Հավի միսը կարելի է տարբեր ձեւերով եփել: Դրա ճաշակը լավ է եփած, տապակած, շոգեխաշած եւ թխած: Միակ թերությունը, երբեմն այն գալիս է չորանում: Հավի է կեֆիրը այս հարցում իդեալական լուծում է: Այս ձեւով մարինգն միշտ հյութալի եւ քաղցր է դառնում: Բացի այդ, այն կարող է թխել, շոգեխաշել կամ պարզապես տապակել տանը տապակի մեջ, չնայած բնության վրա գրիլ:
Հավի է կեֆիրի մեջ ջեռոցում
Ամբողջ մարմինը կամ առանձին մասերը հաճախ վառարանում են թխում: Ուտեստները ավելի օգտակար եւ համեղ են, քան թավայի մեջ, շատ յուղի մեջ: Շատերը մայոնեզի պես սիրում են որպես մարինադ, բայց վառարանում թխած կեֆիրի հավերը դառնում են ավելի հետաքրքիր:
Բաղադրությունը `
- Leg - 1,5 կգ;
- սեւ պղպեղի փոշի;
- թթու կաթը `500 մլ;
- համեմունքներ;
- սոխ-թակած - 1 հատ;
- թարմ կանաչիներ `50 գ:
Նախապատրաստում
- Ամբողջ ոտքը բնականաբար ջրում է առանց միկրոալիքայինների, կտրված մի քանի մասի, լավ աղով աղի եւ համեմունքով, լցված է աքսեսուարացված կոնտեյներով, լցնում է նուրբ մանրացրած սամիթ, լավ կտրատած սոխ, լցնում է կեֆիրի ապրանք եւ լավ բորբոքված:
- Հզորությունը փակ է եւ սառնարանում մաքրվում է առնվազն 2 ժամ: Եթե ժամանակը թույլ է տալիս, կարող եք թողնել այն գիշերը:
- Այնուհետեւ պատրաստել է մարինացված հավի ոտքերը պատրաստի ձեւով եւ 200 աստիճանով հավի մսով, կեֆիրի մեջ թխած, պատրաստ կլինի 1 ժամ անց:
Հավի է կեֆիրի մեջ ջեռոցում կարտոֆիլով
Կեֆիրով մարինացված եւ թխած կարտոֆիլով հավկիթը հիանալի տարբերակ է արագ ընթրիքի կամ ճաշի համար: Հարմար է, որ միաժամանակ նախապատրաստում է 2 ուտեստներ, եւ զարդարանք եւ միս: Բեղերը ստանում են ախորժելի խառնուրդով, եւ կարտոֆիլները, որոնք մթնեցնում են մարինադը եւ հյութը, որոնք թխում են ազդրերը, փափուկ եւ համեղ են գնում:
Բաղադրությունը `
- կարտոֆիլի խորովածներ `500 գ;
- hips - 4 հատ;
- կեռ լոլիկ - 2 հատ;
- թթու կաթ - 400 մլ;
- աղ;
- սեւ գավաթ պղպեղ:
Նախապատրաստում
- Նախ `պատրաստել մարինադը կեֆիրից հավի համար. Մարինադի հիմքը պղպեղ է, ավելացնել աղը ձեր ճաշակի մեջ եւ լավ խառնել:
- Խտացրած կարտոֆիլները կտրված են շերտերով, տեղադրված փխրեցնող կերակրատեսակով, լցված, սեւ պղպեղով համեմված:
- Չերի լոլիկները կտրված են 4 մասի վրա եւ դրվում վերեւում: Այնուհետեւ կաթնաթթուները տեղադրեք, սոուսի մնացած մասը լցրեք եւ կեֆիրի մեջ հավի պղպեղը 40 րոպե 200 աստիճանով բանջարեղենով:
Հավի է կեֆիրի տապակած տապի մեջ
Հավի մածուն, մի տապակած տապակով, որի բաղադրատոմսը ներկայացված է ստորեւ, ստացվում է փափուկ եւ հյութալի: Առաջին անգամից չեք հասկանում, որ դա կրծք է, քանի որ այն հաճախ կաթված է դառնում: Ռեեստրում նշված բաղադրիչների թվից դուք ստանում եք 2 servings:
Բաղադրությունը `
- կրծքամիս - 1 հատ;
- թթվային կաթը `200 մլ;
- մեծ սոխ - 1 հատ;
- չորացրած խոտաբույսեր `1 ժամյա մահճակալ:
Նախապատրաստում
- Կրծքից կտրեց մաշկը եւ ոսկորները: Մանրացնել սրբիչը թղթե սրբիչներով եւ կտրել խորանարդի մեջ:
- Խորը ամանի մեջ խառնել հեղուկի հիմքը մարինադի համեմունքներով, ավելացնել աղը `ճաշակի:
- Արդյունքում սոուսում ֆիլեները ցածր են եւ թողնում են 2 ժամ:
- Սոխը մանրացած է:
- Ջերմացրեք կարագը, տեղը սոխը եւ տապակել այն մինչեւ ոսկե դարչնագույնը: Այնուհետեւ այն մի կողմ քաշվում է, տարածում է թխվածքաբլիթները եւ տապակել մինչեւ գրեթե բոլոր հեղուկները գոլորշիացնեն:
- Հրդեհը կրճատվում է, մնացած սոուսը լցվում է ցածր ջերմության վրա մոտ կես ժամով ծածկված կիտրոնի եւ կաթնաշոռով հավի մեջ:
Հավի ֆիլե մածուն
Կտրելուց առաջ խմորիչը խաշած եւ խտացրած կաթել է, հետո պարզվում է, որ դրանք ավելի հյութալի են, եւ տապակած տապակածը կլինի համեղ:
Բաղադրությունը `
- ֆիլե - 600 գ;
- թթու կաթը `500 մլ;
- ցորենի ալյուր - 150 գ;
- ձու - 3 կտոր;
- համեմունքներ:
Նախապատրաստում
- Ֆիլեը կտրված է մանրաթելերով, կտորներով, մինչեւ 7 մմ հաստությամբ, նրբորեն ծեծի ենթարկվելուց հետո, հետո `աղի:
- Դրանից հետո եփել մածունը կեֆիրի վրա հավի համար. Ձուներն ծեծում են համեմունքների եւ աղի ավելացման հետ: Լցնել հեղուկ հիմքի վրա, դանդաղ ներթափանցել ալյուրը մանրեցրեց եւ խառնել մանրակրկիտ այնպես, որ չոր լույսերը չկան:
- Արդյունքում առաջացող խառնուրդը ցածր է գագաթներով, ապա յուրաքանչյուր կողմում տապակել 5 րոպե:
- Պատրաստի կոտլետները կարող են ավելանալ ճարպից ազատվելու համար:
Հավի է կեֆիրով սխտորով
Հավի, մածունի մեջ փխրեց, որի բաղադրատոմսը ներկայացված է ստորեւ, զարմանում է իր պարզությամբ: Առկա ապրանքատեսակների նվազագույն քանակից օգտվելիս եւ շատ ժամանակ ծախսելիս կարող եք ձեռք բերել ախորժելի, ինչպես նաեւ ցածր ջերմաստիճան:
Բաղադրությունը `
- ֆիլե - 700 գ;
- թթու կաթնամթերք `500 մլ;
- սխտոր - 3 մեխակ;
- թարմ սամիթ - 1 փունջ;
- պղպեղ:
Նախապատրաստում
- Խորը խորովածի մեջ լցնել աղտոտված կաթնային ըմպելիքը (ճարպային պարունակությունը կարող է լինել ամենակարեւորը, չօգտագործել չամրացված արտադրանքը), աղ, պղպեղ, ավելացնել մանրացված սալոր եւ սխտոր: Արդյունքում մարինադի լոբու հավի մեջ խառնել եւ կես ժամ կանգնել:
- Դրանք կաթսայի մեջ դնել, լցնել սոուսում, ծածկել կափարիչով եւ շաղ տալ փոքր կրակի վրա: Կես ժամ հետո կեֆիրի հավերը լիովին պատրաստ կլինեն ծառայելու:
Հավի է կեֆիրի մեջ մուլտիվարի մեջ
Հավի է կեֆիրում, որի բաղադրատոմսը, որը տեղադրված է ստորեւ, պատրաստված է բազմատեսակ: Իր օգնությամբ դուք կարող եք հետաքրքիր ճաշատեսակներ ստանալ, ոչ թե կերակրելու գործընթացը: Եթե բացակայում է ժամանակը, կարող եք հորթը դնել սարքի ամանի մեջ, սահմանել ժմչփը 30-60 րոպե եւ գնալ: Այս անգամ բավարար կլինի, որ ապրանքը դառնա թերի, եւ միայն այն ժամանակ սկսվում է թխում գործընթացը:
Բաղադրությունը `
- shin - 6 հատ;
- թթվային կաթը `200 մլ;
- Լամպ մեծ - 1 հատ;
- համեմունքներ:
Նախապատրաստում
- Լվացվեն եւ չորացրած ոտքերը համեմված են աղով համեմունքներով, սոխի օղակներ են լցնում, թափեք կաթի կաթի հիմքի վրա եւ թողնեք մարինատ:
- Տեղադրել փայլերը բազմաբնույթ գավաթում, տեղադրել «թխել» ռեժիմը: Կես ժամ հետո կեֆիրի հավերը պատրաստ կլինեն:
Հավի միս, փխրեց կեֆիրում
Հավի հավի միսը, բազմաարտադրման մեջ խաշած կեֆիրում, գերազանց սնունդ է, որը հարմար է նույնիսկ մանկական սննդի համար: Stew դուրս է գալիս ոչ թե չոր, բայց շատ հյութալի, եւ շնորհիվ համեմունքների - դա նաեւ համեղ եւ անուշահոտ.
Բաղադրությունը `
- կրծքամիս - 1 հատ;
- թթվային կաթը `200 մլ;
- համեմունքներ:
Նախապատրաստում
- Կրծքավանդակը կտրվում է կտորներով եւ տեղադրված է ամանի մեջ, աղով եւ պղպեղով: Լցնել չորացրած կաթնամթերքի մեջ եւ խառնել մանրակրկիտորեն: Թողնել առնվազն կես ժամ:
- Այնուհետեւ ամբողջ զանգվածը միկրո-խոհարարի մեջ եւ «Quenching» ռեժիմում դնել, պատրաստել 40 րոպե:
Շիշ քաբաբը հավի մեջ կեֆիրում
Շիշ քաբաբը հավի վրա կաթնաշոռի մեջ, որի բաղադրատոմսը սպասում է ձեզ համար, զարմացնում է նրանց, ովքեր չեն սիրում հավի օգտագործել փայտածուխի տապակման համար: Նրանք կարծում են, որ դա չի համապատասխանում դրա համար չորացման պատճառով: Այս դեպքում շիշ քեբաբը կդառնա քաղցր եւ հյութալի, շնորհիվ հավի նախնական թրջող:
Բաղադրությունը `
- ֆիլե թարմ - 1 կգ;
- թթու կաթը `500 մլ;
- սոխ - 400 գ;
- սխտոր մեխակ - 5 հատ;
- չորացրած սամիթ եւ մաղադանոս;
- բնական համեմունքներ:
Նախապատրաստում
- Նախնական լվացված եւ չորացրած միսը կտրված է կտորներով, որոնք տեղավորվում են շիշով:
- Լուչոկը շողում է հաստ օղակների:
- Խմորից շաքարավազը մաքրվում է եւ անցնում մամուլով:
- Հավի խառնվում է սոխով, սխտորով եւ համեմունքներով: Լցնել շաքարավազի հիմքի վրա մարինադի մեջ, լցնել չորացրած խոտաբույսերը (դուք կարող եք օգտագործել թարմ) եւ լավ խառնել: Ժամը 12-ը մնացել են ցուրտ տեղ, որպեսզի հավի լավ պղծվեն:
- Այնուհետեւ շիշը կպցնելով եւ տապակել տաք ածխի վրա, մինչեւ եփեք: