Լինելով բավականին խիտ եւ ճարպ ձուկ, մկնիկը հեշտությամբ կրում է պատրաստման բոլոր հնարավոր եղանակները, պահպանելով իր ձեւը եւ համը: Ի թիվս այլ բաների, այս ձկան հասանելի է, եւ դրա ճաշակը չեզոք է, ուստի համակցված է կողմնակի ճաշատեսակների լայն տեսականիով: Ճաշացանկում մանրամասնորեն կքննարկենք, թե ինչպես կարելի է թխել սկումբրիա ըստ նախնական բաղադրատոմսերի:
Խորոված աղցան բաղադրատոմսը ջեռոցում կարտոֆիլով
Մենք օգտագործում ենք այն փաստը, որ ցանկացած հիմնական ուտեստով կարտոֆիլ, նույնիսկ նույն ձուկ, սովորաբար առանձին են թխում, հիմնական բաղադրիչը տարածելով: Այս բաղադրատոմսով մենք կվերցնենք հնացած սպասարկուներից եւ բաղադրատոմսերից ձուկը, պյուրեով կարտոֆիլով, խառնաշփոթ պեստո սոուսով:
Բաղադրությունը `
- սկումբրիա մաղադանոսներ `4 հատ: (300 գ յուրաքանչյուր);
- սոուս պեստո - 115 գ;
- կարտոֆիլ - 345 գ;
- կարագ - 30 գ;
- կանաչ սոխ - 6 փետուր:
Նախապատրաստում
Մենք արդեն քննարկել ենք ամենատարբեր բաղադրատոմսերը, pesto սոուս պատրաստելու համար, այնպես որ կարող եք կրկնել այն, ինչ ցանկանում եք, եթե դուք չեք գտնում սուպերմարկետում պատրաստված բանկա:
Պատրաստել կաղնու մորթեղներ, կոտրատել դրանք, մանրացնել եւ կտրել մարմնին: Սահմանեք կողմնացույցով pesto սոուսով մի ճաշի գդալ պյուրե կարտոֆիլի համար, իսկ մնացած սոուսը տարածվում է ձկների, ինչպես նաեւ որովայնի խոռոչի վրա: Աղը լավ լվացեք եւ մթնեցնելու համար:
Այժմ կարտոֆիլ: Բարկացրեք թակած տոքսինները աղած ջրի մեջ եւ կարագով կտրեք դրանք: Խառնել կարտոֆիլը պեստոյով եւ կանաչ սոխով, սեզոնով: Լրացրեք սառեցված պյուրե կարտոֆիլը ձկների որովայնի խոռոչներով եւ ամրացրեք որովայնի պատերը ատամի խոռոչով: Լցոնված աղցան, որը պատրաստվում է ջեռոցում 200 աստիճանով, պատրաստ կլինի 25 րոպեի ընթացքում:
Հացահատիկը թխում է վառարանում կիտրոնի եւ բանջարեղենի հետ
Ձկան համար օգտակար կողմնակի ճաշատեսակի մեկ այլ տարբերակ բանջարեղենն է: Եթե դուք ստիպված չեք եղել նախկինում թխել սմբակ, եւ չգիտեք, թե որ համեմունքները որքան հնարավոր է կախված կլինեն դրա հետ, ապա ընտրեք սոուս-մարինադը այս բաղադրատոմսով:
Բաղադրությունը `
Ձուկ եւ զարդարանք:
- սկումբրիա - 2 կտոր;
- կիտրոն - 1 հատ;
- կտավները քերել - 2 հատ;
- դափնու տերեւները `2 հատ:
- լոլիկ - 4 կտոր;
- սխտոր - 6 ատամներ;
- մի փունջ ծնեբեկ:
Սոուսի համար `
- շաքար, պղպեղ, չոր մանանեխ - 1 թեյի գդալ;
- մի պտղունց կայնեն պղպեղ;
- Worcestershire սոուս - 10 մլ;
- գինու քացախ - 15 մլ:
Նախապատրաստում
Ձկան պատրաստելու համար պատրաստել մարինադ, համակցեք բոլոր բաղադրիչները միասին, մինչեւ շաքարի բյուրեղները լուծարվեն: Տարածեք մարինադը կոճապղպեղի մարմնի վրա եւ լցնել որովայնի խոռոչը դեղաբույսերի եւ կիտրոնի շերտերով: Այնուհետեւ մի քանի մանրացված սխտոր ատամները դնում: Թողնել մնացած սխտորը բաղադրատոմսով եւ տեղադրեք թխում թերթիկի մնացած բանջարեղենի հետ: Հարեւանության վայրում սագի կեղեւ:
Թխել ամեն ինչ, 200 աստիճանով 20 րոպե: Եթե որոշեք cooked macarel- ը միկրոավտոբուսում պատրաստել այս տեխնիկան, ապա սահմանեք «Խոհարարություն» ռեժիմը մոտ կես ժամ:
Աղցան թխած գրիլին
Ամռանը խելամիտ կլինի բաց թողնել ձկների վրա գրիլ պատրաստելու հնարավորություն: Խորտակիչ ծովախեցգետին մկների հետ, փխրուն մաշկի եւ փրփրացող մաշկը կդառնա լավագույնը, եւ միեւնույն ժամանակ եւ առավել օգտակար, ձեր ամառային ճաշացանկը:
Բաղադրությունը `
- սմբուկի ֆիլե - 4 հատ;
- կեղեւի եւ մի կրաքարի հյութ;
- սոյայի սոուս - 35 մլ;
- տաք սալիկ - 1 հատ;
- գինեկ արմատը `3 սմ;
- շաքար `15 գ:
Նախապատրաստում
Պատրաստել թեթեւ փայլ, որը մենք ծածկելու ենք ձուկը թխելու ընթացքում: Փխրուն համար սոյայի սոուսը, կիտրոնի համը, կիտրաշը, կիլին (համտեսել) եւ շաքար: Երբ բյուրեղները լուծարվում են, եւ սոուսը սկսում է թանձել, սառը է:
Ստուգեք ոսկրերի ֆիլեների վրա եւ անհրաժեշտության դեպքում դրանք հեռացրեք: Ընկնել ձուկը, ցիտրուսային հյութով շաղ տալ եւ մաշկը դնել ածուխների վրա: Ծածկեք ձկան հետ սոուսով, եւ 5 րոպե անց եւ կրկնել կրճատել: