Խորտիկներ մեկ կամ երկու խայթոցների համար, որոնք ձեռնտու են ձեռքերով ուտելու համար, երաշխավորված են ցանկացած պահեստի հիթ: Պտուղները լցնում էին, որոնց բաղադրատոմսերը ժամանակին ապացուցելու էին իրենց իդեալական apteyzerom, պարզապես տեղավորվում էր այս դերի համար: Հիմքը կարող է լինել զամբյուղի տան կամ գնված ճարպ եւ կարճ խմորեղեն, ինչպես նաեւ վաֆլե բլիթներ սուպերմարկետից:
Խմորեղեն խմորեղեն
Հաշվի առնելով, որ ժամանակակից սուպերմարկետները ունեն կիսաթափանցիկ կիսաֆաբրիկատների խոհարարական տեսականի, իրական, յուղոտ եւ բազմաշերտ բազա կարելի է պատրաստել միայն սեփական ձեռքին: Տապակած խմորեղենը տուփի մեջ լցնելով ավելի երկար կտեւի, նախապատրաստելու համար, բայց արդյունքը կհանգեցնի ջանքերին:
Բաղադրությունը `
- ալյուր - 310 գ;
- կարագ (խմոր համար) - 6 tbsp. գդալներ;
- կարագ (interlayer- ի համար) - 260 գ;
- սառույցի ջուր - 195 մլ;
- պտղունց աղ:
Նախապատրաստում
- Խառնել յուղի մի փոքր մասը ալյուրով, աղով եւ ջրով:
- Արդյունքում խմորը գլորում է ուղղանկյունի մեջ, փաթեթավորեք այն ֆիլմի միջոցով եւ կես ժամով ուղարկեք սառը:
- Առանձին փաթեթավորեք նավթի ֆիլմի բլոկը եւ գլորում այն ուղղանկյունի մեջ, որը զբաղեցնում է խմորի թերթի լայնությունը եւ կիսով չափ 2/3-ը:
- Քամու շերտի վրա դնել նավթի բլոկը, ծածկել վերը նշվածից եւ պաշտպանել եզրերը:
- Գլցնել շերտը երկար ուղղանկյունի մեջ եւ երեք անգամ հանել: Փաթաթել ֆիլմը եւ սառեցնել կես ժամ:
- Կրկնեք եւս երեք անգամ:
- Roll եւ կտրել շերտը: Նախքան խմորեղենը խառնելը, շաղ տվեք նրանց հետ: Թխել դրանք 210 աստիճանով `12-15 րոպե:
Թխվածքներ խավիարով
Տոնական տրամադրությունը եւ մենյուի բացառիկությունը տրվում են նրբաճաշակներին, ինչպիսիք են կարմիր խավիարը: Այն կարող է մատուցվել սովորական տապակով կարագով, եւ դուք կարող եք մի քիչ ավելի շատ ժամանակ ծախսել եւ պատրաստել նախնական խորտիկ օդի աղտոտված խմորից:
Բաղադրությունը `
- աղվափնջի շերտը;
- բրնձի ձվեր - 7 հատ;
- խավիար `190 գ;
- սերուցքային պանիր `95 գ:
Նախապատրաստում
- Դարակած շերտից կտրեց յոթ շրջանակները եւ հավասար տրամագծով տասնչորս օղակները: Ամրապնդեք երկու օղակները, յուրաքանչյուր օղակի վերեւում, ձվի միջոցով:
- Թխել զամբյուղները, մինչեւ 220 աստիճան:
- Սառեցված բազայի մեջ դնել կրեմ պանիր եւ դրա վրա խավիար: Լրացրեք կարտոֆիլները կարմիր խավիարի պես խաշած բորբոս ձուով:
Թարթեցին կաթնաշոռով
Տրակտորներ լցոնմամբ, բաղադրատոմսեր, որոնք հազվադեպ են լիարժեք տաք կերակուրների այլընտրանք չեն, բնութագրում են հագեցածությունը: Այսպիսով, պանրով եւ սխտորով լցված կրեմով պատրաստված մինի գունդի այս տարբերակը, ինչպես նաեւ «գործընկերները», վառվում են ջեռոցում, դառնալով լիարժեք տաք խորտիկ:
Բաղադրությունը `
- ճարպային խմորեղեն - 2 տերեւ;
- ձու - 3 կտոր;
- սերուցքի պանիր `115 գ;
- ծանր պանիր `45 գ;
- սխտոր - 2 ատամներ;
- սպանախ - 75 գ;
- սոխ - 90 գ:
Նախապատրաստում
- Sprink սոխ եւ սպանախ եւ հովացնել խառնուրդը:
- Փափկացնել ձվերը երկու տեսակի պանիրով եւ թակած սխտորով: Ավելացնել սոխով սպանախ գդալով:
- Խառնել խմորին քառակուսի մեջ եւ տեղավորել կեքսի մեջ: Տարածեք «բաժակների» միջեւ լրացնելը:
- Թխել քաղցրավենիք պանրով եւ սխտորով, կես ժամով 180 աստիճանով:
Sand tartlets
Եթե դուք սկսեք խոսել դասական tartas եւ tartlets մասին, նրանք պատրաստվում են ավազի փորձարկման մասնակցությամբ: Ձեռքդ պատրաստելու համար ձեր ձեռքին շատ ավելի հեշտ է եւ ավելի արագ, քան շերտավորված հիմքը, եւ բացի այդ, այն նույնիսկ լավ պահպանված է նույնիսկ երկարատեւ սառեցմամբ:
Բաղադրությունը `
- ալյուր - 115 գ;
- մի պտղուն աղ;
- սառույցի կարագ - 55 գ;
- սառույցի ջուր - 35 մլ:
Նախապատրաստում
- Խմորն աղցանների համար պատրաստվում է վայրկյանների ընթացքում, եթե ունեք բլենդեր: Տեղադրել բոլոր բաղադրիչները ամանի մեջ եւ ծեծել մեջ:
- Կառուցեք կոմբինատի մեջ, փաթեթավորեք այն եւ ցերեկով այն ուղարկեք մեկ ժամ:
- Խառնել, խմորը տարածել կաղապարով:
- Քաղցրավենիքի պակաս հացը խառնել է 10 րոպե 190 աստիճանով, այնուհետեւ տարածել լցոնումը եւ լրացուցիչ շագանակագույն:
Ջուլիենը քաղցրավենիքում
Այս քաղցրավենիքները դասական, ֆրանսիական բաղադրատոմսեր են: Դրա շրջանակներում քաղցր սնկով լցոնումը դրվում է ավազի tartinki եւ թխում պանրի շերտի տակ: Արդյունքում պատրաստված ուտեստը դժվար է դիետիկ կոչել, բայց դա լավ է, քանի որ ճաշկերույթում սննդարար նախուտեստ է:
Բաղադրությունը `
- ավազի քաղցրավենիք - 15 կտոր;
- շամպինիոններ `210 գ;
- պանրի պինդ - 85 գ;
- թթվասեր `240 գ;
- ալյուր - 15 գ;
- կաթ - 235 մլ:
Նախապատրաստում
- Մաքրեք սնկով:
- Տապակել ալյուրը, միացրեք այն կաթով եւ թթվասերով: Season սոուսով եւ խառնել սնկով:
- Սնկով կարկանդակների լցնելը սառեցված է, տեղադրվում է քաղցրավենիքով եւ պանրով sprinkled. Հաջորդը, բոլոր թխել տակ grill մինչեւ ոսկե.
Ծովախեցգետներն ու մանրեները
Ժամանակ չունեք թխել տան հիմունքների եւ պատրաստել բազմակողմանի պարունակություն: Այնուհետեւ կանգ առեք շշով կոկտեյով տատանումների վրա: Փոքր խեցգետնիների պայծառ պոչերը միշտ տպավորիչ են ուտեստի վրա, եւ նրանց քաղցր համը ձգում է բոլոր gourmets:
Բաղադրությունը `
- ծովախեցգետնի պոչեր `36 հատ;
- մայոնեզ - 55 գ;
- մի պտղունց բուլկի փաթիլներ;
- կրաքարի ½ հատ:
Նախապատրաստում
- Կաթնաշոռի պոչերը եռալ, խաշել սոուսը:
- Խառնել մայոնեզը չիլիի, բուսական եւ կրաքարի հյութի փաթիլներով:
- Ծովախեցգետնով սալորով լցնելը տարրական է: Տարածել կիսով չափ տաք թեյի գդալ սոուսով մինի խառնուրդներով եւ դնել ծովախեցգետնի պոչերը վերեւում:
Թարթել հավով
Պտուղները լցնում են `բաղադրիչների առկա զինանոցին արագ հարմարվող բաղադրատոմսեր: Խավիար եւ ծովամթերքները բացառելով, ընտրեք մատչելի հավի եւ դարձրեք այն համեղ խորտիկ, հետեւելով հետեւյալ բաղադրատոմսի առաջարկներին:
Բաղադրությունը `
- Բեկամել սոուս - 430 մլ;
- հավի ֆիլե - 740 գ;
- մի բուռ ընկուզենի ձագեր.
- քիթը ծառայելու համար:
Նախապատրաստում
- Fry the հավի եւ disassemble այն մանրաթելից.
- Թռչունը խառնել սոուսով եւ թակած ընկույզով: Հավով պատրաստած կիտրոնների պատրաստումը պատրաստ է, տարածեք այն քաղցրավենիքով եւ շաղ տալ կալանթրոյով:
Վաֆլի կիտրոններ լցոնմամբ `բաղադրատոմսեր
Բաղադրիչով խմորիչի բաղադրատոմսերը զգալիորեն պարզեցնում են գրեթե ցանկացած սուպերմարկետում վաճառվող վաֆլի բաժակ օգտագործելու հնարավորությունը: The crispy բազան լավ չի պահում նաեւ շատ հյութալի fillings, դա հարմար է աղցանների հետ մայոնեզ:
Բաղադրությունը `
- պանիր `115 գ;
- ընկույզ - 45 գ;
- ձու - 2 կտոր;
- սխտոր - 2 ատամներ;
- մայոնեզ - համտեսել;
- ձվաբջիջները, կանաչները `ձեւավորման համար:
Նախապատրաստում
- Պատրաստի կարկանդակների լցնելը պատրաստված է խիտացված պանրի, ընկույզի, մանրացված ձվերի եւ մայոնեզի խառնուրդով, սխտորով:
- Զանգվածը տարածվում է զամբյուղներում եւ զարդարված խաշած ձու եւ կանաչիներով:
Կարմիր ձկով տտացոցներ
Տոնակատարությանը ներկա բոլորին հաճելի լինելու համար դուք կարող եք, եթե դուք ներկայացնում եք սեղանի նախուտեստներ կարմիր ձկներով : Այս տարբերակը եւս մեկ անգամ կրում է ձիթապտղի, յուղալի սոուսի եւ կիտրոնի օգտակար միավոր:
Բաղադրությունը `
- թթվասեր `210 գ;
- ձիթապտուղ սոուս - 35 գ;
- տաք սոուս - համտեսել;
- կանաչի սամիթ - 1 tbsp. գդալ;
- ապխտած սաղմոն `165 գ;
- capers - 1 tbsp. գդալ:
Նախապատրաստում
- Ցատկել թթվասերը սամիթով, ձիապան եւ կծու սոուսով:
- Սաղմոնով կիտրոնների լցոնումը տրվում է հետեւյալ կարգով. Կրեմի շերտ, ձկների շերտ, գդալներ:
Ծովախեցգետիններով տտիպներ
Աղցանների բաղադրատոմսերը կարող են ներառել որպես աղցան, որպես լցոն: Նրանցից մեկը կարող է լինել ծովախեցգետին աղցան, նոր ձեւով: Այնտեղ crab ձողիկներ են մանրացված գրեթե մի soufflé հետ միասին պանիր, ձու եւ մայոնեզ:
Բաղադրությունը `
- կրեմի միսը `270 գ;
- ձու - 3 կտոր;
- ծանր պանիր `85 գ;
- պտղուն քացախ սխտոր;
- մայոնեզ `65 գ:
Նախապատրաստում
- Ծեծել ծովախեցգետին միսը եփած ձուով եւ խաշած պանիրով: Season հետ մայոնեզ եւ մի պտղունց է չոր սխտոր:
- Ծառայել աղցան աղցանների մեջ, նախապես հովացնելով այն:
Քաղցր քաղցրավենիք
Երբ լիարժեք դեսերտը գերակշռում է, քաղցր ատամը կարող է գոհ լինել փոքրիկ նախուտեստներով `քաղցր ծանրիկի տեսքով: Կախված ձեր բյուջեից, ժամանակից եւ հրուշակեղենի հմտություններից, միշտ կարող եք ընտրել կատարյալ տարբերակ:
- Սկսեք ընտրելով նախընտրելի հիմքը `տանը կամ գնելու, վաֆլի, ավազի կամ ճարմանդ: Այնուհետեւ գնացեք լցնում: Քաղցր փափկամիսները քաղցրավենիքի համար զարմացնում են իրենց բազմազանությամբ, ոչ պակաս, քան աղի: Դուք կարող եք լրացնել զամբյուղները կիտրոնով կամ այլ ցիտրուսային կրեմով, թափելով գլխարկի գլխարկը եւ պահել այն գրիլին:
- Մի փոքր ավելի պարզ տարբերակ է շոկոլադի գանգը ընկույզով կամ շոկոլադի տեղադրման կրեմով: Դասական համակցությունների երկրպագուները կգնահատեն մրգերի եւ հատապտուղների համադրությունը կրեմով կամ հարած սերուցքով:
- Եթե ունեք լավ ավազի հիմք, որի վրա պետք է կենտրոնանալ, պարզապես մի խառնուրդ հատապտուղների մեջ օշարակ, ավելացնելով, մի spoonful կրեմ կամ watering շոկոլադով: