Թունա սթեյք

Թունան շատ առողջ եւ համեղ ձուկ է, որը հրաշալի է աղցաններ, խորտիկներ եւ հիմնական ուտեստներ պատրաստելու համար: Եթե ​​ցանկանում եք պատրաստել թեթեւ ու սննդարար ճաշ կամ ճաշ, ապա թունա սթեյքը կատարյալ է:

Tuna steak- բաղադրատոմսը

Եթե ​​ձուկ եք սիրում, ապա ձեզ կասի, թե ինչպես պատրաստել թունա սթեյք մարինադում բանջարեղենի զարդարի հետ:

Բաղադրությունը `

• թարմ թունա - 400 գ;
• ձիթապտղի յուղ - 6 tbsp. գդալներ;
• սոյայի սոուս - 1 tbsp. գդալ;
• քնջութի յուղ - 1 թեյի գդալ;
• կիտրոնի հյութ - 2 tbsp. գդալներ;
• սխտոր - 2 մեխակ;
• աղ եւ սեւ պղպեղ `համտեսել;
• Բուլղարական պղպեղ - 2 հատ;
• լոլիկ - 3 հատ;
• Ռեհան, սամիթ, մաղադանոս - մի քանի twigs;
• բուսական յուղ - 3 tbsp. գդալներ:

Նախապատրաստում

Միավորել ձիթապտղի յուղով, թակած սխտորով, սոյայի սոուսով, քնջութի յուղով եւ կիտրոնի հյութով: Թունա լվանալը, քաշել եւ կտրել սթեյքեր, մոտավորապես 2 սմ հաստությամբ: Քսել դրանք մի ամանի մեջ, լցնել մարինադը եւ սառեցնել 2 ժամ: Յուղը տապակում ջերմացեք եւ երկու կողմերում յուրաքանչյուր սթեյք եռացրեք 3-4 րոպե: Վերջապես պատրաստված ձկան կտորներ, որոնք տեղադրվում են ուտեստի մեջ եւ կափարիչը, որպեսզի չխանգարեն: Բանջարեղենը լվանում եւ կտրում. Պղպեղ - շերտեր եւ լոլիկ `եռամսյակ, արագ տապակել նրանց մի մեծ կրակի, տեղափոխել մի գունդ, աղ եւ շաղ տալ թակած կանաչիներով: Ծառայել բանջարեղեն սթեյքներով:

Խորոված թունա սթեյք

Եթե ​​դուք որոշեք ձուկը պատրաստել գյուղում, եւ դրա համար գրիլ ունեք, ապա մենք կիսելու ենք մի ճանապարհ, թե ինչպես պատրաստել թունա սթեյք մեղրի փայլի մեջ գրիլի վրա:

Բաղադրությունը `

• թթվային սթեյք - 4 հատ;
• արմատը մաղադանոս մանրացված - 1 tbsp. գդալ;
• կիտրոնի հյութ - 4 tbsp. գդալներ;
• ձիթապտղի յուղ - 6 tbsp. գդալներ;
• Բալամիկ քացախ - 2 tbsp. գդալներ;
• սխտոր - 2 մեխակ;
• կորիան - 1 փունջ;
• մեղր - 4 tbsp. գդալներ:

Նախապատրաստում

Նախ, պատրաստել մարինադը: Դա անել, խառնել մի գունդ 4 tbsp. ձիթապտղի յուղի գդալներ, բալզամիկ քացախ, կիտրոնի հյութ, թակած սխտոր, ճարմանդ եւ նուրբ թակած կալանտր: Տեղադրել մի կանաչի: Տեղադրել թունա գավաթը եւ նրբորեն թելադրել կտորները, որպեսզի դրանք ամբողջությամբ ծածկված լինեն մարինադով: Ձուկը սառնարանում մի քանի ժամ տան, այնպես, որ այն մարել է: Այս պահին մանրակրկիտ տաքացնում է ջերմության վրա գրիլը: Առանձին ամանի մեջ միացրեք մնացած ձիթապտղի յուղը, թակած կանաչիները եւ մեղրը: Ձիթապտղի յուղով ձեթով լցնելը եւ 2-3 րոպե տապակած տուփի ֆիլեը, ծածկել եւ տապակել: Այնուհետեւ դարձնել սթեյքերը եւ կրկին ծածկել գրիլը, տապակել մի քանի րոպե: Դրանից հետո, հեռացնել կափարիչը եւ տապակել ձուկ մինչեւ պատրաստ է, պարբերաբար հորդառատ այն մարինադով:

Երբ թունաը գրեթե պատրաստ է, ապա այն երկու կողմերում յուղեք այն մեղրի փայլով եւ հեռացեք խոռոչից:

Պատրաստի ձուկից դուք կարող եք աղցան պատրաստել թունաով եւ բանջարեղենով , բայց դա ավելի լավ է ուտել այն առանձին:

Եթե ​​դուք ձկան սթեյքների երկրպագու եք, խորհուրդ ենք տալիս փորձել սթեյքից բաղադրատոմսը լցոնից : Bon appetit!