Պատրաստել համեղ եւ բնական ketchup ամբողջ ընտանիքի համար դժվար չէ, հատկապես, եթե դուք ունեք multivarker. Խոհանոցային օգնականի օգնությամբ դուք կարող եք շատ մեծ քանակությամբ թանձրուկներ պատրաստել, եւ եթե չեք պատրաստվում արտադրական մասշտաբով հավաքել ketchup, ապա սարքի փոքր հզորությունը բավականին հարմար է:
Ինչպես պատրաստել ketchup- ը multivark- ում, մենք կհասկանանք այս հոդվածը:
Ketchup- ը multivark- ում ձմռանը
Այս բուրավետ եւ կծու ketchup- ը շահավետորեն լրացնում է ձեր ուտեստները, ընդգծելով եւ նույնիսկ նրանց համը:
Բաղադրությունը `
- կարմիր սոխ - 1 հատ;
- սամիթ - 1 հատ;
- նեխուր - 1 ցողուն;
- ձիթապտղի յուղ;
- grated ginger - 1 tbsp. գդալ;
- սխտոր - 2 մեխակ;
- ծիրանի սերմեր - 1 tbsp. գդալ;
- լոլիկ - 1 կգ;
- կարմիր գինի քացախ - 200 մլ;
- աղ - համտեսել;
- շաքար `70 գ:
Նախապատրաստում
Կտրեց լոլիկի կեղեւի խաչը, ապա պտուղը եռացող ջրով լցնելուց եւ մաշկը կեղեքելուց: Մենք կտրեցինք լոլիկ, սոխ, սամիթ եւ նեխուր `բավականին մեծ, կամայական կտորների մեջ: Multivarka- ում մենք միանում ենք թխելու ռեժիմին կամ տապակել, մի քիչ ձիթապտղի յուղ լցնել եւ տապակել բանջարեղենը մոտ 10-15 րոպեով, չմոռանալով մշտապես խառնել: Լցնել բանջարեղենը 350 մլ ջուրով, բերել եռացրած եւ անցնել «Quenching» կամ «Pilaf» 40-45 րոպե:
Ձգվող բուսական զանգվածը պետք է փափուկ լինի, քանի որ սառեցուց հետո այն պետք է խառնվի բլենդերի հետ: Կետչուպը կիսով չափ պատրաստ է, այժմ այն պետք է մաքրվի մաղձով եւ վերադառնա բուլկի մուլտիվարխա: Այժմ մեր սոուսը պետք է համեմված լինի համեղ բաղադրիչների ցանկից, եւ մեկ ժամով թողնել շոգին:
Հիմա հաստ տոմատի ketchup, եփած մի multivark, դուք կարող եք անմիջապես ներկայացնել սեղանին, կամ թափել է sterilized բանկա եւ գլորում.
Կետչուպի բաղադրատոմսը տոմատի մածուկից ստացված բազմատեսակ է
Կետչուպ պատրաստելու արագ ձեւը պատրաստի կամ տնական տոմատի մածուկ օգտագործելը:
Բաղադրությունը `
- տոմատի մածուկ `170 գ;
- սպիտակ գինի քացախ - 1/2 tbsp;
- շագանակագույն շաքարավազ - 4 tbsp. գդալներ;
- Չորացրած սխտոր - 1 tbsp. գդալ;
- Չորացրած սոխ - 1 tbsp. գդալ;
- աղ - 1 թեյի գդալ;
- բուսական յուղ - 2 tbsp. գդալներ;
- ջուր կամ արգանակ - 1 tbsp.
Նախապատրաստում
Ակնթարթային կետչուպի պատրաստումը multivark- ում սկսվում է «խմորի» ռեժիմում: Այժմ ներքեւի մասում կարող եք լցնել բուսական յուղը եւ տապակել տոմատի մածուկը բառացիորեն 3-5 րոպե: Մաքրեք մածուկը բոլոր ջրի կեսին, ավելացնել կծում, չորացրած սխտոր եւ սոխ, մի քիչ աղ եւ շաքար, ուշադիր կերպով ձեւափոխել եւ ջրաղացել մնացած ջուրը: Այժմ multivarker- ի կափարիչը կարող է փակվել եւ ռեժիմը անցել է «Quenching», ժամանակն է 40 րոպե: Եթե 40 րոպեից հետո կաթեժը բավականաչափ thickened, դուք կարող եք շարունակել խտացնել ավելցուկային հեղուկ կամ ավելացնել թեյի գդալ sifted ալյուր է սոուսով:
Կացչուպը շատ մասում է
Կծու կետչուպը հետեւյալ բաղադրատոմսով կատարյալ է խորովածի համար, կամ ֆրանսիական կարտոֆիլ , հատկապես մի բաժակ սառը գարեջրի համար:
Բաղադրությունը `
- նեխուրի սերմեր - 1 ½ թեյի գդալ;
- մեխակ - 2 թեյի գդալ:
- դարչին `1 փայտ;
- Մանանեխի սերմեր - 1/2 թեյի գդալ;
- խնձորի քացախ քացախ - 4 tbsp. գդալներ;
- լոլիկ - 5 կգ;
- սխտոր - 1 մեխակ;
- սոխ - 1 հատ;
- կարմիր պղպեղ - 1 հատ;
- շաքար `ապրանքի 2/3-ը;
- աղ - համտեսել:
Նախապատրաստում
Բանջարեղենի, մեխակների, դարչինի եւ մանանեխի սերմերի սերունդները դրվում են շղարշի մեջ: Կաթսայի մեջ լցնել քացախը, մի քանի ճաշի գդալ ջուր եւ դրա մեջ դնել մի տոպրակ համեմունքներ, բերում է եռալ, հեռացնել ջերմության եւ թող կանգնեք եւս մեկ 25 րոպե:
Լոլիկը պատահական կտրատված է սխտորով, սոխով եւ պղպեղով: Մենք բերեցինք բանջարեղենը բազմատարածքի ջեռուցված բաժակին եւ ընտրում պատրաստման ռեժիմը: Եթե պատրաստում եք ketchup- ը բազմաֆունկցիոնալ Panasonic- ում, ապա ընտրեք «Pilaf», եթե այն Redmond, ապա «հնդկացորեն»: Շոգով բանջարեղեն, մոտավորապես մեկ ժամվա ընթացքում, հիշեք, որ կծու քացախը եւ աղը շաքարով ավելացնեն:
Փափուկ բուսական զանգվածը խառնված է բլենդերով եւ թողնում է սոուսը `նման ռեժիմների մեկ ժամով ավելացնելու համար: