Կիտլերը ավանդական կերակուրն է, որը պատրաստվում է տոնական սեղանին եւ ամենօրյա օգտագործման համար: Պտղի սննդային արժեքը եւ կալորիական պարունակությունը , առաջին հերթին, կախված է աղեղի բաղադրության վրա: Աղացած աղացած կոկտեյլների բազմազանությունը թույլ է տալիս պատրաստել մի շարք ճաշատեսակներ, ինչպես մսամթերքի, այնպես էլ համոզված բուսակերների համար:
Դիետիկ եւ առողջ սնուցման հարցերում ոչ պակաս կարեւոր գործոն է ջերմային բուժման մեթոդն ու մեթոդը: Ամենատարածված կոտլետները տապակված կամ շոգին են: Այս պարագայում նույնիսկ տապակած եւ գոլորշիացմամբ նույն լցոնված պատրաստված կոլոլակները էլեկտրաէներգիայի տարբեր արժեքներ կունենան: Գոլորշիկի կալորիաների կալորիականությունը կլինի ավելի ցածր, քան տապակած, ինչպես նաեւ յուղայնությունը:
Եթե դուք պատրաստում եք հավի աղացած կոլոլակները տապակելուց հետո, ապա պատրաստի արտադրանքի 100 գ կալորիականությունը կկազմի մոտ 250 կկալ, եւ միեւնույն հավի կարտոֆիլը, որը պատրաստվում է զույգին, կունենա մոտ 130 կկալ: Տապակած կաթերի կալորիականությունը զգալիորեն ավելացել է բանջարեղենի կամ կենդանական ճարպի օգտագործմամբ, մինչդեռ smalet- ն ունի ամենաբարձր յուղայնությունը եւ էներգիայի արժեքը: Դրա համար, տապակման գործընթացում լրացուցիչ ճարպը բաժանում է աղացած միսից, եւ կենսաքիմիական փոփոխությունները տեղի են ունենում, ինչը մեծացնում է ջերմային արժեքը:
Միս եւ կալորիականացված կոտլետներ
Քաղցկեղի մի քանի կալորիա: Մաքուր աղացած խոզի մսով արտադրանքը ամենաբարձր ցուցանիշն ունի `100 գրամի դիմաց մոտ 460 կկալ, եթե կեսին խառնվում է գետնանուշով, կալորիականության պարունակությունը կախված կլինի նրբաթիթեղի պատճառով` 360 կկալով:
Թռչնաբուծական եւ ձկան կաթնաթթուները ավելի ցածր էներգիայի արժեք ունեն , հացահատիկային եւ բուսական կոտլետներ ամենացածրն են: Օրինակ, Թուրքիայից մի կաթնաշոռ կստանա կալորիական պարունակություն 200-ից 220 կալորիայով, եւ միայն 140 կկալը:
Կաթսաների միջին կալորիականության աղյուսակ տապակի եւ գոլորշիացման ընթացքում
Կրճատել կրծքագեղձերի կալորիային պարունակությունը `նվազեցնելով ճարպի նվազագույն օգտագործումը, ինչպես նաեւ ավելացնելով կեղտոտ բուսական եւ հացահատիկային բաղադրիչները: