Անկախ նրանից, թե ինչ հատապտուղները ձեր տրամադրության տակ են, թարմ կամ սառեցրած, դուք կարող եք դրանք կոմպոտի շատ արագ շաղ տալ տարվա ցանկացած ժամանակ: Հանգստացեք մեր նյութից մի քանի պարզ բաղադրատոմսեր, եթե ցանկանում եք, լրացրեք ձեր սիրած համեմունքները, օշարակները կամ նույնիսկ այլ հատապտուղները, ապա ջերմության մեջ տաքացեք ջերմ խմիչքի միջոցով կամ մի քանի սառցաբեկորներ ավելացնել, ամառային օրը թարմացնելու համար:
Սեւ հաղարջ կոմպոտ
Խառնել կոմպոտը մի քանի րոպեով կարող է նախապես քերել հատապտուղներ: Պարզապես պետք է խմորիչ խյուս խմել ջրի եւ շաքարի օշարակով , ապա մի քանի րոպե եփել:
Բաղադրությունը `
- սեւ հաղարջ - 360 գ;
- շաքարավազ `260 գ;
- կեղեւը 2 կիտրոններ;
- կիտրոնի հյութ - 290 մլ;
- ջուր - 2.2 լիտր:
Նախապատրաստում
Կաթնաշոռային հատապտուղները լվացելուց հետո, պտղից փաթաթված, բխում են դրանք որպես խյուս, բարակ մազի կամ բլենդերի միջոցով: Պատրաստել պարզ շաքարի օշարակ `վերամշակված շաքարի խառնուրդից, մի բաժակ ջուր, կիտրոնի հյութ եւ ցիտրուսային կեղեւ: Երբ օշարակ սկսում է բարկանալ, հեռացնել այն շոգից, զովացնել եւ լցնել կարտոֆիլի պյուրեով: Խառնել խառնուրդը մի քանի լիտր սառը ջրով, կրակի վրա դնել, սպասել եռացող եւ սառը ընդունելի ջերմաստիճանին:
Կոմպոտը պատրաստված է սառեցված հաղարջի կողմից
Հացահատիկի սեզոնից բացի, հատապտուղ կոմպոտները նույնպես կարելի է պատրաստել սառեցված ապրանքի հիման վրա: Պատրաստված կոմպոտի ճաշակն առանձնացնելով անուշաբույր դեղաբույսերով եւ համեմունքներով, մենք կսահմանափակենք շատ նվազագույն կազմի մեջ, ավելացնելով երկու կամ երկու ուրց:
Բաղադրությունը `
- հաղարջի հատապտուղներ `430 գ;
- շաքարավազ - 240 գ;
- ուրց - 2 մասնաճյուղ:
Նախապատրաստում
Նախքան հաղարջի կոմպոտը եռացնելը, հատապտուղները լվանում են, լցնում են մի կաթսա եւ լցնում մի քանի լիտր սառը ջրով: Դրեցեք կոնտեյները ապագա կոմպոտի հետ վառարանում, սպասեք մինչեւ ջուրը սկսում է եփել, եւ հատապտուղները կոտրել, միայն այս փուլում հատապտուղները կարող են լցվել կոմպոտում, եթե քաղցրավենիք ավելացվում է մինչեւ հաղարջը փափկված, այն կդառնա ամուր եւ չի պայթել: Շաքարավազի ավելացումից հետո խմիչքը կարող է ֆիլտրացված լինել եւ հաճելի բուրմունք դնելու համար տեքմիդներից մի քանի կտորներ տեղադրել:
Կարմիր հաղարջի կոմպոտ նարնջի հետ
Ցիտրուսային նրբաբլիթները գարնանային խմիչքների մեջ երբեք ավելորդ չեն, առաջնորդվելով, մենք ընտրեցինք հետեւյալ բաղադրիչը տարրական պարզ, բայց շատ հարուստ, հաղարջ-նարնջի կոմպոտի համար:
Բաղադրությունը `
- սեւ հաղարջ - 280 գ;
- նարնջագույն - 2 հատ;
- դարչին փայտ;
- մեղր - 115 մլ:
Նախապատրաստում
Լցնել կծու հատապտուղները մի լիտր ջուրով եւ կրակի վրա: Երբ կոմպոտը կաթվում է եւ հացահատիկի կտորները, հացից խմեք ջուրը հանեք եւ դրա մեջ մի դարչին փաթաթեք: Զատեք նարնջի հյութը, դրեց շերտերը նուրբ եւ լցրեք մեղր: Ճաշակի ամբողջական տիրույթը զգալու համար ցանկալի է ծառայել կոմպոտ տաք:
Ազնվամորու եւ հաղարջի կոմպոտ
Բացի currants, այլ հատապտուղներ կարող է թողնել մեջ կոմպոտ, բաղադրատոմսով, մենք լրացրել է հատապտուղ կազմը ազնվամորի, բայց դուք կարող եք տեղադրել մնացորդները բերքի կեռաս, gooseberries, հապալաս կամ ելակ:
Բաղադրությունը `
- սեւ հաղարջ - 280 գ;
- ազնվամորու - 280 գ;
- շաքարավազ `160 գ;
- հյութ 4 լիմոն;
- ջուրը 3,5 լիտր:
Նախապատրաստում
Մի փոքր խառնել սեւ հաղարջի հետ ազնվամորիներով եւ հատապտուղները տաք ջրով լցնել: Թարմացրեք արդյունահանված խառնուրդը մինչեւ ամբողջովին սառեցված, այնպես որ լուծումը կլանում է որքան հնարավոր է շատ հատապտուղ բուրմունք, ապա լցնել կիտրոնի հյութը (դուք կարող եք տեղադրել եւ բծեր շերտեր), լցնել շաքարը եւ վերադառնալ կրակին: Երբ հաղարջի կոմպոտը գալիս է եռալ, հեռացնել կրակը: Խմեք ֆիլտրացված եւ կրկին սառեցրած, այն կարելի է համտեսել կամ հնարավոր է, մինչդեռ կոմպոտը դեռեւս տաք է, թափահարում է ստերիլ բանկաների վրա եւ ուղղում ձմռանը: