Աղցան սեւ ձիթապտուղներով եւ հավով

Ձիթապտուղները, չնայած շատերը չեն սիրում, սակայն, այնուամենայնիվ, մարդկության այն հատվածը, որը բարենպաստ կերպով վերաբերվում է այս ապրանքին, չի կարող դրան չհամընկնել, որ ոչ մի բան չի բերում աղցան, ինչպիսին, օրինակ, ձիթապտուղ կամ ձիթապտուղ:

Եկեք փորձենք եւ իմանանք, թե ինչպես պատրաստել ձիթապտուղ եւ հավի աղցան:

Հավի աղցան լոլիկով եւ ձիթապտուղներով

Բաղադրությունը `

• հավի ֆիլե - 1 հատ;
• մակարոնեղեն «աղեղ» - 300 գ;
• գազար - 1 բուռ;
• կեռ լոլիկ - 300 գ;
• վարունգ - 1 հատ;
• ձիթապտուղ - 1 կիտ;
• grated Parmesan - 1/2 tbsp.

Վերալիցքավորման համար:

• սխտոր - 2 մեխակ;
• կիտրոնի հյութ - 2 tbsp. գդալներ;
• Dijon մանանեխ - 1 թեյի գդալ;
• Worcestershire սոուս - 1 թեյի գդալ;
• մայոնեզ - 1 հատ;
• աղ, պղպեղ `մի պտղունց:

Նախապատրաստում

Հավի ֆիլե եռացրեք եւ խոշոր մանրաթելերի վրա ապամոնտաժեք: Մակարոնեղենը եփում է աղած ջրի մեջ մինչեւ պատրաստի, որից հետո ավելցուկային ջրերը քայքայվում են, եւ «խոտերը» ինքնասպանվում են եւ խառնվում են հավի: Լոլիկները կտրեցինք կեսին կամ չորսին, կախված չափից: Վարունգը կտրված է բարակ կիսագնդերի մեջ եւ ձիթապտուղներով, օղակների միջոցով: Բոլոր պատրաստված բաղադրիչները դրված են աղցանի մեջ, հավի եւ մակարոնեղենի:

Սխտորով մենք աղ ենք խմում աղով եւ պղպեղով: Թխել սխտորով կիտրոնի կիտրոնի հյութով, ավելացնել մանանեխ , կիտրոնի հյութ եւ մայոնեզ: Մենք պատրաստում ենք նախապատրաստված աղցան սալորով եւ մատուցելուց առաջ այն պարմեզանով:

Հավի հավի, արքայախնձոր եւ ձիթապտուղ

Բաղադրությունը `

Աղցանների համար `

• հավի ֆիլե - 2 կտոր;
• ձիթապտղի յուղ - 2 tbsp. գդալներ;
• աղ, պղպեղ - համտեսել;
• արքայախնձոր - 1 հատ;
• սպանախ - 1 փունջ;
• ձիթապտուղներ - 1 բուռ;
• avocados - 1 կտոր;
• Ֆետայի պանիր `1/2 տ.ս.
• կարմիր սոխ.

Վերալիցքավորման համար:

• բուսական յուղ - 3/4;
• խնձորի խնձորի քացախ - 1/4 վ.
• մեղր - 3 tbsp. գդալներ;
• սխտոր - 2 մեխակ;
• աղ, պղպեղ:

Նախապատրաստում

Հավի յուղը երկու կողմերում ձիթապտղի յուղով, ապա սեզոն `աղով եւ պղպեղով: Տապակել թռչունը մինչեւ գրիլ լի պատրաստակամությամբ, որից հետո մենք սառը եւ կտրեցինք: Արքայախնձորի կտորները նաեւ տապակված են գրիլին, մինչեւ նրանք ծածկված են ախորժելի կարամելացված ընդերքով: Սպունգի բարձի վրա արքայախնձորի եւ հավի կտորներ տարածեք, ավելացնել ձիթապտուղ եւ փշրված ֆետա պանիր: Վերեւից տարածված է հավի աղցանով ձիթապտղով կարմիր սոխի բարակ օղակները:

Խրոցով լցնելու համար քացախով եւ մեղրով յուղը ծագեց միաձուլված էմուլսիայով: Աղ եւ պղպեղ ավելացնել ճաշակի, լրացնելով սոուսով անցած սոուսը: Մենք լցնում ենք աղցան սոուսով եւ ծառայում ենք սեղանին: