Ելակով կոմպոտը ունի ֆանտաստիկ բույր, որը հագեցած է քաղցր եւ թթու համով եւ ամառային հիշեցում: Բոլորը սիրում են այս խմիչքը առանց բացառության: Եվ այսօր մենք ձեզ պատմելու ենք դրա պատրաստման գաղտնիքները:
Ձիթապտույտի կոմպոտը
Բաղադրությունը `
- վայրի ելակ - 2 կգ;
- ջրի ֆիլտրացված - 1 լիտր;
- շաքար - 1 կգ:
Նախապատրաստում
Հատապտուղները մաքրվում եւ մաքրվում են բեկորներ: Այնուհետեւ լցնել դրանք տաք շաքարի օշարակով: Որպեսզի դա անել, լցնել ջուրը մի կաթսա, թափել շաքարավազ եւ եփել եփելուց հետո 10 րոպե մինչեւ բոլոր բյուրեղները լիակատար լուծարել: Հաջորդը, վերցրեք բոլոր հատապտուղները եւ դրանք մաքուր, ստերիլացված բանկաների մեջ: Մնացած օշարակը կրկին եփում է եւ թույլ չտալով, որ այն թույն է, թափեց բանկաների մեջ: Մենք նրանց ծածկում ենք կափարիչներով, 15 րոպե մանրէազերծում եւ պահում դրանք նկուղում:
Խնձորով ելակով բաղադրատոմսը բաղադրատոմսը
Բաղադրությունը `
- խնձոր - 4 կտոր;
- վայրի ելակ - 100 գ;
- ջուր - 2 լ;
- թարմ անանուխ - 5 տերեւ;
- շաքարավազ - 4 tbsp. գդալներ:
Նախապատրաստում
Լրացրեք մի մեծ խավ թարմ սառը ջրի մեջ, այն կրակի վրա դրեք եւ բերեք այն եռում: Այս անգամ մենք լվանում ենք ելակ եւ խնձոր: Այնուհետեւ կտրեց պտուղը լոբուներով, առանցքային ուշադրություն դարձնելուց: Ծաղկաբուծության մեջ մենք պոկում ենք ցողունը եւ նետում պատրաստի բաղադրիչները թավայի մեջ: Մենք կրճատում ենք բոցը եւ 20 րոպե եփել ելակ եւ խնձորի կոմպոտը: Վերջում մենք ավելացնում ենք թարմ անանուխի լվացված փաթիլները եւ թուլացնում եւս մեկ րոպե: Պատրաստ է խմել ֆիլտրը, շաքարավազը ճաշակել եւ ծառայել ջերմ կամ սառեցված, զարդարված սառույցի խորանարդով եւ անանուխ տերեւներով:
Ինչպես պատրաստել բազմաստիճան ելակով կոմպոտը:
Բաղադրությունը `
- Խառնել վայրի ելակի `800 գ;
- շաքար `600 գ;
- ջրի ֆիլտրացված - 3 լ;
- կիտրոնաթթու - 3 գ;
- թարմ անանուխի տերեւները `5 հատ:
Նախապատրաստում
Այսպիսով, նախեւառաջ, ինչպես միշտ, մենք պատրաստում ենք կափարիչները եւ ծածկույթները `դրանք հանքելով, ստերիլացրեք եւ չորացրեք դրանք: Մենք կլպենք հատապտուղները եւ, անհրաժեշտության դեպքում, լվացեք դրանք, հեռացնելով բխում: Այժմ պատրաստենք օշարակին: Դա անելու համար լցրեք անհրաժեշտ քանակությամբ ֆիլտրացված ջուրը բազմատարր ամանի մեջ եւ թափեք շաքարավազը: Մենք պատրաստում ենք օշարակին 15 րոպե փակված կոճակը, ընտրելով «Multipovar» ծրագիրը: Հատապտուղները դրվում են բանկա մեջ, մի փոքր կիտրոնաթթու են նետում եւ նախապես լվացվեն անանուխ տերեւները: Հիմա նրբորեն լցնել բաժակները, օշարակով գագաթին, ծածկել կափարիչներով եւ սպասել 10 րոպե, մինչեւ ելակի ներծծում անհրաժեշտ քանակությամբ հեղուկ: Այնուհետեւ, անհրաժեշտության դեպքում, մի քիչ ավել ջուր ավելացրեք եւ կափարիչներով կափարիչները կպցրեք: Անջատեք դրանք, ծածկեք բուրդ վերմակով եւ թողեք մինչեւ ամբողջովին սառեցված: Մենք պահպանում ենք սառը սենյակում:
Ձիթապտղի կոմպոտը ձմռանը առանց ստերիլիզացման
Բաղադրությունը `
- հասուն ելակ - 600 գ;
- շաքար `600 գ;
- կիտրոնաթթու `5 գ:
Նախապատրաստում
Հատապտուղները լվանում են, լվանում են սրբիչով եւ թող չորանում: Դրանից հետո մենք դրանք դնում ենք մաքուր բանկա եւ լցնել նրանց եռացող ջրով: Ավելացնել յուրաքանչյուր կիտրոնաթթու եւ շաքարավազ: Մենք տալիս ենք խմելու ջուրը, ապա միացրեք ջուրը եւ կրկին եփել արգանակը: Վերակառուցել ելակները, օշարակով եւ փակել բանկա: Այնուհետեւ մենք նրանց վերադարձնում ենք, փաթեթավորեք դրանք եւ սառեցրեք դրանք:
Կաղամբով աղացած աղացած բաղադրատոմսը
Բաղադրությունը `
- կեռաս - 500 գ;
- շաքար `400 գ;
- ելակ - 500 գ;
- կիտրոնաթթու `3 գ:
Նախապատրաստում
Հատապտուղները եւ ելակները լվանում են առանձին-առանձին, մենք հեռացնում ենք աղբը եւ դնում հատապտուղները մի բանկում: Լրացրեք կտրուկ եռացող ջրով, իսկ 5 րոպե հետո լվանալ հեղուկը եւ եփել այն: Հատապտուղները քնում են քաղցկեղով, կիտրոնաթթու կցրեք `ճաշակի մեջ, լցնել եռացող ջուրը եւ փակել բանկա: Մենք շրջում ենք այն, կտրում ենք այն եւ թողնում այն 3 օրվա ընթացքում: Դրանից հետո մենք հեռացնում ենք կոմպոտը զով տեղում: