Ձվի բոլոր արտաքին անտարբերությամբ, նրա համային հատկությունները շատ գերազանց են: Նուրբ, թեթեւակի քաղցր ուտելիքի ճարպային միսը լավ է բոլոր տեսակի, սակայն հատուկ նրբագեղություն է ծխում յուղոտ:
Եթե դուք նախընտրում եք ավելի քիչ կալորիական դիետա, ապա պետք է հիշել, որ ծովային յուղը պարունակում է ավելի քիչ ճարպ, քան գետի ջուրը եւ շատ ավելի սպիտակուցներ եւ յոդ:
Սակայն գետի յուղը ավելի յուղոտ է եւ, համապատասխանաբար, նրա կալորիականության պարունակությունը երեք անգամ ավելի բարձր է, քան ծովի մուրճը `300 կկալ: Պզուկը ոչ միայն համեղ է, այլեւ թերապեւտիկ ձուկ: Դա շատ օգտակար է նրանց համար, ովքեր տառապում են սրտանոթային հիվանդություններից: Եթե առկա են մազերի եւ եղունգների հետ կապված խնդիրներ, ապա այս խնդրի մեջ կօգնեն ծխախոտի օգտագործումը: Ճապոնական բժշկության տղամարդկանց կարծիքով, բացի այն, որ այն պարունակում է պոլիոհամակարգային ճարպաթթուներ եւ մարմնի համար անհրաժեշտ ճառագայթային տարրերի եւ վիտամինների զանգվածը, այն դրական ազդեցություն ունի տղամարդու իշխանության վրա, եւ ճապոնացիները հասկանում են ձուկը:
Ինչպես պատրաստել խոզի միսը, շատերը հետաքրքրված են շատերի համար, ուստի հատուկ ուշադրություն կդարձնենք խոհարարական բաղադրատոմսերին:
Ապխտած յուղ - բաղադրատոմսեր
Այսպիսով, եթե դուք ստացել եք թարմ կաղամբ, եւ դուք որոշել եք ծխել, ապա, առաջին հերթին, մաքուր ենք լորձից: Մենք դա անում ենք շատ ուշադիր, հակառակ դեպքում դա գորշ գույն է ստացվում: Առանձնահատուկ ուշադրություն է հատկացվում գեղձերին: Գուշակված:
Այնուհետեւ ցողունը ուշադիրորեն աղով աղ է տվել աղի մեկ կիլոգրամ ցորենի 100 գրամի դիմաց, ինչը թույլ կտա լուծարել մնացած լորձը: Մոտ 40 րոպե, որ կաղին է «աղած», ապա լվանում ջրով: Շատ լավ լվացվեց, ուշադիր եղիր: Այժմ մենք կախում ենք մեր մաքուր եւ փխրած ցնցուղները կախոցների վրա, որոնց վրա նրանք ծխում են: Եթե այծը ծանր է, գցեք այն գլխի տակ, այնպիսին, որ կոտրեք: Թող ձուկը լավ օդափոխվի եւ չորանա, ապա այն կարողանաս ուղարկեք smokehouse- ին: Երբ որովայնն ինքն է բացվում, եւ ծալքերը հայտնվում են գլխի հետեւում, նրբագեղությունը պատրաստ է: Sea eel
Ավելի ճարպ, գետի յուղը համեղ է եւ սառը ծխում: Այն պատրաստվում է նույն կերպ, միայն կտրում է գլխին: Իսկ աղում ավելացնել թարխուն եւ կիտրոնի տերեւ: Երկու օրվա ընթացքում պզուկները աղի են, հետո սրբում, թղթի վրա փաթաթված, շաղախված եւ սառը ցածր ծխում են մոտ 5 օր: Ընդհանուր առմամբ, ծխելու գործընթացը ցնցուղ չէ, բարդ եւ հաճելի: Իսկ արդյունքում ստացված ապրանքը կլինի ցանկացած սեղանի զարդ, հիանալի նվեր կամ պարզապես բուժիչ սնունդ:
Պատրաստի ձուկը օգտագործվում է oyacodon , takoyaki կամ աղիով աղցան պատրաստելու համար: