Սալորից դուք ստանում եք շատ համեղ, հարուստ եւ կծու ալկոհոլային խմիչք: Եկեք ձեզ հետ պարզենք, թե ինչպես պետք է կատարել սալոր լիկյոր տանը:
Սալոր լիկյոր բաղադրատոմսը
Բաղադրությունը `
- թարմ հատապտուղներ `1 կգ;
- սալոր տերեւները `200 գ;
- օղի 750 մլ;
- շաքարավազ - 500 գ;
- մեխակ - 3 հատ;
- սալորից տերեւներ `3 հատ:
- մշկընկույզ - համտեսել;
- վանիլին մի պտղունց է:
Նախապատրաստում
Այժմ ասեք ձեզ, թե ինչպես կատարել սալոր լիկյոր: Մենք վերցնում ենք հասած եւ թարմ հատապտուղներ, իմը նրանց, զգուշորեն հանեք ոսկորները: Այնուհետեւ մենք պտուղը լրացնում ենք շաքարով, ավելացնել համեմունքներ եւ սալոր տերեւներ: Մենք զանգվածը տաք տեղում էինք եւ պահում այն 10 օրվա ընթացքում: Ժամանակն ավարտվելուց հետո լցնել պտուղը օղիով եւ պնդել, որ առաջացող խառնուրդը մոտ 5 շաբաթվա ընթացքում: Այնուհետեւ լիկյորը մանրակրկիտ զտված է, շշալցված եւ խցանված:
Սալոր ոսկորների լիկյոր
Բաղադրությունը `
- սալորի ոսկորներ `250 գ;
- օղի - 1 լիտր:
Օշարակի համար.
- շաքարավազ - 1 կգ;
- ջուր - 500 մլ:
Նախապատրաստում
Չոր սալոր ոսկորները մանրակրկիտորեն լվանում են ջրով եւ չորացնելով: Այնուհետեւ խառնել նրանց բլենդերով, դրանք դնել մի շիշ, լցնել դրանք օղիով եւ դնել դրանք տաք տեղում 30 օրվա ընթացքում: Դրանից հետո զանգվածը ֆիլտրացված եւ խառնվում է նախապես պատրաստված շաքարի օշարակով: Դա անել, ջուր լցրեք ջեռոցում, շաքարավազը եւ թույլ կրակի վրա: Խառնել զանգվածը մինչեւ երբեմն հաստ, բորբոքում: Որպես արդյունքի օշարակ պետք է դառնա խիտ: Մենք լցնում ենք այն մրգերի խառնուրդը շատ ուշադիր: Ստացված խմիչքը շշալցված է եւ չոր տեղում պահվում է ավելի քան 6 ամիս:
Լիկյոր սալորից
Բաղադրությունը `
- սալոր - 1 կգ;
- օղի - 1 կգ;
- շաքար - 350 գ;
- ջուր 250 մլ:
Նախապատրաստում
Խաշած պտուղները մանրակրկիտորեն լվացվեն եւ հեռացվում են քամոցով: Այժմ յուրաքանչյուր նրբորեն մաքրեք յուրաքանչյուր կրեմը մի քանի վայրերում ոսկրային ուղղությամբ: Թափել ջրի մեջ եւ բերեք այն եռացնել: Մենք աղմուկի վրա մի քանի լվացարան ենք տեղադրել եւ այն 20 վայրկյանում եռացող ջրի մեջ ներդնել: Դրանից հետո մենք դրանք սառույցով ջուր ենք լցնում գավաթով:
Մեկ այլ կաթսայում մենք ջրում ենք շաքարավազը ջրի մեջ եւ դնում այն միջին ջերմության վրա, մինչեւ հացահատիկները լիովին լուծարվեն: Պատրաստեք օշարակին եռացրեք, ապա հանեք կրակը: Մենք պտուղը լցնում ենք երկու երրորդով: Շաքարի օշարակը խառնվում է օղիով, ապա օղի միջոցով լցնել քաղցր օղին գրեթե մինչեւ վերջ, եւ սերտորեն փակել կափարիչը: Մենք խմում ենք 3 ամսվա մութ ցուրտ վայրում:
Եթե ցանկանում եք տնական ալկոհոլային խմիչքներ, ապա առաջարկում ենք ազնվամորու կամ նարնջի լիկյորներ պատրաստել, որոնք հաճելի կլինեն թե կանանց, թե տղամարդկանց: