս է բերվել սուրճի հատիկներ: սովորական եթովպացի հովիվը, ով նկատել է իր այծերի զարմանահրաշ ուժը, փորձելով այդ հացահատիկները:
2. Ըստ վիճակագրության `New Yorkers- ը 7 անգամ ավելի շատ սուրճ է օգտագործում, քան բոլոր ամերիկացիները: Եվ հիմա պատկերացրեք, թե որքան սուրճ է խմում ամբողջ աշխարհում:
3. Սուրճը համարվում է հոգեբանական խմիչք, որը մեծ քանակությամբ կարող է բերել գալարացիաներ եւ տարօրինակ տեսլականներ: Բացի այդ, պետք է հիշել, որ սուրճը «չափազանց մեծ դոզա» կարող է հանգեցնել մահացու ելքի:
4. Մարդկանց համար կոֆեինի մահացու դոզան հավասար է օրական 100 բաժակ սուրճ: Սարսափելի է պատկերացնել մարմնի ծանրությունը:
5. Մի օր 1600 թ.-ին ֆրանսիացի բժիշկը հիվանդներին առաջարկում էր սուրճ `կաթով, ոգեշնչելով մեծ թվով մարդկանց` սկսած կաթը իրենց սիրելի ըմպելիքի համար: Այստեղ կա մի սպիտակ փրփուր եւ մի սեւ խմիչք:
Հայտնի է, որ ֆրանսիացի փիլիսոփաներից մեկը Voltaire- ն օրական օգտագործում էր 50 բաժակ սուրճ եւ ապրում էր 84 տարեկանում: Ի դեպ, Վոլտերը մահացել է ոչ թե սրտի հիվանդությունից, ինչպես կարելի է մտածել, այլ շագանակագեղձի քաղցկեղից: Պատմության մեջ Voltaire- ը համարվում է ամենահայտնի խմիչքներից մեկը:
7. Էսպրեսոն կարգավորվում է իտալական կառավարության կողմից, քանի որ այն համարվում է իտալական բոլոր քաղաքացիների ամենօրյա կյանքի ամբողջական եւ անբաժանելի մասը:
8. Հավայան կղզիների մի քանի վայրերից մեկն է, որտեղ կլիմայական պայմանները հնարավորություն են տալիս լավ սուրճի աճեցնել:
9. Հատկանշական է, որ հին արաբական մշակույթի մեջ ամուսնալուծության համար կնոջ հնարավոր փաստարկներից մեկը կարող էր բողոք լինել ամուսնու համար `ընտանիքում բավարար սուրճ չունենալու համար: Հետաքրքիր տարբերակ:
10. Սուրճի հատիկները, փաստորեն, հատապտուղների սերմերը են, որոնք հետագայում դառնում են պտուղներ:
11. Անհրաժեշտ է իմանալ, որ եփածո էսպրեսոն պարունակում է ճարպի 2,5% -ը, իսկ ֆիլտրացված սուրճը `միայն 0.6% ճարպը:
12. Դասական երաժշտության ամենահեղինակավոր կոմպոզիտորներից մեկը, Յոհան Սեբաստիան Բախը, գրել է օպերա սուրճից կախված մի կնոջ մասին: Պատկերացրեք, թե քանի տարի է անցել, եւ այս կրքերը դեռ մոլորակի վրա են:
13. Աշխարհում կան սուրճով հիմնավորված ըմպելիքներ: Եվ նույնիսկ կա սուրճ `մարիխուանայի ավելացումով, որը, ըստ ճաշակի, թույլ է տալիս զգալ իսկական հաճույք: Բայց մենք ոչ մի կերպ խրախուսում ենք նրան փորձել:
14. Աշխարհի շատ երկրներում, 20-25 տարեկան երիտասարդները մասնագիտական բարեստասեր են: Իտալիայում «բարիստի» մասնագիտությունը մեծ հարգանքով է վերաբերվում, եւ այդ մասնագիտության շատ ներկայացուցիչներ կան 45-ի համար:
15. Երբեւէ մտածել եք, թե որտեղից է եկել «սուրճ» բառը: Սկզբում խմիչքի անունը եկավ արաբական լեզվով եւ հնչեց նման «կաղուա ալ-բուն», որը թարգմանության մեջ նշանակում է «գինու լոբի»: Այնուհետեւ կար կոճակ `« kahwa »: Թուրքերենից թարգմանվել է «կով»: Եվ դրանից հետո միայն այնտեղ հայտնի էր «սուրճ» անունը:
16. 1600 թ.-ին եկեղեցական ղեկավարները լրջորեն քննարկել են կաթոլիկներին արգելելու սուրճը խմելու հնարավորությունը: Բարեբախտաբար, Հռոմի Կլեմենտ II- ը չէր աջակցում նման արգելքին:
Հիշեք, ինչ էլ որ ասում են, կոֆեինը չի կարող վերացնել ոգելից խմիչքի ազդեցությունը եւ սթափվել:
18. Առաջին վեբ-խցիկը հորինել է Քեմբրիջի համալսարանում, որպեսզի դիտեն էսպրեսսո մեքենան: Այսպիսով, պարզվում է, հորինում է բոլոր տեսակի գյուտերը:
19. Ճապոնացիները մեծ գյուտարարներ են, ուստի աճող արեւի երկրում կա սպա, որտեղ բոլորը կարող են վճարել լոգանք սուրճի, թեյի կամ գինիի հետ:
20. Մինչեւ սուրճը խառնաշփոթ է դարձել, 1700-ին նախաճաշի համար գարեջուրը օգտագործվում էր որպես առավոտյան խմիչքի տարբերակ: Այո, XVIII դարում դա վատ նախաճաշ չէր:
Իռլանդական սուրճը, ըստ էության, հորինել է Իռլանդիա մեկնող ուղեւորների համար, որպեսզի ցուրտ թռիչքի ժամանակ ջերմեն: Եթե նրանք, ովքեր եկել էին այս խմիչքից, գիտեին, թե որքան տարածված էր դա:
Խորհուրդ ենք տալիս փորձել ինքներդ ձեզ պատրաստել այս հիանալի տաք խմիչքը:
Բաղադրությունը `
- 1 տ.մ. շագանակագույն շաքար;
- 45 մլ իռլանդական վիսկի;
- 140-160 սմ սուրճ;
- 30 մլ սերուցք;
- հարած սերուցք (ըստ ցանկության):
Պատրաստման մեթոդ.
- Դարչնագույն շաքարավազը նախածրագրով միացրեք:
- Ավելացնել վիսկի եւ խառնել, մինչեւ լիովին լուծարվեն:
- Քացախը լցնել սուրճի մեջ եւ ավելացնել կրեմը:
- Վերեւ հարած սերուցքով: