Այսօր մենք կպատմենք ձեզ, թե ինչպես պատրաստել հյութալի տավարի մսով տապակած ուտեստների մեջ: Հետեւելով մեր խորհուրդներին, դուք կստանաք հյութեղ ու բուրավետ միս, որը հիանալի կերպով կհամապատասխանի որեւէ զարդարի:
Ինչպես տապակել մի տավարի սթեյք տապակած տապի մեջ:
Բաղադրությունը `
- թարմ տավարի զանգվածը `800 գ;
- համեմունքներ `համտեսել;
- Կարագ - 35 գ
Նախապատրաստում
Մենք լվանում ենք տավարի մսի, չորացրեք այն թղթե սրբիչով եւ մսից կտրեք մանրաթելերի մեջ շերտերի բարակ շերտ: Մի կտոր կարագ դրեք տապակի վրա եւ հալեցնում: Աղը եւ պղպեղը խառնվում են եւ ուշադիր քսում են երկու կողմերից սթեյքները: Մենք տապակել ենք տապակած տապի մեջ եւ տապակել առաջին 5 րոպե, ապա մեղմորեն վերածել սպաթուլին եւ շագանակագույնը մինչեւ պատրաստի մյուս կողմը:
Տապակած տավարի բաղադրատոմսը տապակի մեջ
Բաղադրությունը `
- տավարի միս - 1 կգ;
- լամպ - 100 գ;
- բուսական յուղ - համտեսել;
- համեմունքներ:
Նախապատրաստում
Այնպես որ, փոքր կաթսայում լցնել ջուրը, վառարանները դնել վառարանում եւ ջերմության վրա միջին ջերմության վրա: Միեւնույն ժամանակ, մենք վերցնում ենք տապակած տապը եւ յուղը լցնում ենք այն եւ տաքացնում: Մենք մշակել ենք տավարի մի կտոր, լվանալ, կտրել բոլոր ճարպը եւ ցանել դրանք ծղոտներով: Միսը կտրեցինք շերտերի մեջ եւ շպրտեցինք եռացրած ջրի մեջ: 20 վայրկյանից հետո, աղմուկի օգտագործմամբ, զգուշորեն հեռացրեք միսը եւ դրեք այն յուղով տապակած տապի մեջ: Տապակել մոտ 15 րոպե, խառնելով, բարձր ջերմության վրա, փակելով գլխարկը: Առանց ժամանակ վատնելու, մենք մաքրում ենք էլեկտրական լամպերը, փշրված բարակ կես օղակներով եւ նետում դրանք կիսաթափանցիկ մսի մեջ: Ավելացրեք նախապատրաստված ճարպը, ավելացնել աղը `ճաշակի վրա, ծածկել վերեւը կոպով եւ եփել եւս 5 րոպե:
Տավարի կոտլետներ տապակի մեջ
Բաղադրությունը `
- տավարի միս - 500 գ;
- մանանեխ - 2 թեյի գդալ;
- կաթնաթթու - 100 գ;
- բուսական յուղ - 100 մլ;
- ձու - 2 կտոր;
- համեմունքներ:
Նախապատրաստում
Համեղ թխվածքաբլիթների պատրաստման համար միսը լավագույնն է թեթեւ ու կրտսեր ընտրելու համար: Այսպիսով, սրբիչը մանրակրկիտ լվանում է, սրբիչով չորանում է եւ կտրում բարակ շերտ: Այնուհետեւ յուրաքանչյուր կտոր է ողողված ագռավով, ծածկված ֆիլմի վրա վերեւում եւ ծեծում է: Փոքր ամանի մեջ ծեծել է ձվի խառնիչը, ապա ավելացնել համեմունքները եւ կտրուկ մանանեխը: Յուրաքանչյուր մսի կտոր նորից մաղում է մանգոում, ապա ձվի ձվի դեղնուցը եւ տապակել այն բուսական յուղի մեջ, որը լավ ջեռուցվում է տապակած ափսեում: Մենք ծառայում ենք պատրաստի կոտլետներ բանջարեղենով եւ թարմ խոտաբույսերով: