Սառը ապուր պատրաստելու բազմաթիվ եղանակներ կան `okroshki: Ոմանք այն պատրաստում են կվասի վրա, մյուսները օգտագործում են շիճուկ, հիմք, երրորդը ` մայոնեզի հագած արգանակի պես, իսկ մեկը, հանքային ջուրը, որպես հիմք է նախընտրում: Այժմ մենք ձեզ կպատմենք, թե ինչպես պետք է պատրաստել օկրոշկան կեֆիրի վրա:
Օկրոշկա դասական կեֆիրի վրա երշիկի հետ - բաղադրատոմսը
Բաղադրությունը `
- կարտոֆիլ միջին չափի խաշած - 3 հատ;
- գազար միջին - 2 կտոր;
- երշիկ խաշած - 150 գ;
- բողկ - 15 հատ;
- քացախ - 4 tbsp. տնակներ;
- ցածր ճարպային կեֆիր `2 լիտր;
- վարունգ - 3 կտոր;
- ձու, եփած պղպեղ - 2 հատ;
- մայոնեզ 67% յուղայնությունը `100 գ;
- աղ;
- հանքային ջուր գազով - 1 լիտր;
- սամիթ:
Նախապատրաստում
Փայտված գազարն ու կարտոֆիլը խառնվում են խորանարդի մեջ: Բացի այդ, մենք մաքրել եւ կտրել խիստ եփած ձու: Նույն կերպ մենք կտրեցինք երշիկ, բողկ, վարունգ: Խառնել բոլոր բաղադրիչները: Լրացրեք կեֆիրով, լցնել քացախ, հանքային ջուր: Այնուհետեւ դնեք մայոնեզը եւ աղը: Ավելացնել նուրբ թակած սամիթ եւ լավ խառնել: Մի քանի ժամվա ընթացքում մենք ցորենի մեջ պատրաստում էինք օկրոշկա կեֆիրի եւ հանքային ջրի վրա, ապա այն ծառայում էինք սեղանին:
Համեղ okroshka է կեֆիր է հավի
Բաղադրությունը `
- միջին յուղայնության կեֆիր `300 մլ;
- ջուրը `250 մլ;
- բողկ - 80 գ;
- ձու - 2 կտոր;
- վարունգ - 100 գ;
- հավի միսը `100 գ;
- աղ;
- կանաչիները;
- բրինձ քացախ - 15-20 մլ:
Նախապատրաստում
Ձվերը պտտվում են, հետո դրանք սառեցվում, մաքրվում եւ կտրվում են խորանարդի մեջ: Հավի կրծքի խոհարարը մինչեւ պատրաստ է ցողել բողկ եւ վարունգ: Մենք ցողում ենք կանաչիները: Կեֆիրը խառնեց սոդա եւ բրնձի քացախով: Լրացրեք նախապես պատրաստված բաղադրիչները կեֆիրիկ զանգվածով, աղացրեք, խառնեք եւ սառեցուց հետո մենք ծառայում ենք սեղանին:
Ինչպես պատրաստել բուսական okroshka է kefir.
Բաղադրությունը `
- կեֆիր 3.2% յուղայնությունը `500 մլ;
- բողկ - 100 գ;
- 3 միջին վարունգ;
- անասնագոմ `1 հատ:
- սոխի կանաչ - 50 գ;
- սամիթ - 40 գ;
- մաղադանոս - 40 գ;
- սեւ պղպեղի փոշի;
- աղ:
Նախապատրաստում
Կեֆիրը թեթեւակի պղպեղ, պղպեղ եւ ցողուն: Խտացրած վարունգը կտրեց խորանարդի մեջ: Եթե վարունգը երիտասարդ է, իսկ մաշկը բարակ է, ապա այն չի կարող մաքրվել: Կտրել կանաչ սոխը: Թխել շերտ բարակ շերտ: Խառնել բոլոր բաղադրիչները, ավելացնել մանր կտրատած սալոր եւ մանր անանուխի տերեւները: Այս ամենը խառնվում է եւ թափվում է կեֆիրով: Մենք այս բուսական օկրոշկանին ծառայում ենք կեֆիրի վրա `սառեցված վիճակում: Յուրաքանչյուր ոք ունի հաճելի ախորժակ: