Խմորով տապակած երշիկեղեն

Այս ապրանքը հայտնի է շատերի կողմից մանկությունից, կան շատ տատանումներ դրա պատրաստման եւ տարածվում են ամբողջ աշխարհում: Երեք բոլորովին այլ բաղադրատոմսեր կօգնեն ձեզ սովորել նոր ուտեստներ եւ խմորով երշիկեղեն կատարել:

Երշիկ բաղադրատոմսը հեղուկի մեջ առանց խմորի խմորի, տապակած յուղի մեջ տապակի վրա

Բաղադրությունը `

• երշիկեղեն - 10 հատ:
• ալյուր - 160 գ;
• պահածոյացված եգիպտացորեն - 1 կիտ;
• շաքար `55 գ;
• ձու - 1 հատ;
• սոդա - 10 գ;
• կաթ - 250 գ;
• ձիթապտղի յուղ - 20 գ;
• մեղր - 1 տ.ս. գդալ;
• բուսական յուղ;
• քացախ;
• աղ:

Նախապատրաստում

Շերտը, մեղրը, եգիպտացորենը կպցրեք բլենդերի գավաթին, ավելացրեք մի փոքր կաթ եւ խառնեք միասեռություն: Ձվի հետ կաթը խառնել եւ չխանգարել աշխատանքը թափահարել, նախապես գցած ալյուրը ներկայացնել: Հետո լցնել ձիթապտղի յուղով եւ խառնուրդը ձեռք բերելուց հետո կիրառել blender եւ կրկին խառնել: Խմորը պետք է լինի հեղուկ, բայց միեւնույն ժամանակ փխրուն է, ուստի, անհրաժեշտության դեպքում, կաթը ավելացնում: Սոդա սառեցված է եւ թափեց խմորին, հետո կրկին լավ խառնվեց:

Երշիկները կպչում են ֆիլմի վրա եւ թույլ ողողում են ալյուրը, որպեսզի խառնուրդը լավանա, յուրաքանչյուր երշիկ պետք է փաթաթված երկար փայտե շիշով: Տապակել տապակավերը, բարձր ջերմությամբ, բարձր ջերմությամբ, հետո լցնել նավթը, որպեսզի արդյունքում ստացված դատարկը լիովին ներդնի: Խմոր լցնում է բարձրահասակ ապակու վրա եւ կաթում է երշիկի վրա, այն դարձնելով խմորի կափարը: 2-3 րոպե ձուլեք 2-3 հատ գործվածք եւ 2-3 րոպե մոռացեք, որ այն երկու անգամ վերցվի: Թրթռման նման նիկոտները պետք է լինեն ափսեի վրա, նախապես դրված թղթե սրբիչներով, որպեսզի բոլոր ավելցուկային ճարպը ներծծվի թղթի մեջ:

Տապակած երշիկեղենները աղի հյութի մեջ

Բաղադրությունը `

• ճարպային խմորեղեն - 500 գ;
• երշիկեղեն - 10 հատ:
• քիչ բանջարեղեն:

Նախապատրաստում

Քանի որ սա արագ սննդի ճաշատեսակ է, այն ամոթ չէ խանութում ճարպային խմորեղեն գնել, դա կատարյալ է այս բաղադրատոմսով: Նախ `պատրաստել երշիկները, նրանք պետք է մաքրվեն ֆիլմի, լվացվեն եւ անպայման չորացվեն:

Խորոված խմորեղեն նախապես sprinkled ալյուրի մակերեսի վրա, գլանվածքի հաստությունը կախված կլինի այն բանից, թե որքան կբարձրանա տապակումը: Խմորը կտրեց 2-3 սմ լայնությամբ շերտերով, ապա քամին պարուրաձեւ երշիկով, մի փոքր համընկմամբ, որպեսզի չկան ճաքեր:

Նման արտադրանքը պատրաստելու համար կաղնու լավագույնը պիտանի է, բայց դրա բացակայության դեպքում դուք կարող եք օգտագործել բարձր կողմերով տապակած տապակած, հիմնականում այն ​​է, որ երշիկի հետ խմորը կարող է ամբողջությամբ տապակել: Հետո կիսաեզրափակիչ արտադրանքը ցածրացրեք շիկացած յուղի մեջ եւ սպասեք պատրաստիությանը, որը հեշտությամբ կարող եք որոշել խմորի գույնի եւ վիճակը:

Տապակած երշիկները խմորիչ խմորում

Բաղադրությունը `

• ալյուր - 320 գ;
• երշիկեղեն - 10 հատ:
• ջուր 250 գ;
• բուսական յուղ - 35 գ;
• շաքար `25 գ;
• խմորիչ - 25 գ;
• աղ:

Նախապատրաստում

Խմորիչը ուղիղ մեջ թափվում է գդալով, ավելացնում է շաքարավազը, ապա լցնել 100 գրամ տաք ջրի մեջ եւ լավ խառնել, ջուրը չպետք է ավելի տաք է, քան 40 աստիճան, այլապես խմորիչը պարզապես մեռնի եւ խմորը անխուսափելիորեն փչացնի: Հիմա աստիճանաբար ներդիր 1 բաժակ ալյուրի ալյուրից առաջ եւ ավելացրեք մնացած տաք ջուրը, ապա բերեք խմորը ջերմության մեջ: Այս պահին եփել երշիկները եւ դրանք սառեցնել, եւ երբ խմորը մոտենում է, մտնում է մնացած ալյուրը, ուշադիր օգտագործելով միսը, այլընտրանքային թխում: Եվ հետո ավելացնել 35 գրամ բուսական յուղ եւ խառնել արդյունքի զանգվածը, ապա ուղարկեք այն եւս 20 րոպե ջերմության մեջ:

Թեստի երկրորդ մոտեցումից հետո վերցրեք եւ ցնցեք ձեր ձեռքերի յուղով քսելուց հետո, քանի որ այս խմորը շատ կպչուն է: Հետո բաժանել այն 10 հավասար մասերի, նրանցից մի փոքր բլիթի նման մի բան եւ փաթեթավորեք երշիկները: Այնուհետեւ փոխանցեք երշիկները խմորին խառնել, խմորին sprinkled եւ սպասեք, որ խմորի երրորդ մոտեցումը, բայց դրանից հետո կարող եք տապակել մի տապակած բուսական յուղով: