Մենք օգտագործում ենք պատրաստված «Smetannikov» թթվասերի վրա խիտ եւ առաձգական թխվածքաբլիթներ պատրաստելու համար, բայց իրականում նրանք կարող են լիովին յուրօրինակ միավոր լինել ձեր սեղանի վրա: Պատրաստի խմորը կարելի է լցնել կեքսի ձեւով կամ թխել կլոր ձեւով լի չափով, ապա զարդարել հատապտուղներով եւ կրեմով: Մենք կքննարկենք ստորեւ թթվասերի թխվածքների որոշ տարբերակներ:
Թթվասերական թխվածքաբլիթ `բաղադրատոմս
Բաղադրությունը `
- կարագ - 240 գ;
- շաքարավազ - 310 գ;
- ձու - 6 հատ;
- ալյուր - 310 գ;
- թթվասեր `210 մլ;
- թխում փոշի - 7 գ:
Նախապատրաստում
Փափկացնել կարագը, դարձնել այն շքեղ շքեղ կրեմ: Այժմ, հանուն բազմազանության, կարող եք ավելացնել որոշ բուրմունք `ցիտրուսային կեղեւ, կոնյակ կամ վանիլային պարկեր: Մի կանգնեցրեք խառնիչի կաթվածը, սկսեք ձվերը ձեթի սերուցքով: Հիմա խառնել չոր բաղադրիչները եւ սկսեք հերթով նրանց ներկայացնել ձվի եւ յուղի զանգվածին: Թարմացրեց պատրաստված խմորն յուղոտ ձեւով եւ մեկուկես ժամվա ընթացքում այն ուղարկեք ջեռոցում մինչեւ 200 աստիճան: Պատրաստի թթվասեր թխվածքաբլիթը կարող է օգտագործվել տորթի համար, բայց դուք կարող եք ծառայել ինքներդ, զարդարված փոշի շաքարով եւ հատապտուղներով:
Ինչպես պատրաստել թթվասեր թխվածքաբլիթ առանց ձվի:
Բաղադրությունը `
- ալյուր - 175 գ;
- բուսական յուղ - 45 մլ;
- թթվասեր `230 մլ;
- շաքար `135 գ;
- կարագ - 55 գ;
- փխրեցուցիչ - 1 1/2 ք.
Նախապատրաստում
Առաջին բանը, որ պետք է կազմված լինի չոր բաղադրիչներից, բացառությամբ միայն շաքարավազի: Շաքարն առանձին մնաց մնացած բաղադրիչներով: Չնայած խառնիչը շարունակում է աշխատել, սկսեք աստիճանաբար լցնել հացը: Դակիր պատրաստված խմորը լցնել կաղապարի մեջ եւ թողնել ջեռոցում 40 րոպե 180 աստիճանով:
Նման թթվասկավառակը կարելի է կատարել բազմատեսակով: Դա անելու համար, խմորը «Bowing» ռեժիմում մեկ ժամով եփում է մեկ ամանի մեջ:
Թթու շոկոլադե բիսկվիթ `բաղադրատոմս
Բաղադրությունը `
- կարագ - 115 գ;
- կակաոյի փոշի 45 գ;
- ջուր 230 մլ;
- ալյուր - 260 մլ;
- ձու - 2 կտոր;
- թխում փոշի - 7 գ;
- թթվասեր `65 գ;
- շաքար `180 գ:
Նախապատրաստում
Ներդրեք առաջին երեք բաղադրիչները կաթսայում եւ թողնել հալված ցածր ջերմության վրա: Արդյունքում խառնուրդը ավելացվել է շաքարավազի, թխում փոշու եւ ալյուրի խառնուրդին: Երբ խմորը մի փոքր սառեցված է, դրեց թթվասերը եւ ծեծեց մի քանի ձու: Վերացեք եւ թափեք բորբոսը: Պանրով պատրաստել 180 աստիճանով 45 րոպե: Ձվածեղից պատրաստված բիսկվիթի քաղվածքը միայն սառեցուց հետո եւ ավելացնել շոկոլադե ganash :