Ով է գոնե մեկ անգամ փորձել հնդկական խոհանոցի ուտեստները, կհամաձայնվի, որ նրանք այլ կերպ չեն նմանվում: Ավելին, այս համեղությունը կարող է ընդհանրապես սննդի վերաբերյալ ձեր ընկալումը դարձնել: Ավելի քիչ խոսքեր, ավելի շատ աշխատանք: Եկեք դիմենք ավանդական հնդկական ուտեստների:
1. Բիրյանուն
Ինչ է սա ` բուրավետ բրինձ, որը պատրաստված է մի քանի համեմունքների հավելումով, որոնց մեջ հիմնական« հերոսը »զաֆրանն է, ինչպես նաեւ նախընտրական թունավորված հավերը կամ գառան:
Իդեալական: մեծ ընտանեկան ընթրիք:
Թվում է ` նստած եք մզկիթի մոտ եւ լսում եք ազան, աղոթելու համար:
Մոմուս
Ինչ է սա: մի տեսակ dimesam, չինական թեթեւ դեսերտ, խորտիկ, որի տունը Հնդկաստանի հյուսիսարեւելյան շրջանն է, որը գտնվում է Նեպալի մոտ: Սովորաբար այն կերակրում է քաղցր եւ թթու քյուտնիով:
Իդեալական է ` արագ ճաշը ճաշի համար:
Թվում է ` դժվար օրվա աշխատանքից հետո, թողեք ձեր կոշիկները, նստեք հեռուստացույցի առջեւ եւ հաճելի մումիա:
3. Իդլի
Ինչ է սա, հարուստ հնդկական նախաճաշ: Բաղադրություն խմորից, ոսպից եւ համեմունքներից խառնուրդ, շոգեխաշած փոքրիկ տորթերի տեսքով:
Իդեալական: այն դեպքերում, երբ դուք չեք ցանկանում անհանգստանալ այն մասին, թե ինչ պետք է պատրաստել երկուշաբթի առավոտյան:
Թվում է `Idyll- ի բուրմունք հենց այն է, ինչ հաճելի է առավոտյան արթնանալ:
4. Գյուլաբ Ջամուն
Ինչ է այն. Փոքր կաթնային գնդիկները շաքարի օշարակով եփած: Ունեք վարդի ջրի բույր:
Իդեալական ` դեսերտ ուտեստ:
Թվում է ` դուք պարզապես վայելում եք այս քաղցր գնդակների համը եւ անցկացնում երեկո, որը շրջապատված է ձեզ մոտ ամենալավ մարդկանց կողմից:
5. Քլոե բաթուր
Ինչ է `համեմունքներով եւ շագանակով համեմված, որը մատուցվում է ցորենի ալյուրից պատրաստված տապակած տորթերով:
Իդեալական է ` շաբաթ օրվա նախաճաշը:
Թվում է, թե դուք հավաքել եք ողջ ընտանիքը տոնական ընթրիքի համար:
6. Հակառակ դեպքում տատանվում է
Ինչ է սա. Խմորեղեն, տապակած սերմացուից եւ չիլի պղպեղից:
Իդեալական է, խրթխրթան, համեմված խորտիկ:
Թվում է, ընկերները պարզապես պատրաստվում են այցելել ձեզ:
7. Կաթի Ռոլլ
Ինչ է սա: ավանդական փողոցային սնունդ, շատ տարածված է ոչ միայն Հնդկաստանում, այլեւ դրանից դուրս: Կաբաբի, ձվի, բանջարեղենի, համեմունքների ախորժելի ծածկը:
Իդեալական է ` խորտիկն է:
Թվում է `Հնդկաստանում տուրիստ դարձաք եւ ձեր ցանկության ցանկում կա մի գլան:
8. Ռաջմա
Ինչ է այն. Լոբի հաստ սոուսում: Ճաշատեսակը հատկապես հայտնի է Հյուսիսային Հնդկաստանում:
Իդեալական է ` այն բրնձով ուտել: Ձմեռային սննդի տաքացման գերազանց տարբերակ:
Թվում է, սա հենց նրբագեղությունն է, որ տատիկը ամեն ամառ համար պատրաստված է:
9. Պանի Պուրին
Որն է սա ` թարմ կլոր հաց փոքր չափերի, լցված կծու ջուրով, կարտոֆիլով, սալորով, սոխով եւ թուրինով:
Իդեալական. Նրանց համար, ովքեր ցանկանում են զգալ հազար հոտի համադրություն մեկ ուտեստում:
Թվում է, թե դուք որոշել եք վիճարկել ընկերոջ հետ, ով այս ուտեստներից շատերը կերակի: Արդյունքում, երկուսն էլ, ձեր ամբողջ բերանը, կարծես, կծում են համեմունքներով:
10. Ջալեբին
Ինչ է սա: տապակած շաքարի օշարակ ցորենի օղակները: Ծառայել է տաք:
Իդեալական: այն դեպքերում, երբ ուզում եք ինչ-որ բան քաղցր եւ տաք:
Թվում է ` սա իրական հնդիկ չիպսեր են:
11. Հավի Tandoori
Ինչ է սա ` հավի միսը, որը մի քանի ժամ մարինացվում է մածունի եւ համեմունքների խառնուրդով, տապակած կավե վառարանում:
Իդեալական է, ճաշը հյուրերի հետ:
Թվում է, սա հենց այն ճաշատեսակն է, որը մի ժամանակ կարող է կերակրել սոված ամուսնուն:
12. բանանի չիպսեր
Ինչ է այն, նրբորեն կտրված բանանի շերտը, տապակած յուղի կծու համեմունքներով:
Իդեալական ` խորտիկ` դիտելով «Շերլոկ» նոր շարքը:
Թվում է ` դա ավելի համեղ է, քան վնասակար գնված չիպսերը:
13. Բաղադրություն Բհարտա
Ինչ է այն, սմբուկի խյուս, տապակված տարբեր բանջարեղենով եւ համեմունքներով: Ծառայել է խիտ լոզենգով:
Իդեալական: նրանց համար, ովքեր խենթ են առողջ բուսակերների սննդի վերաբերյալ:
Թվում է, թե այս կերակուրը կարելի է օգտվել քաղաքից դուրս խնջույքի վրա:
14. Դոսա
Ինչ է սա. Խրթխրթան հացը, բրնձի ալյուրից պատրաստված: Ծառայում է ոսպի սոուսով (սամբարի) եւ chutney- ի հետ:
Իդեալական. Նրանց համար, ովքեր ցանկանում են ճաշ պատրաստել նախաճաշի համար, ամբողջ օրվա ընթացքում էներգիա ստանալու համար:
Թվում է ` այս ուտեստն ուզում եմ բոլոր իմ հարազատներին բուժել:
15. Բելփուրի
Ինչ է սա ` շոգեխաշած բրնձով, տապակած համեմունքներով եւ տամարինդ սոուսով:
Իդեալական է այն պահը, երբ դուք սարսափելի ցանկանում եք ինչ-որ տաք խորտիկ:
Թվում է, սա անսպառ էներգիայի իրական աղբյուր է:
16. Վադա
Ինչ է սա: Հարավային հնդկական խորտիկ, որը պատրաստված է յուղի ալյուրից եւ տապակված է դոնաթների տեսքով:
Իդեալական է ` արագ նախաճաշ:
Թվում է, սա հենց այն է, ինչ ձեր հոգին պահանջում է առավոտյան եւ, իհարկե, ձեր ստամոքսը:
17. Բհինդի Մասալա
Ինչ է սա: զգուշորեն խաշում է համեմունքների բուսական բեկորով:
Իդեալական է բուսակերների համար:
Թվում է, սա հենց այն է, ինչ ձեր մայրը պատրաստել է ձեզ մանկության մեջ:
18. Ռոգան Ջոշը
Ինչ է սա: արրի է պարսկական ծագում ունեցող մի գառնուկից: Հանրաճանաչ Կաշմիրի տարածքում: Հնդկաստանում այս կերակուրը պատրաստվում է այծի միսով:
Իդեալական է `տնական սեղանի հիմնական կերակուրը:
Թվում է, թե դուք մտավոր տեղափոխվել եք այդ օրերին, երբ անհրաժեշտ է զգեստավորվել հագուստով եւ մի քանի ժամ սպասել տոնական ընթրիքի:
19. Զեկույցը
Ինչ է սա: Խորտկարան, որը հայտնի է Գուջուրատում: Դա նրբագեղություն է վարսակի ալյուրից, բրնձից եւ ձիթապտղի ալյուրից:
Իդեալական են ` նրանք, ովքեր ցանկանում են հեշտ ու ախորժելի խորտիկ փորձել:
Թվում է, որ նավահանգիստը կարող է անվերջ ուտել, բամբասելով հեռախոսով մոտ ընկերոջ հետ:
20. Հալվա Ղաջար
Ինչ է սա: աներեւակայելի համեղ աղանդեր, որը պատրաստված է տապակած գազարով, կաթով, շաքարավազի եւ չորացրած մրգերի ավելացման հետ:
Իդեալական է ` ցուրտ սեզոնը, երբ ցանկանում եք լողանալ ջերմ պատշգամբում, լցնել ինքներդ բաժակ կակաո եւ վայելել համեղ գաջեր:
Թվում է, թե այս կերակուրը պետք է ներառվի ձեր ձմեռային սննդակարգում:
21. Pacora
Ինչ է սա. Բլիթների կամ բլիթների հեռավոր հարաբերություններ: Սկզբում Հնդկաստանի հնդկաստանյան պետությունը: Ճաշատեսակի հիմնական բաղադրիչները `կիլի, կարտոֆիլ, սոխ, սմբուկ, ծաղկակաղամբ: Այս ամենը խառնվում է ալյուրի եւ տապակածի հետ: Թող տեսքը շատ չէ, բայց համեղ է:
Իդեալական: անձրեւոտ օրեր:
Թվում է ` անհրաժեշտ է ուտել pakora, նստած պատուհանից, եւ լվանալ այն թեյով եւ կաթով (masala):
22. բերանի խոռոչը
Ինչ է սա: հինդի «ռումալով» թարգմանվում է որպես «թաշկինակ»: Այս հացը շատ նիհար է, նմանվում է Ստրուդելին բարակ խտացրած խմորին: Rumali roti- ն ծառայում է ծալովի ձեւով, հիշեցնում է անձեռոցիկը:
Իդեալական: այն դեպքերում, երբ ուզում եք հաց, բայց սովորական բոքոն մի քիչ ձանձրալի է, եւ ցանկություն կա ուտելու, հատկապես բարձր կալորիականությամբ:
Թվում է ` կարելի է անսահմանորեն դիտարկել, թե ինչպես փորձառու խոհարարը պատրաստում է ռոթայի բերանները, ինչը հիշեցնում է վրացական լավաշը:
23. Պապրիս Չաաթ
Ինչ է այն. Խրթխրթան տապակած վաֆլիները, որոնք մատուցվում են խաշած կարտոֆիլով, ձիթապտուղներով, չիլիով, մածունով, երիցուկով, սննդամթերքի եւ մի քանի համեմունքներով:
Իդեալական. Նրանց համար, ովքեր ցանկանում են ուտել առողջ սնունդ:
Թվում է, որ րոպեից նայեք ձեր մորը, եւ նրա հետ դուք հարյուրավոր անգամ կանցկացնեք նրա սիրած ֆիլմը, Փիթեր Ֆալկի հետ, վերնագրի դերում:
24. Coulfie
Ինչ է սա. Սառեցված աղանդեր պաստերացված կաթից, պիստակներ եւ նուշ:
Իդեալական է ` գործը, եթե հանկարծ ուզում եք պաղպաղակ, բայց Հնդկաստանի համով:
Թվում է, հիմա դուք աղմկոտ հնդկական փողոցում եք, ձեռքերում գավաթների բաժակով:
25. Ձկնային ձուկ
Ինչ է այն, ձուկը տապակված է չիլիական, տամարինդ, սխտորից եւ կծու համեմունքներից պատրաստված խառնուրդով:
Իդեալական. Նրանք, ովքեր ցանկանում են մի կտոր լողափ տոնին կառավարությունում:
Թվում է ` սա իդեալական ճաշատեսակ է, եթե ուզում եք ինչ-որ շատ ձուկ եւ ոչ թե սովորական բան:
26. Սամոս
Ինչ է այն. Եռանկյունաձեւ ձեւով տապակած կարտոֆիլով կամ սոխով եւ ոլոռով: Ծառայում է անանուխի կուտնիով:
Իդեալական է, այն ուտել այն ամենուր եւ ոչինչ:
Թվում է ` այս համեղ կարկանդակ ձեզ տանում է տուն: