Շատ սիրահարները վաղուց մոռացել են, որ թխում կարող է մնալ կաղապարի կամ թխում թերթիկի շնորհիվ, եւ բոլոր ժամանակակից տեխնիկայի շնորհիվ `սիլիկոն եւ ոչ փայտի ձեւեր: Բայց դուք միշտ չեք կարող օգտագործել դրանք: Երբեմն հարկավոր է թխել թխվածքաբլիթի վրա թխվածքաբլիթ, թխվածք կամ գլորում: Եվ հետո, խուսափելու խմորից խուսափելու եւ խարխլելու համար մետաղական թերթիկի համար օգտագործվում է թխելու հատուկ թուղթ կամ մագաղաթ: Այս հոդվածից դուք կսովորեք, թե ինչպես օգտագործել այն եւ ինչպիսի թղթեր ավելի լավ է գնել:
Ինչպես օգտագործել թխելու թուղթ:
Ինչպես արդեն հասկացաք, թխելու համար թղթի օգտագործման հիմնական առավելությունն ազատվում է կեղտոտ թխում թերթի լվացման անհրաժեշտությունից: Այնուամենայնիվ, կա հացամթերքային թուղթ եւ այլ, ոչ պակաս նշանակալից օգուտներ: Մասնավորապես, շատ հարմար է կտրել կարկանդակները, չվախենալ ճաշատեսակների քերծվածքներից: Շատ կարեւոր է թերթը պատրաստելիս, շիճուկներ, տիրամիսու եւ այլ նմանատիպ ապրանքներ. Այն օգնում է պահպանել այդպիսի աղանդերի ամբողջականությունն ու գեղեցիկ տեսքը: Եվ շատ սիրուհիներ գլորում են խմորը ուղիղ թղթի վրա, որպեսզի խմորի սկուտեղին փոխանցելիս բարակ տորթեր կոտրելու վտանգ չկա:
Թխելու համար թուղթը օգտագործվում է ոչ միայն ջեռոցում, այլ նաեւ միկրոալիքային վառարանում: Դա բացարձակապես անվտանգ է, քանի որ այն չի արտահանում ցանկացած թունավոր նյութ, երբ ջեռուցվում է: Բացի այդ, խմորի թուղթը կարող է օգտագործվել նաեւ multivark- ում: Սովորաբար այս տեխնիկան օգտագործվում է մանրածախ գետի մեջ թխվածքաբլիթների եւ այլ տեսակի թխելու ավելի հեշտ արդյունահանման համար:
Եվ, իհարկե, թուղթը կարելի է պատրաստել տապակով, բազմատեսակ խմորի համար `քաղցր համեմունքներ եւ միս, սառը հրուշակեղեն եւ տաք սալիկներով: Սակայն թխել շատ հյութեր արտադրող արտադրանք, թուղթը խորհուրդ չի տրվում, այն անխուսափելիորեն թաց կլինի:
Շատերը, ի դեպ, շահագրգռված են. Թղթեր են լցնում յուղով թխելու համար: Փորձառու խոհարարական մասնագետները այս կերպ են արձագանքում. Որոշ տիպի թղթեր պարզապես պետք է քսել մարգարինի, կրեմի կամ բուսական յուղի հետ, մյուսները կարիք չունեն: Դա կախված է ոչ միայն թեստի բազմազանությունից, այլեւ թղթի տեսակից:
Թխելու թղթի տեսակները
Թխելու համար թուղթ կամ, ինչպես կոչվում է, թխում թուղթը տարբեր է.
- Առավել նոսր (եւ, որպես կանոն, էժան) հիշեցնում է գրաֆիկական նմուշը: Այն սպիտակ եւ թափանցիկ է: Նման թուղթը հեշտությամբ ցնցված է, եւ բարձր ջերմաստիճանների մեջ այն կարող է ընկնել մասերի մեջ, ինչը շատ դժվար է բաժանել հրուշակեղենի ներքեւից: Կալկա հարմար է կարճ եւ խմորիչ խմորին, բայց cupcakes- ի եւ թխվածքաբլիթների համար ավելի լավ է չօգտագործել (կամ լավ լվանալ):
- Շագանակագույն գույնը տարբերվում է մագաղաթյա թղթից `ավելի խիտ եւ հարթ: Այն ավելի դիմացկուն է ինչպես բարձր ջերմաստիճանի, այնպես էլ խոնավության համար: Թխել մի խմոր, որը պարունակում է շատ բանջարեղենային ճարպեր, դուք կարիք չունեք յուղազերծել մագաղաթ:
- Վերջերս դառնում է շատ սիրված սիլիկոն, հայտնաբերել է թխելու թղթի արտադրության մեջ: Սիլիկոնի լավագույն շերտը, որը ներառում է թղթի որոշ տեսակներ, օգնում է հեշտությամբ բաժանել թխված թղթից: Բացի այդ, այդպիսի թուղթը պետք չէ քսել, թույլ չի տալիս խոնավություն եւ գործնականում չի ճարպում յուղը: Սիլիկոնե ծածկով թուղթը կարող է նույնիսկ վերագործվել:
- Թխելու համար պրոֆեսիոնալ թուղթ, որը մեր ժամանակներում օգտագործվում է հացաբուլկեղենի մեջ, ծածկված է սիլիկոնի հաստ շերտով եւ վաճառվում է առանձին թերթերով, այլ ոչ թե գլորում:
- Եվ, վերջապես, շուկայում կա հետեւողական թուղթ եւ մագաղաթ, որոնք ձեւավորված են ձեւավորված ձեւերով: Թղթային բաժակները հատկապես հայտնի են: