Հաճախ, բլիթների անվան տակ մենք նկատում ենք ալյուրի տորթեր, սովորաբար քաղցր: Բայց դրանք կարող են նաեւ պատրաստել բանջարեղենից: Այժմ մենք ձեզ կասենք, թե ինչպես պատրաստել կարտոֆիլի բլիթներ:
Պյուրե կարտոֆիլ պյուրեով կարտոֆիլով `բաղադրատոմսով
Բաղադրությունը `
- հաստ պյուրե կարտոֆիլ - 600 գ;
- սոխ - 100 գ;
- ձու - 1 հատ;
- ալյուր - 3 tbsp. գդալներ;
- աղ, պղպեղ;
- նավթը տապակի համար:
Նախապատրաստում
Կտրել սոխը, տապակել եւ ավելացնել կարտոֆիլի պյուրեը: Այն համտեսել, ավելացնել աղ, պղպեղ, ձվի վարել, լցնել ալյուրի մեջ եւ խառնել: Արդյունքում զանգվածը տարածվում է տապակի վրա գդալով եւ տապակել երկու կողմերում պյուրե կարտոֆիլից:
Կարտոֆիլի բլիթներ պանրով `բաղադրատոմսով
Բաղադրությունը `
- կարտոֆիլ - 800 գ;
- ձվի դեղնուցներ - 2 հատ;
- ալյուր - 2 tbsp. գդալներ;
- բուսական յուղ - 40 մլ;
- կարագ - 20 գ;
- arugula - 50 գ;
- Կամեմբերտ պանիր `75 գ;
- սերուցքի պանիր `100 գ;
- կաթ - 20 մլ;
- աղ, պղպեղ:
Նախապատրաստում
Կարտոֆիլները եփում են կեղեւով, մաքրվում եւ անմիջապես, իսկ սառը չէ, կախված է մսաղացին: Ավելացնել ալյուր, ձվի դեղնուցներ, պղպեղ, աղ եւ տապակել բուսական եւ կարագի մեջ, 2 կողմերից խառնել: ¾ փոքրիկ կարագի կտորներ, մնացածը թողնում են ձեւավորման համար: Պանիրը ճարպով պյուրե է, ավելացնում է սերուցքային պանիր, թակած ռեկուկ, կաթ, աղ, պղպեղ եւ խառնուրդ: Բլիթները դրվում են սալերի վրա, եւ մենք դրանց վրա պանրի քսուք ենք տեղադրում: Մենք զարդարում ենք գլուխը արգավայի տերեւներով:
Կարտոֆիլի բլիթներ սնկով
Բաղադրությունը `
- կարտոֆիլ - 550 գ;
- սոխ - 120 գ;
- սնկով շամպինիոններ `460 գ;
- հավի ձու - 1 հատ;
- թթվասեր - 2 tbsp. գդալներ ;;
- աղ, համեմունքներ;
- կանաչիները;
- բուսական յուղ:
Նախապատրաստում
Սնկով սոխը եւ սոխը խառնել, միասին տապակել նրանց բուսական յուղով, գոլորշիացնելով բոլոր ձեւավորված հեղուկը: Աղ եւ համեմունքներ ավելացվում են համով: Վերջում ավելացնել թթվասեր եւ խառնել: Խնկացրեց կարտոֆիլը երեք մեծ խառնուրդով: Մի քիչ, մենք ավելացնում ենք խոտածածկի, ձվի եւ լավ խառնել: Ավելացրեք տապակած սնկով եւ նորից խառնել: Տապակել կարտոֆիլի բլիթները սունկով, մինչեւ բուսական յուղի մեջ:
Post կարտոֆիլի բլիթները
Բաղադրությունը `
- կարտոֆիլ - 1 կգ;
- սխտոր - 2 մեխակ;
- սոխ - 150 գ;
- աղ - 1 թեյի գդալ;
- սեւ աղացած պղպեղ - 0,5 տ.մ.
- բուսական յուղ:
Նախապատրաստում
Կարտոֆիլը, սոխը եւ սխտորը grind միջին ծանրության վրա: Արդյունքում արդյունահանվող հյութը քացվում է, ավելացնել պղպեղ եւ աղ: Խմորի փոքր մասերը դրեք նախաթրած յուղով տապակի մեջ: Տապակել մինչեւ ոսկե փխրուն երկու կողմերում: Ծառայել նման նիհար կարտոֆիլի բլիթներ տոմատի սոուսով:
Կարտոֆիլի բլիթները ջեռոցում
Բաղադրությունը `
- կարտոֆիլ - 3 հատ;
- թթվասեր - 2 tbsp. գդալներ;
- ալյուր - 2 tbsp. գդալներ;
- ձու - 1 հատ;
- կանաչիները;
- աղ, համեմունքներ:
Նախապատրաստում
Կարտոֆիլները անցնում են միջին խտացուցիչով, թթվասեր, աղ, ձու, ալյուր եւ խառնուրդ: Ջեռոցը ջեռուցում է 200 աստիճանով, ձեթով յուղով թխել: Տարածել այն փոքր բլիթներ, շաղ տալ նրանց թակած խոտաբույսերով եւ թխել մոտավորապես 10 րոպե, ապա դրանք վերածել եւ եփել այնքան ժամանակ: Իսկ կարտոֆիլի բլիթները ծառայելու համար լավագույնն է թթվասեր:
Կարտոֆիլի բլիթներ աղացած միսով
Բաղադրությունը `
- կարտոֆիլ - 1,2 կգ;
- ալյուր - 2 tbsp. գդալներ;
- ձու - 1 հատ;
- սոխ - 300 գ;
- աղացած միս - 200 գ;
- աղ, պղպեղ:
Նախապատրաստում
Մենք կարտոֆիլ ենք կաթեցնում, իսկ երեքը, մի հատակի վրա: Նետում այն քամոցով, թույլ տալով հյութի արտահոսք: Ավելացնել ալյուր, կիսաքաղցր սոխ, ձու, աղ եւ պղպեղ: Խառնել լավը, բլիթի խմորը պատրաստ է: Այժմ խառնել աղացած միսը, թաթված մնացած սոխով, աղով եւ պղպեղով: Տաք յուղով տապակած տապի մեջ մենք տարածեցինք կարտոֆիլի խմոր մի գդալով, երբ այն թույլ թեփոտված էր, կենտրոնում մի քիչ աղացած միս դնել եւ խմորի մի շերտով: Զգուշորեն կտրեք այն մյուս կողմը եւ տապակել, մինչեւ այն դառնում է շագանակագույն:
Նմանապես, կարելի է կարտոֆիլի բլիթներ պատրաստել պանրով: