Շատ դիետներում փորձագետները խորհուրդ են տալիս օգտագործել խաշած տավարի սպիտակուցի հիմնական աղբյուրը, որի ջերմային պարունակությունը շատ ավելի ցածր է, քան մյուս մսի ճաշատեսակները: Դրա հետ մրցակցելը կարող է լինել մի քանի տավարի միս `միայն ճաշ պատրաստելու ավելի մատչելի ձեւ:
Խաշած տավարի կալորիական պարունակությունը
Տավարի էներգիայի արժեքը մեծապես կախված է կեռասի միսից վերցված մասից: Փաստն այն է, որ տարբեր վայրերում ճարպային շերտերի քանակը տարբեր է: Իսկ ճարպը միսը, այնքան բարձր է նրա կալորիականությունը:
Այսպիսով, օրինակ, պարանոցի եւ ուսի բերանը տավարի «ամենաթեժ» հատվածներն են, եւ ճարպը ամենից ճարպիկն է: Պատրաստի կերակուրի կալորիական պարունակությունը մեծապես կախված կլինի կախված նրանից, թե որքան ձեր մարմնի օգտագործումը:
Օրինակ, տավարի մսի կալորիական պարունակությունը կազմում է ընդամենը 175 կգ, 100 գ-ի համար, որը բավականին ընդունելի է բարակ մարդու դիետայի համար: Միեւնույն ժամանակ այս ճաշատեսակում 25 գ սպիտակուց եւ 8 գրամ յուղ է:
Եթե դուք ընտրում եք մարմնի ճարպային հատվածը, խաշած տավարի կալորիա կլինի 100 գրամի մոտ 254 կկալ, որոնցից սպիտակուցը նույնպես 25 գրամ է, իսկ ճարպը, կրկնակի, 16 գ: Այս տարբերակը հազվադեպ է կոչվում դիետիկ, ով չի ձգտում կրճատել քաշը:
Recipes հետ եռացրած տավարի մսով
Հաշվի առնելով, որ խաշած կալորիականությամբ պարագաները տեղավորվում են գրեթե ցանկացած խելամիտ դիետա, արժե կանգ առնել դիետիկ ճաշատեսակների բաղադրատոմսերի վրա, որոնցում այն կարելի է օգտագործել:
Աղցան «Սուր» (100 գրամի համար 117 կկալ)
Բաղադրությունը `
- խաշած տավարի միս - 200 գ;
- թթու վարունգ - 200 գ;
- սոխ լամպ - 1 հատ;
- Բուլղարական պղպեղ - 1 հատ;
- կիտրոնի հյութ - համտեսել;
- բուսական յուղ - 1 տտ.
- աղ, պղպեղ - համտեսել:
Նախապատրաստում
Խաշած տավարի մսով բարակ շերտերը մանրաթելերի երկայնքով, միեւնույն ձեւը վարունգ, սոխ եւ պղպեղ, դնում են բոլոր շերտերը եւ լցնել լիմոնի հյութի, աղի, պղպեղի եւ բուսական յուղի խառնուրդով : Այս թեթեւ, բայց էական աղցան կարելի է համարել առանձին ճաշատեսակ կամ խորտիկ:
Աղցան «Sharp» (100 կգ-ի համար 87 կկալ)
Բաղադրությունը `
- տավարի եփած - 200 գ;
- թարմ վարունգ - 3 հատ;
- սոխ - 1 հատ;
- Peking կաղամբ կամ գազար թողնում - 250 գ;
- քնջութ կամ ձիթապտղի յուղ - 2 ճաշի գդալ;
- սոյայի սոուս - 5 ճաշի գդալ;
- քացախ բրինձ - 1 թեյի գդալ;
- շաքար - 1 թեյի գդալ;
- աղ, պղպեղ - համտեսել:
Նախապատրաստում
Նախ `նախապատրաստեք մարինադը քացախից, սոյայի սոուսից եւ շաքարից, եւ կաթնաշոռով կաթնաշոռով եւ սոխով սփռեք դրա մեջ: Հեռացրեք խառնուրդը սառնարանում 15-20 րոպե: Միեւնույն ժամանակ, մի աղցան կամ Peking կաղամբ դնել մի ուտեստ, վերեւում խաշած տավարի կտորների վրա, իսկ վերեւում դնել թթու վարունգ եւ սոխ: Աղցան պղպեղը պետք է պղպեղի, լցված յուղով, եւ այն պատրաստ է օգտագործման համար: